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发表于2024-11-25

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蔡澜食材字典 电子书 读后感

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看蔡澜先生写美食,是人生一大乐事。 大学时喜爱日本文学,连带着在图书馆借阅了许多蔡澜先生评日本料理的小品文。在昏黄的灯光下,我一个对日本料理的精髓——寿司和绝大多数鱼类海鲜完全不感兴趣的人读得那叫一个饥肠辘辘,实在是不得不佩服。虽然看了那么多仍旧没有改变我...

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出版者:山东画报出版社
作者:蔡澜
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2011-10
价格:98.00元
装帧:
isbn号码:9787547404584
丛书系列:

图书标签: 美食  蔡澜  生活  饮食  蔡澜食材字典    中国  随笔   


蔡澜食材字典 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《蔡澜食材字典》共三卷,收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章。从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起,到普普通通调味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等,每种食材都专文讲解,细细道来。新手入厨房,一卷在手,照猫画虎,照葫芦画瓢,多试几次,总能做出几道完美的小菜。蔡先生说,做菜又不是什么高科技,失败几次,总能成功的。

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蔡澜食材字典 2024 pdf epub mobi 用户评价

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一小撮花椒

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感觉写不出那种散淡的有意思的味道了,有些拼凑之嫌

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闲暇时喜欢翻阅的书。

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一说青菜,我就想起南方那些热闹的菜市场。

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猪油狂魔。有连续几篇都讲同一种食材,内容也相似,不知道为啥。编辑水平太差了,外语问题就不说了,配图简直是在胡闹,连蚝和贝都能搞错,蔡澜要是看到自己的书是这种水准的,能气死了。

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