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川菜百味秘笈 2024 pdf epub mobi 电子书

川菜百味秘笈
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发表于2024-12-24

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出版者:
作者:刘自华
出品人:
页数:238
译者:
出版时间:2012-2
价格:28.00元
装帧:
isbn号码:9787536473553
丛书系列:

图书标签: 川菜  食  菜谱   

川菜百味秘笈 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

刘自华所著的《川菜百味秘笈》是笔者集三十余年烹调川菜的经验总结，以独到的见解，选取川菜中具有代表性的菜肴，从菜名起源、原料准备、刀工成形到菜肴的色、香、味一一阐述，使读者从中感悟出菜肴制作中的精湛技艺和细微之处。《川菜百味秘笈》在笔者托起的高台上再进一步，创出自己独具特色的佳肴，引领出属于自己的天地。

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