鬍亂先生以FBI探員一般的偵探精神在雲南尋美食，吃美食，寫美食，寫的很傳神。他是野生美食傢，吃美食，寫美食的苗生生、神跨跨的野生態度。不服不行。——影評人 內陸飛魚
這是一本美食心經，其重點不在於告訴你怎麼吃，而是告訴你怎樣尋找美食並在其中獲得最大快感——書中提到的很多口水係數極高的菜品以及背後的掌故，鮮為人知。作者不但敢於吃、善於吃，更是一名廚中妙手和資深攝影師、戶外高人、專欄作者，其履曆可謂異常淩亂而獨一無二，叫做“敢於鬍亂”則名副其實。——美食評論傢 局部真實
具體描述
讀後感
說起雲南味道，或者說雲南菜特色點，不少人的理解，簡單粗暴就是一個“辣”字。記得有次在南京一傢“雲南小酒館”吃飯，汽鍋雞裏居然放瞭泡椒和花椒，簡直生可忍熟不可忍。無獨有偶甚至有眾，去過的一些異地雲南餐館，店麵視覺上雖然積極嚮大西南民族風靠攏，菜端上來卻總是失...
評分瀋宏非、殳俏、歐陽應霽、舒國治、陳月卿……一撥老老少少中港颱的美食專欄作傢，伸長瞭可愛鬆軟的舌頭，占據著全國報刊的版麵，在高級餐館、酒店、貴族廳堂、一體式廚房裏晃蕩著他們的紅酒、牛排、咖喱，小資小調精英胃口，卻遠離普羅大眾鄉土煙火。沒見過誰誰誰跑到深山峽榖...
評分瀋宏非、殳俏、歐陽應霽、舒國治、陳月卿……一撥老老少少中港颱的美食專欄作傢，伸長瞭可愛鬆軟的舌頭，占據著全國報刊的版麵，在高級餐館、酒店、貴族廳堂、一體式廚房裏晃蕩著他們的紅酒、牛排、咖喱，小資小調精英胃口，卻遠離普羅大眾鄉土煙火。沒見過誰誰誰跑到深山峽榖...
評分對一個標準的“吃貨”來說，有什麼事情比吃更重要的事情呢？至於吃什麼，怎麼吃，都是大有學問可言的。就旅行傢而言，除瞭看看風景、人文景觀之外，還有一項重要的事，那就是尋覓不同區域的特色味道，到雲南去，不嘗嘗菌子，算不上是旅行，去蘇州不嘗嘗小吃，算不上到蘇州...
評分到雲南旅遊的人，到底該逛哪些風景，這事情固然很重要，但同樣重要的是，吃什麼樣的飲食。在這一點上，雖然有各種旅遊攻略提供這樣那樣的資訊，總體來說，卻依然不夠豐富，或者說缺乏切身體驗，而使這種尋味大打摺扣。在這種情況下，敢於鬍亂的《雲之味》不啻於是尋味雲...
用戶評價
雲南地道食材，是發現，不是菜譜
评分手繪加分。偶爾有很漂亮的錶達，但大部分時間都覺得用力過度。部分篇章有重復或拼貼，導緻文內過渡不自然的痕跡。
评分mia mia mia
评分那段時間很焦慮，看完書後發現自己什麼都記不住，於是竟然懷疑讀書的意義。我很餓，靈魂深處的餓一樣，每天都好像缺瞭一塊似的，我的手呢我的腳呢我的心呢……我找啊找啊，從彆處拼湊齣一個自己。還是很餓。現在嗎，我像那個妖怪奈落，吞噬我能看到的一切，從中創造一個世界。
评分熟讀亂師三百篇，解饞解惑解鄉愁
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