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發表於2024-12-22

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  唐魯孫談吃 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

古人常說，食色性也，將食與色並提，但其實，二者的重要度還是有差異，人可以無色，但不可無食。 所以，能吃，是幸福的。 逯耀東自認為是饞人，書中不少地方都述及饞狀，非常可愛。他也不講究，大館子、小攤，都不避忌，我最喜歡的是車發中州一節，在洛陽，路上吃驢湯肉，計...  

說唐魯孫是“遺老遺少”先天條件傑齣到無人可比，逯耀東就算是自學成纔的典範瞭——他是研究魏晉史學的專傢，錢穆大師的弟子——錢穆大師應該沒有教過他如何品吃吧，我看書來的印象是他治史的時候發現“飲食”也是個很有意思的課題，雖然他自己謙虛地說自己隻是個饞人。他...  

說唐魯孫是“遺老遺少”先天條件傑齣到無人可比，逯耀東就算是自學成纔的典範瞭——他是研究魏晉史學的專傢，錢穆大師的弟子——錢穆大師應該沒有教過他如何品吃吧，我看書來的印象是他治史的時候發現“飲食”也是個很有意思的課題，雖然他自己謙虛地說自己隻是個饞人。他...  

關於飲食文化的書收瞭不少，一嚮認為唐魯孫當推第一。唐魯孫和王世襄有些相似，那是真正的大吃主、大玩傢，可惜王世襄談吃的文章少而論玩談藝的文章多。之後是梁實鞦和汪曾祺，也精飲饌，但總覺得不及唐見多識廣。寫《老饕漫筆》的趙珩，似可稱文人談吃，這一類文章不少，如洪...  

逯耀東曾在颱灣教曆史，開瞭“飲食與文化”課大受學生歡迎，總想著“如何將日常生活的瑣瑣細事，由掌故與資料提升到文化的層次”。 書，很好看，說的是“食譜”，滿紙卻透著曆史、詩詞、民俗與名人典故，讀著輕鬆，像隨口在喝一杯綠茶。 老先生在序裏說“...不知飲食也商品化...  

逯先生這本視點又是不同，寫美食從從曆史文化寫起，洋洋灑灑一發而不可收拾，看完賓四先生與蘇州一章覺著自己N次蘇州行算是白去瞭。由豹子頭誤入白虎堂而考證樊樓當年之繁華，再談長安，壺口，東京汴梁城，讀來甚是流暢。

有機會試一試~

原來陝西菜的精華在西府鳳翔，東府大荔，還有榆林和漢中。上次沒白去榆林，燴菜太好吃瞭。書中飲食內外的八卦很多，關於蘇州的和廣東的尤其詳細。看在有南海十三郎傢的太史蛇羹的八卦份上，5星～

休憩92nd，深夜閱讀將悔恨無極，寫當代飲食可以催我饞涎者，除卻先生也隻有個陳曉卿瞭

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