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發表於2025-02-08

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書名就是“美食考”，介紹食物的發源和故事，主要介紹食材，特彆是歐洲人的飲食習慣裏常用的食材，比如乳酪、火腿、奶油、果醬等等。 這些食材有著悠久的曆史，並不比文物古跡存在的時間短。比如書裏提到果醬，果醬的起源最早可以追溯到公元一世紀，在當時寫成的百科全書裏，已...

書名就是“美食考”，介紹食物的發源和故事，主要介紹食材，特彆是歐洲人的飲食習慣裏常用的食材，比如乳酪、火腿、奶油、果醬等等。 這些食材有著悠久的曆史，並不比文物古跡存在的時間短。比如書裏提到果醬，果醬的起源最早可以追溯到公元一世紀，在當時寫成的百科全書裏，已...

書名就是“美食考”，介紹食物的發源和故事，主要介紹食材，特彆是歐洲人的飲食習慣裏常用的食材，比如乳酪、火腿、奶油、果醬等等。 這些食材有著悠久的曆史，並不比文物古跡存在的時間短。比如書裏提到果醬，果醬的起源最早可以追溯到公元一世紀，在當時寫成的百科全書裏，已...

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書名就是“美食考”，介紹食物的發源和故事，主要介紹食材，特彆是歐洲人的飲食習慣裏常用的食材，比如乳酪、火腿、奶油、果醬等等。 這些食材有著悠久的曆史，並不比文物古跡存在的時間短。比如書裏提到果醬，果醬的起源最早可以追溯到公元一世紀，在當時寫成的百科全書裏，已...

一些熟悉的歐洲食物的小故事

食指大動

其實不能強求一本小書能寫得多全。這本挺精緻的。

一本介紹歐洲食饌及其曆史文化的小書——目的明確，詳略得當；更值得錶揚的是：配圖很多是一手拍攝，標注準確，契閤文字。本書與其說是“歐洲美食”，不如說大部分講的都是法國美食~奶酪、生蠔、蝸牛、鵝肝、馬卡龍、長棍麵包、各式甜點、馬賽魚湯……都令人心馳神往，印象深刻。講述甜品的第三部分感覺最詳盡係統。最後一部分談法國美食文化，雖沒有展開，但也是對前麵內容的必要補充。總之本書知識性尚佳，可當做一本隨時查閱的小工具書。P.S.：美中不足的一點：因為是颱灣作者，所以很多名詞的颱式譯法讀起來比較彆扭，編輯其實應該做相應修改；不過書中引用的絕大部分法語詞匯拼寫都十分準確，非常難得！

食指大動