肚大能容 2024 pdf epub mobi 电子书


肚大能容

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肚大能容 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

逯耀东(1933-2006),生于江苏丰县,曾任台湾大学历史系教授。他的研究与教学集中于魏晋南北朝史、中国传统与现代史学、中国饮食文化史。


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发表于2024-11-02

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肚大能容 电子书 读后感

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关于饮食文化的书收了不少,一向认为唐鲁孙当推第一。唐鲁孙和王世襄有些相似,那是真正的大吃主、大玩家,可惜王世襄谈吃的文章少而论玩谈艺的文章多。之后是梁实秋和汪曾祺,也精饮馔,但总觉得不及唐见多识广。写《老饕漫笔》的赵珩,似可称文人谈吃,这一类文章不少,如洪...  

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近年来关于美食、菜谱类的书大行其道,漂亮的包装、诱人的图片……而真正能让人看后有所思考地、从饮食文化角度来谈论食物的好书并不多。 这本书算一本!

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说唐鲁孙是“遗老遗少”先天条件杰出到无人可比,逯耀东就算是自学成才的典范了——他是研究魏晋史学的专家,钱穆大师的弟子——钱穆大师应该没有教过他如何品吃吧,我看书来的印象是他治史的时候发现“饮食”也是个很有意思的课题,虽然他自己谦虚地说自己只是个馋人。他...  

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逯耀东曾在台湾教历史,开了“饮食与文化”课大受学生欢迎,总想着“如何将日常生活的琐琐细事,由掌故与资料提升到文化的层次”。 书,很好看,说的是“食谱”,满纸却透着历史、诗词、民俗与名人典故,读着轻松,像随口在喝一杯绿茶。 老先生在序里说“...不知饮食也商品化...  

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出版者:生活·读书·新知三联书店
作者:逯耀东
出品人:
页数:284
译者:
出版时间:2002-10
价格:17.00元
装帧:平装
isbn号码:9787108017109
丛书系列:

图书标签: 饮食文化  美食  逯耀东  饮食  随笔  文化  散文  生活   


肚大能容 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《肚大能容》是逯耀东两三年中发表于报端的饮食文章的集结,大多为探访饮食的随笔。“烟雨江南”、“钱宾四先生与苏州”等篇,虽不是饮食的文章,但为探访饮食过程中写下的,也可以对饮食的探访提供一个背景的了解。

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肚大能容 2024 pdf epub mobi 用户评价

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看着玩吧,没有过多的欲望和想法,不算我的菜,但有些历史的趣事,值得一撇,不过用不着花这些个时间。

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看了馋。

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原来陕西菜的精华在西府凤翔,东府大荔,还有榆林和汉中。上次没白去榆林,烩菜太好吃了。书中饮食内外的八卦很多,关于苏州的和广东的尤其详细。看在有南海十三郎家的太史蛇羹的八卦份上,5星~

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休憩92nd,深夜阅读将悔恨无极,写当代饮食可以催我馋涎者,除却先生也只有个陈晓卿了

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大名在外,实不相副,不如唐鲁孙远甚!

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