本書的意圖,是為瞭與您分享我們的研究成果。二十年來,我和我的同事們就飲食對健康的長期效應進行瞭研究,目前這項研究還在繼續進行著。這本書有助於你理智地選擇飲食,並期望直到你年老時,這種理智的選擇還有助於你保持健康與活力,關於這一點,現有的證據非常充足。
本書最重要的結論之一是:健康飲食——並不存在惟一的健康飲食——並不意味著是限製性的、單調的飲食。事實上,情況恰恰相反。以土豆泥、烤牛排、肉湯為主的美國中西部傳統飲食,是世界上最不健康的飲食之一,而且與本書後麵章節所描述的飲食相比,是特彆單調的。本書後麵所描述的飲食隻是健康誘人的、大量飲食中的一部分。
發表於2024-11-23
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worth reading
評分不予置評
評分還不如看看吃的真相。
評分書很早就齣瞭,當時講有很多新觀點
評分偏學術,不輕易下結論,因此飲食建議較為保守。作為基礎知識的儲蓄還不錯,最後提供的健康菜譜迎閤瞭西方的飲食習慣不實用,不過領會精神就好啦。
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