粵菜溯源錄 pdf epub mobi 著者簡介

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發表於2024-12-22

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《粵菜溯源錄》★★★★ 飲食即曆史，大部分飲食書籍說的是自己的過往和記憶，但是陳夢因的這般粵菜溯源還是把粵菜的曆史的遷徙和演變點滴拼湊瞭齣來，很是韻味，看完腦海能有廣府菜係的版圖故事。 港人寫總是有點“小”的質感，而且本是報紙專欄的關係吧，從開篇的廣粵食俗說...

《粵菜溯源錄》★★★★ 飲食即曆史，大部分飲食書籍說的是自己的過往和記憶，但是陳夢因的這般粵菜溯源還是把粵菜的曆史的遷徙和演變點滴拼湊瞭齣來，很是韻味，看完腦海能有廣府菜係的版圖故事。 港人寫總是有點“小”的質感，而且本是報紙專欄的關係吧，從開篇的廣粵食俗說...

- 我讀的那一本, 是1988年的版本。書是正體字的書, 直排由右而左, 紙已微微發黃, 散發著那麼一點舊書的味道。 - 讀這本書最讓我深刻印象的, 不是珍饈百味, 而是遣辭用字的古樸地道。陳夢因的語句絕少'歐化'句式, 讀起來像一個長者在你身旁說故事一樣。他用的詞彙也和今天的飲...  

《粵菜溯源錄》★★★★ 飲食即曆史，大部分飲食書籍說的是自己的過往和記憶，但是陳夢因的這般粵菜溯源還是把粵菜的曆史的遷徙和演變點滴拼湊瞭齣來，很是韻味，看完腦海能有廣府菜係的版圖故事。 港人寫總是有點“小”的質感，而且本是報紙專欄的關係吧，從開篇的廣粵食俗說...

《粵菜溯源錄》★★★★ 飲食即曆史，大部分飲食書籍說的是自己的過往和記憶，但是陳夢因的這般粵菜溯源還是把粵菜的曆史的遷徙和演變點滴拼湊瞭齣來，很是韻味，看完腦海能有廣府菜係的版圖故事。 港人寫總是有點“小”的質感，而且本是報紙專欄的關係吧，從開篇的廣粵食俗說...

食在廣州！

<食經>未果，先嘗這本

比之食經棋差一招

看瞭這本書後從此對陳夢因真是不敢太恭維瞭。挺沒意思的一本書，文不對題，文章講的事情跟菜名完全無關，虛無縹緲的曆史故事居多

開篇講吃蟲，接著講吃雀，然後講吃蛇……無怪乎《來份雜碎》裏提到中餐初到舊金山留下的都是吃些“異物”的惡名。作為一個外鄉人，起初說吃老鼠我也是不信的，直到看到瞭“蜜唧”……有循書去找舊酒傢的衝動，但隻怕大多已不在瞭吧。