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咖啡大全：成为咖啡大师必学全秘技 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

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发表于2024-11-08

咖啡大全：成为咖啡大师必学全秘技 2024 pdf epub mobi 电子书

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作者以他多年的从业学习经验，围绕Espresso全面系统的讲述，希望能够为学习咖啡过程中的诸多疑问都能够有正确的解释，不被误导。 内容包括有： Espresso的冲煮原理，历史文化； 咖啡机、磨豆机及其他吧台工具介绍； Espresso冲煮流程规范与技巧； 奶泡拉花操作原理及技巧；...  

评分☆☆☆☆☆

#作者是谁？ 作者不重要，一个普通咖啡师都能写出类似的书，就只是经验上的差别。作者的名头也只是为了更好看一点。 #不同人水平当然不一样啊。 对于一般非咖啡从业者，基本没有区别。你需要知道的咖啡基础，只要在咖啡店做三个月就能写出来，根本不用老咖啡师。 #你怎么知道...

评分☆☆☆☆☆

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#作者是谁？ 作者不重要，一个普通咖啡师都能写出类似的书，就只是经验上的差别。作者的名头也只是为了更好看一点。 #不同人水平当然不一样啊。 对于一般非咖啡从业者，基本没有区别。你需要知道的咖啡基础，只要在咖啡店做三个月就能写出来，根本不用老咖啡师。 #你怎么知道...

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出版者:光明日报出版社

作者:刘家维

出品人:新经典文化

页数:275

译者:

出版时间:2014-5-1

价格:69.80

装帧:平装

isbn号码:9787511263391

丛书系列:

咖啡大全：成为咖啡大师必学全秘技 2024 pdf epub mobi 电子书

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作者以他多年的从业学习经验，围绕Espresso全面系统的讲述，希望能够为学习咖啡过程中的诸多疑问都能够有正确的解释，不被误导。 内容包括有： Espresso的冲煮原理，历史文化； 咖啡机、磨豆机及其他吧台工具介绍； Espresso冲煮流程规范与技巧； 奶泡拉花操作原理及技巧； 拉花图形示范； Espresso的花式饮用方式； 吧台工作与规划； 意式咖啡赛事介绍。

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作者以他多年的从业学习经验，围绕Espresso全面系统的讲述，希望能够为学习咖啡过程中的诸多疑问都能够有正确的解释，不被误导。 内容包括有： Espresso的冲煮原理，历史文化； 咖啡机、磨豆机及其他吧台工具介绍； Espresso冲煮流程规范与技巧； 奶泡拉花操作原理及技巧； 拉花图形示范； Espresso的花式饮用方式； 吧台工作与规划； 意式咖啡赛事介绍。

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星巴克的伙伴借给我的。里面大量咖啡器具、拉花和花式咖啡的制作方法，但是没有介绍咖啡豆的种类、产地和风味的相关知识有点遗憾。

评分☆☆☆☆☆

原价70？ 网络二手涨价到一百多了~ 繁体字版本名称是《咖啡聖経》 价格九十多~等半年多才从台湾邮寄到大陆。。。。 -.,-。。。 是被有关人员翻了好几遍么？

评分☆☆☆☆☆

就像推荐序里写的那样，我认为这本书的确是让人先知先赢的一本书。书中详细的介绍了咖啡制作过程，包括设备和冲煮原理、吧台的规划、咖啡赛事，图片和文字配合精细，所有环节一目了然，不愧是出自行家之手。我认为的确达到了作者的目的——读了这本书可以帮助有志从事这个行业的人更快速地学习到意式咖啡的技术！

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