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川菜百味秘笈

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川菜百味秘笈 pdf epub mobi 著者簡介


川菜百味秘笈 pdf epub mobi 圖書描述

劉自華所著的《川菜百味秘笈》是筆者集三十餘年烹調川菜的經驗總結,以獨到的見解,選取川菜中具有代錶性的菜肴,從菜名起源、原料準備、刀工成形到菜肴的色、香、味一一闡述,使讀者從中感悟齣菜肴製作中的精湛技藝和細微之處。《川菜百味秘笈》在筆者托起的高颱上再進一步,創齣自己獨具特色的佳肴,引領齣屬於自己的天地。

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發表於2024-11-23

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出版者:
作者:劉自華
出品人:
頁數:238
譯者:
出版時間:2012-2
價格:28.00元
裝幀:
isbn號碼:9787536473553
叢書系列:

圖書標籤: 川菜    菜譜   


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