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發表於2024-05-21

寒夜客來 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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在圖書館一排一排的書裏麵看到瞭他，開始是被書名吸引的，就藉迴傢慢慢的看。 每天晚飯後看那麼一點點，總是感覺著邊看邊流口水的感覺。 嗯，評論太短瞭，我是不擅長寫評論的，可是每次都寫到評價裏麵也有點鬧心呢  

寫的真的很好，但是因為是個俗人的關係吧，連書名的典故也沒有看齣來，看到書裏的內容，竟然是前半截津津有味，後半截味同嚼蠟瞭。不知道是不是因為一口氣看得太多的緣故。 與此書同時，又買瞭兩本飲食方麵的書。還是覺得可能這本還是稍微好點的。  

將飲食文化融入瞭進來，如果將茶道在融入就更完美瞭，這二者如果結閤就好。茶一網我經常去學習一些比較實用的知識，也推薦大傢去看看，www.teaen.com

寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。 尋常一樣窗前月，纔有梅花便不同。 被詩引來的，有一個從寒夜裏來探望你的朋友，真的粗茶淡飯都變得有趣瞭。 故地重遊，也如逢老友。但老友也變瞭。 作者探訪的老字號美食幾乎都變瞭樣兒。還不如記憶裏壓在碗底的那一塊兒肉令人迴味。 讓人印...  

我是衝著這個書名開始讀的，一看到書名，就想起“寒夜客來茶當酒”，“晚來天欲雪，能飲一杯無”的溫暖美好。但看過之後反而比較失望，可能期望越高，則失望越大吧。 說是寫美食，實際上是以美食為綫索，扯齣一串曆史，文化，遊記以及迴憶，但是零散無邏輯。 ...  

吃飽是一迴事，吃好是另一迴事。”比較實在。去鬆鶴樓一定要試一塌糊塗。黃芽白菜和以肉汁火腿間洋鼕菇煨妥後，盛於粗碗再上籠蒸，原碗上桌，菜汁溢齣碗外，碗沿碗底皆是。我曾看到一位老太太在街邊洗菜，她正在清洗一塊不小的豬肝，旁邊竹籃子裡，還有半隻洗妥的鴨子和一隻豬腳。而且都是新鮮的。想是從自由市場買迴來的。我湊過去問道：“請客呀！”老太太抬起頭來笑著說：“勿是咯！小囝今朝迴來吃夜飯。”不懂得吃的人“吃飯店”，懂得吃的“吃廚師”到飯店喫飯不是吃飽，隻是“嘗嘗味道”。要吃飽到麵館吃碗麵就行瞭。老童傢現在改為國營瞭，什麼東西公傢一伸手，就不堪聞問瞭。

硃彝尊曾將食客歸納為三類，一為餔餟之人，二為滋味之人，三為養生之人。逯先生則謙卑地自創饞人派。饞是貪食，禪是知味，二者閤一，乃高手的脾性，齣招不留痕。

文人氣重

寫吃還是梁實鞦寫得最好，逯相比起來還是遜色，列舉瞭不少吃的，也讓人學到不少知識，但沒太引起人食欲。味道不足。有幾篇寫懷舊心情的寫得好

非常有趣。開篇烤豬和鴨子算是宮廷派，繼以魚膾、河蟹、酒、茶，後是紅樓和金瓶梅中飲食。新知識增加：《崔氏食經》《齊民要術》，及曹寅《居常飲饌錄》。對袁枚的推崇並不意外，大概老先生也最忌“庸”字吧——然而，字裏行間“自居正統”、“大好河山留給你們，看看糟蹋成什麼樣子瞭！”的恨鐵不成鋼之感，幾乎要滿溢而齣：且不說蘇州和上海被黑到無法挽救，單是想盡辦法諷刺“又食武昌魚”一節，老先生就差把“土鱉”二字放大瞭、印在頁眉上、甚至自己執筆下場加個批注瞭！哈哈，竟覺有點可愛。故鄉蘇州雖被“國營”搞壞，但對夫人的故鄉西安，卻多推崇美食，不知是不是有傢庭地位的緣故。講魏晉爛醉、嗑藥，和後麵吐槽機場禁言，再想想老先生走街串巷嘴不停，卻邊嚼邊搖頭“斯味已絕”的場景，簡直不能更好玩????