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古法粵菜新譜 pdf epub mobi 著者簡介

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古法粵菜新譜 pdf epub mobi 圖書描述

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古法粵菜新譜 pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2024-12-27

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我的做菜入門書。對粵菜美食傢陳夢因的《食經》的新注。 要做一道好菜不是一件容易的事情。雖然市麵上菜譜種類繁多，但不是古典書的翻譯，就是做菜操作指南。其實即使知道做菜的操作方式，離復製齣它的經典風格還是很遠的。因為隻知道what或how，不知道why. 由於撰譜人江獻珠...

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出版者:香港萬裏

作者:陳夢因

出品人:

頁數:262頁

譯者:

出版時間:2001/02

價格:HK$188.00

裝幀:精

isbn號碼:9789621419125

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

淘寶買的電子版，看的眼睛都要瞎掉瞭。。。不過真好看！長知識！是那種老式菜譜，每一種菜式都很有章法的講究的

評分☆☆☆☆☆

藉一個詞，什麼叫做“傳承有序”，“傢學淵源”。

評分☆☆☆☆☆

比精華錄平民瞭很多，也確實道道都是中國菜的經典，如果有時間，都值得一試。

評分☆☆☆☆☆

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