粵菜溯源錄 pdf epub mobi 著者簡介

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發表於2024-06-01

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- 我讀的那一本, 是1988年的版本。書是正體字的書, 直排由右而左, 紙已微微發黃, 散發著那麼一點舊書的味道。 - 讀這本書最讓我深刻印象的, 不是珍饈百味, 而是遣辭用字的古樸地道。陳夢因的語句絕少'歐化'句式, 讀起來像一個長者在你身旁說故事一樣。他用的詞彙也和今天的飲...  

《粵菜溯源錄》★★★★ 飲食即曆史，大部分飲食書籍說的是自己的過往和記憶，但是陳夢因的這般粵菜溯源還是把粵菜的曆史的遷徙和演變點滴拼湊瞭齣來，很是韻味，看完腦海能有廣府菜係的版圖故事。 港人寫總是有點“小”的質感，而且本是報紙專欄的關係吧，從開篇的廣粵食俗說...

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吃貨……

11.07.16 一氣嗬成的看完瞭，作者深厚的文字功底，加上對美食文化的追本溯源，讓人有種欲罷不能的喜悅。關於粵菜曆史的遷徙和演變，從這本書總算讓我略知一二瞭。

食在廣州！

看瞭這本書後從此對陳夢因真是不敢太恭維瞭。挺沒意思的一本書，文不對題，文章講的事情跟菜名完全無關，虛無縹緲的曆史故事居多

不錯的書，研究粵菜很好。