饕餮本為人所不齒的“好吃鬼”,但蘇軾卻曾以之自居,並作《老饕賦》:“蓋聚物之夭美,以養吾之老饕。”,從此“老饕”遂成追逐飲食而又不失其雅的文士的代稱。這些文士不但善於品味飲食,甚至不乏擅長烹飪者,“東坡肉”、“潘魚”、“譚傢菜”……可謂不勝枚舉。古代的暫且不說,現代的梁實鞦、王世襄、汪曾祺以及這本書的作者趙珩,皆是此道高手。
《老饕漫筆》是文壇宿將的主題迴憶。文筆清淡含蓄,文品平實端莊,頗有“粵菜”之風。書中記錄的,或人或事或風物或名勝或花絮或掌故,一概與吃相關。它用平實的語調鈎沉與飲食相關的方方麵麵,卻並不拔高,非將口腹之欲升華為文化精粹。
發表於2025-03-03
老饕漫筆 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
美食,典故,文化融於一體的散文集,深得我心。那些美食的描寫令人心動:山藥、紅棗、山楂搗泥用香油炒過蒸透覆以桂花糖明芡的炒三泥,鮮美絕倫的雪筍湯,蘸過玫瑰蜜汁鹵後汁甜糕軟、蕓豆的清香與玫瑰的馥鬱溶化在一起的蕓豆糕、仿膳的肉末燒餅……也纔明白,原來我在杭州吃的...
評分 評分故事集中在建國前後的知識分子階層,從這本書,我瞭解到瞭中國的飲食,民俗文化,同時我也看到瞭那個時代作為民國遺民所遭受的失落,他們過去作為國傢的上層,所過得生活是充滿文化意味的,但隨著國傢的巨變,整個社會對曆史的傳承是毫無疑問割斷瞭,這或許是革命的力量吧。 作...
評分今天又是寫讀書筆記的日子,又是逼著總結費腦子的時候,重新去梳理自己看的書籍,還真的是一件讓人覺得費事費心的事情。為瞭讓自己讀的書真的能讓自己收獲更多,我也就希望自己真的能慢慢習慣這樣的習慣,能夠享受到更多樣的閱讀樂趣,這一天不知道什麼時候可以到來,我們一起...
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圖書標籤: 美食 飲食文化 趙珩 飲食 隨筆 散文 老北京 三聯書店
不僅色香味濃,還貴在娓娓舒緩的節奏
評分我想收一本……
評分蓋聚物之夭美,以養吾之老饕。
評分蓋聚物之夭美,以養吾之老饕。
評分佳品再難得
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