《蔡瀾食材字典》共三捲,收錄蔡瀾先生對近三百種常見食材的解讀文章。從普普通通一棵蔥、一頭蒜、一根蘿蔔、一條魚、一隻雞說起,到普普通通調味料一撮花椒、幾粒茴香籽、一碟豬油渣等等,每種食材都專文講解,細細道來。新手入廚房,一捲在手,照貓畫虎,照葫蘆畫瓢,多試幾次,總能做齣幾道完美的小菜。蔡先生說,做菜又不是什麼高科技,失敗幾次,總能成功的。
發表於2024-11-25
蔡瀾食材字典 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
看蔡瀾先生寫美食,是人生一大樂事。 大學時喜愛日本文學,連帶著在圖書館藉閱瞭許多蔡瀾先生評日本料理的小品文。在昏黃的燈光下,我一個對日本料理的精髓——壽司和絕大多數魚類海鮮完全不感興趣的人讀得那叫一個飢腸轆轆,實在是不得不佩服。雖然看瞭那麼多仍舊沒有改變我...
評分看蔡瀾先生寫美食,是人生一大樂事。 大學時喜愛日本文學,連帶著在圖書館藉閱瞭許多蔡瀾先生評日本料理的小品文。在昏黃的燈光下,我一個對日本料理的精髓——壽司和絕大多數魚類海鮮完全不感興趣的人讀得那叫一個飢腸轆轆,實在是不得不佩服。雖然看瞭那麼多仍舊沒有改變我...
評分看蔡瀾先生寫美食,是人生一大樂事。 大學時喜愛日本文學,連帶著在圖書館藉閱瞭許多蔡瀾先生評日本料理的小品文。在昏黃的燈光下,我一個對日本料理的精髓——壽司和絕大多數魚類海鮮完全不感興趣的人讀得那叫一個飢腸轆轆,實在是不得不佩服。雖然看瞭那麼多仍舊沒有改變我...
評分看蔡瀾先生寫美食,是人生一大樂事。 大學時喜愛日本文學,連帶著在圖書館藉閱瞭許多蔡瀾先生評日本料理的小品文。在昏黃的燈光下,我一個對日本料理的精髓——壽司和絕大多數魚類海鮮完全不感興趣的人讀得那叫一個飢腸轆轆,實在是不得不佩服。雖然看瞭那麼多仍舊沒有改變我...
評分看蔡瀾先生寫美食,是人生一大樂事。 大學時喜愛日本文學,連帶著在圖書館藉閱瞭許多蔡瀾先生評日本料理的小品文。在昏黃的燈光下,我一個對日本料理的精髓——壽司和絕大多數魚類海鮮完全不感興趣的人讀得那叫一個飢腸轆轆,實在是不得不佩服。雖然看瞭那麼多仍舊沒有改變我...
圖書標籤: 美食 蔡瀾 生活 飲食 蔡瀾食材字典 食 中國 隨筆
尼瑪換瞭個馬甲過瞭3年漲瞭一倍的價。菜卵兒子和齣版社你們缺棺材闆錢瞭?
評分一小撮花椒
評分感覺寫不齣那種散淡的有意思的味道瞭,有些拼湊之嫌
評分“廚藝不是什麼高科技,失敗瞭三次,一定學會,再不行,證明你是弱智,無藥可救。”
評分豬油狂魔。有連續幾篇都講同一種食材,內容也相似,不知道為啥。編輯水平太差瞭,外語問題就不說瞭,配圖簡直是在鬍鬧,連蠔和貝都能搞錯,蔡瀾要是看到自己的書是這種水準的,能氣死瞭。
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