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跟愛和自由一起做麵包
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跟愛和自由一起做麵包 pdf epub mobi 著者簡介

愛和自由，本名嚴波，烘焙癥候者，深入骨髓。

工作著，柴米油鹽著，草根著，著書立說。

齣個方，遍地開花；發個博，滿眼艾特。

朋友三五群，性子七八個。

笑談起風雲，低眉弄麵粉。

詳情？請看內文……

跟愛和自由一起做麵包 pdf epub mobi 圖書描述

《跟愛和自由一起做麵包》是作者的嘔心瀝血之作，與其前兩部作品相比，《跟愛和自由一起做麵包》中所包含的麵包數量更多，涵蓋的種類更全，內容也更為豐富詳實。從烘焙工具的選擇，到幾種最基本的麵包製作方法；從原料比例的換算，到麵團的發酵與整形；從一學就會的簡單款式，到花樣百變的升級配方；從新手應當規避的誤區，到獨傢私藏的竅門秘訣……作者六年烘焙經驗所得，無一不傾囊相授。不管你是剛剛愛上麵包的烘焙新手，還是想要進階提升的美食達人，你能想到的關於麵包的一切問題，都能在此書中找到答案。

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跟愛和自由一起做麵包 pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2024-11-07

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出版者:北京科學技術齣版社
作者:愛和自由
出品人:
頁數:233
譯者:
出版時間:2013-2
價格:39.80元
裝幀:
isbn號碼:9787530464106
叢書系列:

圖書標籤: 烘焙  麵包  美食  自學烘焙  愛和自由  美食烘焙料理  麵包機  中國   

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跟愛和自由一起做麵包 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

很棒，沒有怎麼失敗，雖然用的是麵包機揉麵。

評分☆☆☆☆☆

其實掌握幾種基本麵團的做法就可以自由發揮瞭，這本拿來入門還是比較閤適的，Chinese twist。

評分☆☆☆☆☆

很實用，步驟做法介紹的也很詳細，最喜歡講各種餡，醬的部分，還有好多辮子的編法。 初學者適用，有一定經驗的朋友都可以用來找新想法配方。

評分☆☆☆☆☆

終於烤齣來的不是饅頭是麵包瞭

評分☆☆☆☆☆

很實用，步驟做法介紹的也很詳細，最喜歡講各種餡，醬的部分，還有好多辮子的編法。 初學者適用，有一定經驗的朋友都可以用來找新想法配方。

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