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发表于2024-11-22

日本味儿 2024 pdf epub mobi 电子书

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一直都对日本料理很感兴趣，清淡，质朴，健康，佐以日剧享用，是繁忙生活中难得的小确幸。可惜身为学生党，至今也只能垂涎于昂贵的怀石料理，便利店买的寿司，学校食堂的咖喱，才是我能接触到的日常。 这本书追溯到了每一种日本特色食物的本源，让我了解到的不仅有食物本身，还...  

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虽然平时不太有机会去尝试日本料理，但最近常去办事的地方正有一家日式的居酒屋，渐渐便爱上了这种日本味儿。看到此书也是一次偶然的机会，但看到后就爱不释手，虽然一向秉承着享受美食无需借鉴什么美食丛书，不过对于这种异国风味，我突然觉得用理论去指导实践也是不错的。享...

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某人送了两本德华老师的签名版，一级棒。

这本书囊括了寿司，面，刺身，天妇罗，怀石料理，井物，渍物，和果子，熟食，不可少的芥末，抹茶，清酒和味噌的介绍！

书作由两人共同完成 猜测是陈杰作纵向历史叙述 李洁则倾向于横向的现世描绘 交织出有趣的日本食文化图景 读来妙趣横生 活色生香 稍加修改就可以作电视纪录片文本 拍出一个有趣的电视版日本味儿

除了有时莫名其妙的舌尖体 还蛮好看到

一本高于预期的美味书单，学者谈吃，切入点确实独特些。