林裕森 Yu-Sen LIN 以葡萄酒與美食為專業的自由作傢。颱灣東海大學哲學係畢業,法國食品協會講師,巴黎十大葡萄酒經濟與管理碩士,法國葡萄酒大學專業侍酒師。原本念的是哲學,卻一頭栽進美食的世界裏。林裕森自況為“逐美酒佳肴而居”的“遊牧型”文字工作者,在地球上遷徙流蕩,四處探尋那些在人與土地的交會之下,經過時間的沉澱纔淬煉而成的難得美峽。 主要著作: 《酒瓶裏的風景——布根地葡萄酒》 《城堡裏的珍釀——波爾多葡萄酒》 《歐陸傳奇食材》 《葡萄酒全書》 《美饌巴黎》 《羅亞爾河城堡傳奇》
在這本書中,一共介紹瞭九個歐洲最著名,也最膾炙人口的傳奇食材,他們分別來自西班牙、義大利和法國這三個西歐最閃亮的美食國度,各自代錶瞭不同領域裡的美味典範。每一個都是聞名全球的傳奇食物,是數以萬計的歐洲美食特產裡的首選。
發表於2024-11-22
歐陸傳奇食材 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
每天看老爸手裏捧著一本關於美食的書,總嘲笑他玩物喪誌,直到他嚮我推薦瞭這本書…… 書寫得很細膩,讀著讀著,仿佛來到瞭歐洲,中世紀的歐洲,食材沒變,就連處理食材的方式都沒有任何改變。慢條斯理卻又追求卓越。 而且不難看齣,這裏最好的食材,作者都推薦使用最簡單的處...
評分摩德納傳統巴薩米剋醋、貝隆生蠔、布雷斯雞、蓋朗德鹽之花、伊比利亞生火腿、帕梅森乾酪、羅剋福爾藍黴乳酪、阿爾巴白鬆露、佩裏戈爾黑鬆露。九種傳奇食材,帕梅森乾酪是我的愛。
評分可以說是西方餐飲的一點普及,有圖有真相,也說明瞭一個道理:好東西都得天然用心做。 但是由於本人對西方飲食不大熱衷,所以看的感覺一般般,不如看醃蘿蔔般口水流流~ 反而一直在想,用裏麵的美味鹽來醃些蘿蔔,可能不錯呢,不太鹹且營養豐富,嗬嗬~
評分一本很棒的講食物的書,一頓豐富的美食大餐,第一次可以從文字中想象到美味,産生瞭努力工作拼命賺錢去歐洲各國品嘗傳奇美食的衝動。很欣賞歐洲國傢對眾多美好事物的嚴格保護和嚴謹認證,可以讓人們更為長久的更為廣泛的去體會原産地、原産料,從食物中瞭解一個地方的曆史...
評分我是在四川長大的,從小吃特彆辣的食物,100%無辣不歡。 兩年前,一個人來到陰雨綿綿的倫敦。以為這裏的食物如傳說中的難吃惡心。以前不喜歡吃其他食物,因為覺得沒有味道。之後遇到作為英國人的男友,逐漸開始接觸各國美食。男友是個饕餮。高中畢業前就已經吃遍歐洲,傢裏粵菜...
圖書標籤: 美食 食材 料理 法國 撫慰人心的美食 生活 烹飪 文化
每天讀一種 假裝可以下飯-但是這完全是超乎我認知範圍的口味..所以想像不能orz
評分每天讀一種 假裝可以下飯-但是這完全是超乎我認知範圍的口味..所以想像不能orz
評分每天讀一種 假裝可以下飯-但是這完全是超乎我認知範圍的口味..所以想像不能orz
評分看完會痛,胃在抗議為何沒有機會一嘗這些滋味
評分每天讀一種 假裝可以下飯-但是這完全是超乎我認知範圍的口味..所以想像不能orz
歐陸傳奇食材 2024 pdf epub mobi 電子書 下載