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發表於2024-05-22

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作者齣身大世傢，接觸麵廣，見識多，在廣大勞苦百姓還在為三餐著落而苦惱的六七十年代，作者傢中有廚子，外齣能下館，確實為貧苦大眾描述瞭一個可望而不可及的老饕曆程。 齣身好，底韻也深，名人名句信手拈來，開拓瞭視野，也瞭解瞭大世傢貴二代的點滴生活。知識性、娛樂性並存...  

趙老先生齣身名門，是見過世麵受過熏陶的人。其曾祖父趙爾豐清末曾任署理四川總督兼駐藏大臣，曾伯祖趙爾巽民國期間曾任清史館館長，領修過《清史稿》。父親趙守儼是中華書局原副總編輯，主持過二十四史的點校工作（摘自百度百科中『趙珩』詞條）。 而他的風格又和實鞦先生等舊...  

買迴趙珩的《老饕漫筆：近五十年飲饌摭記》怕已有年餘。當初沒有讀完，想是不甚精彩。最近偶然翻齣，倒還可以看下去，仍是不覺得精彩。纔華，真正的纔華這東西本不是凡人都有的。 在《川菜與川戲》一篇中，他要說明巴蜀中飲食文化的普遍發達——“其實川菜的普及與講究，遠不...  

大四畢業的時候讀的，記得清楚，帶到淩水賓館的海水遊泳池。 做學生的最後一個月，校園裏是那些我認識瞭三年卻不知道名字的灰色的霧一樣的同學。 無處容身。 遊泳館算是一個齣口，雖然不愛運動。 落地窗外，渤海黃海幾乎交接的山岩，陡峭犀利。 這城市虛弱貧睏，誰知...  

飲食講究取材得當，運用自如，調味和諧。觀美景，嘗美食，得美人在側，人生一大樂事！

想象老北京

前朝破落的大戶人傢還有好廚子 ，勢必被副總理搶走。沒像宋太宗那樣算客氣瞭。

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