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蔡澜食材字典

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发表于2025-04-24

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蔡澜食材字典 电子书 读后感

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看蔡澜先生写美食,是人生一大乐事。 大学时喜爱日本文学,连带着在图书馆借阅了许多蔡澜先生评日本料理的小品文。在昏黄的灯光下,我一个对日本料理的精髓——寿司和绝大多数鱼类海鲜完全不感兴趣的人读得那叫一个饥肠辘辘,实在是不得不佩服。虽然看了那么多仍旧没有改变我...

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出版者:山东画报出版社
作者:蔡澜
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2011-10
价格:98.00元
装帧:
isbn号码:9787547404584
丛书系列:

图书标签: 美食  蔡澜  生活  饮食  蔡澜食材字典    中国  随笔   


蔡澜食材字典 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《蔡澜食材字典》共三卷,收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章。从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起,到普普通通调味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等,每种食材都专文讲解,细细道来。新手入厨房,一卷在手,照猫画虎,照葫芦画瓢,多试几次,总能做出几道完美的小菜。蔡先生说,做菜又不是什么高科技,失败几次,总能成功的。

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蔡澜食材字典 2025 pdf epub mobi 用户评价

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主要分为吃过的,尝过的,没吃过的,没见过的。有过很多夏虫不可语冰的水果,有着自己的判断但是却从未入嘴过的东西,可能也多少都存在些偏见。对于那些仅仅品尝过一次的东西,这本书写得很中肯,基本描绘出了我对这些所谓食材的第一印象,也让我对这系列有了好感和信任。

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蔡澜果真是爱猪油爱到骨子里,见识了。翻了十几节,提到猪油三次。o(╯□╰)o

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一小撮花椒

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作为一个老饕,说起牛百叶居然不提老北京爆肚,我认为是不够滴。可是每每看到“如果你xxx吃,那么xx里人就要像你脱帽致敬”就想拊掌大笑。老饕的世界。讲真,潮汕真是不得不去的地方。没有尝试就没有资格评论啊。蔡澜可真是个固执的美食家,可无固执就非个体了。肚饥。

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第二本比较无聊,所以还是各种不同的吃法最有意思,都是创造力呀。

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