人气营养专家范志红博士自开通@范志红原创营养信息新浪微博以来,粉丝量和阅读量都迅速增长。范志红老师以科学丰富的营养知识,解答了无数网友生活中遇到的健康和营养难题;更以耐心细致的解答,回馈给60多万粉丝一点一滴最实用的健康。
本书从范志红老师微博及与网友的答问中精选最实用的营养和饮食健康知识,按照读者关注的热点汇集成书,每条文字都尽量维持原貌,以短小精悍的段子形式奉献给读者,这样无论何时看一条,都会切实记一点儿,给自己及家人的健康带来实实在在的改变。
本书内容丰富且精炼,涵盖:怎么吃鱼、肉、蛋、奶,才既能获得营养,又不给身体增加负担?生病后应该怎样调理,才有利于康复?环境污染、食品安全问题层出不穷,如何在恶劣的环境下安然生存?食物相克的条条框框到底有没有科学依据?运动后食欲更旺,减肥屡次失败怎么办?怎样轻松快乐地制作、享用粗杂粮食品?如何高效补钙?使用调味品有什么讲究?读完本书,这些问题都将迎刃而解。
范志红,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。健康促进与教育协会理事,中国营养学会理事,中国食品科技协会高级会员,北京科普作家协会理事,中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家,中央文明办、卫生部举办的“健康社区行”全国巡讲特聘专家,北京市卫生局聘北京健康科普专家。
主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等,主编、参编教材10本,发表论文66篇,曾获首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵、北京市文明职工、北京教育系统健康之星、霍英东教学奖、农业部科技进步三等奖等奖励。
出版《范志红?吃对你的家常菜》、《范志红谈怎样吃最安全》等食品营养科普书籍20本,在“健康之路”“万家灯火”“养生堂”“养生”“饮食养生汇”“健康生活”“健康有道”“健康一身轻”“健康大财富”“健康520”“健康五六点”等全国多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过600集,为中央国家机关和各地市民大讲堂做健康饮食讲座100多场,为报刊撰科普稿超过800篇。搜狐网的个人科普博客“范志红_原创营养信息”点击超过3100万,为全国阅读量和转载量最高的原创健康博客,新浪网的个人科普微博“范志红_原创营养信息”粉丝数60万人,微信公众平台“范志红_原创营养信息”订阅数7万人。2011年获得全国科普博客大赛优秀博客大奖,2012年度被新浪网评为“最具网络人气的健康专家”,2013年在“健康中国”评选活动中被评为十大“健康风尚人物”之一,并被搜狐网、疾控中心和健康教育所举办的“2014中国互联网健康传播盛典”评为中国互联网健康传播年度人物。
直接用作者微博拼出来的一本书。可读性特别差。 具体来说微博拼出来的书有两大缺点:条理不够清楚(毕竟写微博的时候不会考虑这本书的结构);深度不够(每条微博都是蜻蜓点水,拼到一起还是) 个人感觉营养方面的内容可行度还是较高的,饮食与疾病防治方面超出了作者的专业...
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评分因为新型冠状病毒肺炎问题在家,在家吃了很多垃圾食品????找了书柜里妈妈之前买的一本书看,没想到这是我2020年第一本读完的书。花了半天时间就读完了,每一段话都比较简洁易读,至于内容是否有实际科学依据,结论来自哪里不太清楚。不过作者是大学副教授,我想还是比较可信的...
评分直接用作者微博拼出来的一本书。可读性特别差。 具体来说微博拼出来的书有两大缺点:条理不够清楚(毕竟写微博的时候不会考虑这本书的结构);深度不够(每条微博都是蜻蜓点水,拼到一起还是) 个人感觉营养方面的内容可行度还是较高的,饮食与疾病防治方面超出了作者的专业...
这本《健康快到碗里来》,绝对是我近几年读过的,最能触动我内心深处的一本书。它并没有用那些令人望而生畏的医学理论,而是用一种极其贴近生活的方式,阐述了“健康”的真正含义。我曾经以为,健康就是要斤斤计较每一种食物的热量,每天都要坚持高强度的运动,最后的结果往往是身心俱疲,离健康的目标越来越远。然而,这本书却让我看到了一个截然不同的视角。它告诉我,健康,其实可以很简单,可以很自然,甚至可以很美味。我尤其喜欢书中关于“身体与自然的和谐”的论述。它并没有将人与自然隔离开来,而是强调我们身体的运作,本身就与自然界的规律息息相关。比如,书中提到,我们应该顺应季节的变化来调整饮食,在不同的季节,选择那些当季的新鲜食材。这让我突然意识到,我以前总是追求一些“反季节”的水果蔬菜,以为它们营养价值更高,却忽略了它们可能对身体造成的负担。尝试着根据季节选择食物,我发现,不仅食物的味道更加鲜美,我的身体也感到前所未有的舒适。另外,书中关于“正念饮食”的指导,也让我受益匪浅。我以前吃饭的时候,总是边看手机边吃,或者一边思考工作上的事情,根本没有真正去品味食物的味道。这本书引导我去关注食物的颜色、香气、口感,去感受每一口食物带给身体的滋养。当真正将注意力放在食物上的时候,我发现,即使是简单的白米饭,也充满了惊喜。我不再需要吃很多,就能感到饱腹和满足。这种“少即是多”的饮食哲学,让我摆脱了过去对食物的焦虑,也让我重新找回了对吃饭这件事的乐趣。这本书,让我明白,健康,并不是一种“剥夺”,而是一种“赋能”。它让我们重新连接自己的身体,倾听身体的声音,然后用最温和、最自然的方式,去呵护它,滋养它。
评分这本书,如同一缕温暖的阳光,穿透了我对健康固有的刻板印象,让我看到了一个更加轻盈、更加美好的健康世界。《健康快到碗里来》,这个名字本身就带着一种积极的能量,仿佛在许诺,健康不是遥不可及的,它就在我们触手可及的地方。我曾经花费了很多时间和精力去研究各种“健康秘籍”,结果往往是学了一堆理论,却很难付诸实践,最后也只是徒劳无功。这本书的魅力在于,它并没有给我灌输任何复杂的科学原理,而是用最贴近生活的方式,引导我去感受,去体验。我特别喜欢书中关于“身体的信号”的解读。作者并没有把这些信号定义为“疾病”的预兆,而是鼓励我们去理解,去回应。比如,当我感到疲惫的时候,以前可能会硬撑着继续工作,但读了这本书之后,我开始学会给自己放个小假,哪怕只是闭目养神几分钟,也能让我感觉恢复了精力。另外,书中关于“食物的情绪连接”的讨论,也让我大受启发。我一直以为,只有在心情好的时候,我才能吃得香。但这本书告诉我,通过选择一些能够滋养我们情绪的食物,我们也可以主动地去改善自己的心情。我尝试着在感到压力大的时候,选择一些富含B族维生素的食物,比如全麦面包和瘦肉。结果,我发现自己的情绪确实得到了缓解,也不再那么容易感到焦虑。这本书,让我明白,健康,并不是一种“束缚”,而是一种“自由”。它让我们摆脱了对“完美健康”的执念,让我们能够以一种更加轻松、更加自在的方式,去拥抱健康的生活。
评分这本书,与其说是教你如何“健康”,不如说它是在教会你如何“生活”。它没有给你一张严苛的健康食谱,也没有强制你每天完成多少运动量,而是像一个经验丰富的智者,娓娓道来,让你在不知不觉中,就将健康融入了生活的点滴之中。我最喜欢的是书中对于“慢生活”的倡导。在这个节奏越来越快的时代,我们似乎总是被各种琐事追赶,很少有机会停下来,静静地品味生活。这本书却鼓励我们放慢脚步,重新审视自己的生活方式。它教我如何在忙碌的工作间隙,找到属于自己的“放松时刻”,比如在阳台上晒晒太阳,听听音乐,或者只是静静地冥想几分钟。这些看似“浪费时间”的行为,在书中却被赋予了重要的意义,它们是身体和心灵充电的必需品。我尝试着在午休时间,放下手机,走到户外走一走,感受微风拂过脸颊,倾听鸟儿的歌唱。那种久违的宁静感,让我觉得充满了力量。此外,书中对于“情绪管理”的探讨,也让我受益匪浅。我以前总是习惯性地压抑自己的负面情绪,认为这是一种成熟的表现。但这本书告诉我,这样做反而会对身体造成更大的伤害。它鼓励我们去接纳自己的情绪,学会以一种健康的方式去表达和疏导。比如,当感到愤怒的时候,可以尝试写日记,或者找一个信赖的朋友倾诉。这些方法,看似简单,却能有效地化解内心的负面能量,让我感到轻松许多。最让我感到惊喜的是,这本书并没有将“健康”与“疾病”划等号。它并没有大肆渲染疾病的可怕,而是将重点放在如何通过积极的生活方式,去预防和改善一些亚健康状态,让我们拥有更充沛的活力和更好的精神状态。这本书,就像一位温和的导师,引导我认识到,健康不是一种“任务”,而是一种“状态”,一种由内而外散发出的,积极向上的生命力。
评分这本《健康快到碗里来》,真的像一位循循善诱的老友,在你耳边低语,一点点地拨开你对健康的迷思。我曾经花了很多精力去研究各种减肥法、养生操,结果往往是三天打鱼两天晒网,最后还是一身疲惫,感觉健康离我越来越远。但这本书,从一开始就采取了一种完全不同的切入点。它不是告诉你“你应该做什么”,而是引导你去“感受”。书中有一部分,我印象特别深刻,是关于“身体的智慧”。作者并没有用复杂的生理学名词来解释,而是用了很多生活化的比喻,比如把身体比作一辆需要精心保养的汽车,告诉我们一些小小的“警示灯”亮起的时候,我们应该如何去理解,而不是粗暴地忽略。我记得有一次,我因为连续熬夜加班,早上起来觉得头晕眼花,食欲不振。以前我可能会想着赶紧吃点东西,然后继续硬撑。但读了这本书之后,我停下来,试着去感受身体到底想要什么。我没有强迫自己吃早餐,而是喝了一杯温水,然后躺在沙发上静静地休息了半个小时。奇妙的是,那种不适感竟然慢慢减轻了。这本书让我明白,很多时候,我们身体发出的信号,并不是让我们恐慌的“病症”,而是需要我们给予关注和关怀的“提醒”。它教会我如何与自己的身体对话,而不是对抗。另外,书中关于“情绪与饮食”的关联,也让我大开眼界。我从来没想过,原来我今天吃什么,竟然能影响我的情绪,反之亦然。我曾以为只有在心情好的时候才能吃得香,但这本书告诉我,通过选择合适的食物,我们可以主动去调节自己的情绪。比如,当感到焦虑的时候,可以尝试一些富含镁元素的食物,当感到低落的时候,可以适当摄入一些有益肠道健康的食物。这些看似微不足道的改变,却能带来意想不到的积极影响。这本书没有高高在上的说教,而是充满了理解和包容,让我觉得,追求健康,原来也可以是一件如此轻松愉快的事情。
评分这本书,就像我生活中偶然拾到的宝藏,它以一种最自然、最温柔的方式,点亮了我对健康的认知。我一直以为,健康是一件很严肃的事情,需要付出巨大的努力和牺牲。但《健康快到碗里来》这本书,却用一种轻松愉悦的语调,告诉我,健康,其实就藏在我们最日常的生活之中,只需要稍加留意,就能轻松获得。我特别喜欢书中关于“身体的声音”的描写。作者鼓励我们去倾听身体发出的各种信号,比如饥饿、饱腹、疲惫、口渴等等,而不是用主观的意识去压制或忽略它们。我曾经是个不太在意身体信号的人,总觉得“饿了就吃,困了就睡”就够了。但这本书让我明白,原来身体的这些信号,都是它在与我们“沟通”的方式。当我开始真正去留意自己的饥饿感,并且在身体发出信号时及时进食,我发现我不再会出现暴饮暴食的情况,而且对食物的选择也变得更加健康。另外,书中关于“情绪与食物”的联系,也让我耳目一新。我一直以为,只有在心情不好的时候才会想吃甜食,但这本书却告诉我,很多时候,我们选择食物,其实是在“安抚”自己。它鼓励我们去识别那些真正让我们感到快乐和满足的食物,而不是仅仅依赖于糖分来获得短暂的愉悦。我尝试着去寻找那些能够真正滋养我身心的食物,比如一些新鲜的水果、坚果,还有一些富含抗氧化剂的蔬菜。结果,我发现自己的情绪变得更加稳定,也不再那么容易因为一点小事而感到烦躁。这本书,让我明白,健康,并不是一种“戒律”,而是一种“智慧”。它让我们学会如何与自己的身体和谐相处,如何去爱护自己,如何去享受生活。
评分这本书,简直就是我近期阅读中最意想不到的惊喜!《健康快到碗里来》,光是这个名字就充满了俏皮和亲切感,让人一看就觉得,这绝对不是一本枯燥乏味的理论大部头。我一直以来都对那些“医学名词堆砌”的书籍感到头疼,总觉得离自己的生活太遥远。但这本书,从一开始就走了一条截然不同的道路。它用一种非常口语化、非常生活化的方式,向我们传达关于健康的理念。我印象最深刻的是书中关于“身体的能量场”的描述。作者并没有用晦涩的科学术语来解释,而是用了一个非常形象的比喻,比如将身体比作一个“能量瓶”,告诉我们如何去“填满”这个瓶子,而不是让它“空空如也”。这种说法,让我一下子就抓住了核心。我开始有意识地去选择那些能够为我“增添能量”的食物,比如新鲜的水果、蔬菜,还有一些富含优质蛋白质的食物。结果,我发现自己白天不再容易感到疲倦,精神也比以前更加饱满。另外,书中关于“情绪与食物的相互作用”的讨论,也让我大开眼界。我以前总是觉得,只有心情好的时候,我才能吃得香。但这本书告诉我,通过选择一些能够滋养我们情绪的食物,我们也可以主动地去改善自己的心情。我尝试着在感到压力大的时候,选择一些富含镁元素的食物,比如香蕉和坚果。结果,我发现自己的情绪确实得到了缓解,也不再那么容易感到烦躁。这本书,让我明白,健康,并不是一种“负担”,而是一种“力量”。它让我们重新找回了对自己身体的掌控感,让我们能够以一种更加积极、更加阳光的心态,去拥抱健康的生活。
评分我发现,《健康快到碗里来》这本书,仿佛是为我量身定做的,它没有那些复杂的理论,也没有那些冰冷的数字,而是用一种充满温度和人性化的方式,为我打开了通往健康世界的大门。我一直以来都有一个误区,认为健康就是“少吃多动”,然后把自己的生活弄得紧巴巴的,一点乐趣也没有。这本书恰恰颠覆了我的这种认知。它告诉我,健康,可以是美好的,可以是享受的,更可以是充满创意的。我特别欣赏书中关于“食物的能量”的解读。作者并没有用晦涩的科学术语来解释,而是用非常形象的比喻,比如将某些食物比作“身体的燃料”,将另一些食物比作“身体的清洁剂”。这种通俗易懂的说法,让我瞬间就明白了各种食物对身体的影响。我开始尝试着去选择那些能够给身体带来“正能量”的食物,比如新鲜的水果、蔬菜,还有那些富含优质蛋白质的食物。结果,我发现自己的精神状态明显提升,白天不再容易感到疲倦,晚上也睡得更香了。书中还提供了一些非常实用的“健康小贴士”,比如如何在办公室里保持活力,如何在旅行途中依然能够吃得健康等等。这些小贴士,虽然看似不起眼,却能有效地解决我们日常生活中遇到的各种健康难题。我记得有一次,我因为工作需要出差,非常担心在酒店里吃不好。但凭借着书中提供的方法,我学会了如何识别酒店菜单上的健康选项,如何巧妙地避开那些不健康的食物。结果,这次出差,我不仅没有感到身体不适,反而比在家的时候更有精力。这本书,让我深刻地意识到,健康,并不是一种“负担”,而是一种“选择”。它让我们拥有了主动权,可以根据自己的需求和喜好,去创造属于自己的健康生活。
评分这本书简直是我近期阅读体验中的一股清流!从封面设计开始,就透着一股接地气的亲切感,没有那些故弄玄虚的学术术语,也没有让人望而却步的复杂理论,仅仅是这个名字——“健康快到碗里来”,就足以勾起我无限的好奇心,让我迫不及待想知道,那些关于健康的美好愿望,究竟是如何能如此简单直接地实现。拿到书的那一刻,我仔细翻阅了目录,发现它并没有像其他健康书籍那样,将内容分成一个个独立的章节,比如“如何减肥”、“如何治病”之类的,而是更加巧妙地将各种健康知识融入到日常生活的方方面面。我特别喜欢它在开篇部分,用一种非常生动有趣的方式,讲述了身体的“语言”,比如有时候感到疲惫,有时候食欲不振,有时候皮肤出现小问题,这些看似寻常的身体信号,在这本书里被赋予了全新的解读。它并没有把这些信号定义为“疾病”的预兆,而是鼓励读者去倾听、去理解,然后用最自然、最温和的方式去回应身体的需求。我记得其中有一个章节,专门讲了“吃对食物,心情也会跟着变好”,我一直以为吃健康餐是一件很辛苦的事情,需要忍受各种寡淡无味的食物,但这本书却颠覆了我的认知。它通过介绍各种色彩鲜艳、口感丰富的食材,以及一些简单易学的烹饪方法,让我发现,原来健康饮食也可以如此美味,如此充满惊喜。我尝试了书中介绍的几款食谱,比如一道用红薯、黑豆和香菜制作的沙拉,口感层次丰富,味道醇厚,一点也不输给那些精致的甜点。更重要的是,吃完之后,我真的感到胃部舒适,心情也格外愉悦。这本书的魅力在于,它不仅仅提供信息,更重要的是,它能唤醒读者内在的潜能,让读者相信,健康并不是遥不可及的,它就藏在我们的日常饮食和生活习惯中,只要我们愿意去发现,去实践,它就会“快到碗里来”。
评分《健康快到碗里来》这本书,就像一位善解人意的朋友,用最真诚的语言,为我描绘了一幅关于健康的,充满希望的画卷。我曾经对“健康”这个词,充满了敬畏和恐惧,总觉得它需要高昂的代价和严苛的自律。然而,这本书的出现,彻底打消了我的顾虑。它让我看到,健康,原来可以如此简单,如此自然,如此充满生活气息。我最喜欢的是书中关于“倾听身体的需求”的章节。作者并没有教我们如何去“压制”身体的某些欲望,而是鼓励我们去理解,去满足。比如,当我渴望某种食物的时候,我不再想着“这个不健康,不能吃”,而是会去思考,身体究竟是缺什么?是缺能量,还是缺某种微量元素?通过这种方式,我不仅能够更好地满足身体的需求,也能够避免一些不健康的饮食习惯。此外,书中关于“简单生活的智慧”的探讨,也让我受益匪浅。作者鼓励我们去回归生活的本质,去感受那些最简单、最纯粹的快乐。我开始尝试着放慢自己的脚步,去感受清晨的阳光,去享受傍晚的微风。这些简单的举动,却能让我感到前所未有的放松和宁静。当我们的身心都处于一种放松的状态时,自然也就更容易获得健康。这本书,让我明白,健康,并不是一种“目的地”,而是一种“过程”。它让我们学会如何在每一个当下,都去关爱自己的身体,去滋养自己的心灵。
评分《健康快到碗里来》这本书,在我看来,更像是一本“生活指南”,它并没有给我设定什么严苛的条条框框,而是用一种充满智慧和艺术的方式,教会我如何在日常生活中,将健康悄悄地“请进门”。我之前总是觉得,要健康,就得“吃草”,要“苦行僧”一样的生活。这本书彻底改变了我的想法。它告诉我们,健康,也可以是充满乐趣和美味的。我尤其喜欢书中关于“色彩与健康”的论述。作者用非常生动的语言,描述了不同颜色蔬果所蕴含的独特营养价值。我以前总是随手抓取,很少在意食物的颜色。读了这本书之后,我开始有意地在我的餐盘上“绘制”一道道彩虹,比如多选择红色的番茄、绿色的菠菜、紫色的茄子等等。这样做,不仅让我的食物看起来更加诱人,也让我摄入了更全面的营养。更重要的是,我发现,当我为我的餐盘“增添色彩”的时候,我的心情也跟着明亮起来。书中还提供了一些非常实用的“厨房小妙招”,比如如何保存食材,如何用最简单的方式烹饪出美味健康的菜肴。这些小妙招,对于我这种厨房新手来说,简直是雪中送炭。我尝试着书中的一些简单食谱,比如用蒸的方式烹饪鱼,用烤的方式烹饪蔬菜。结果,不仅保留了食物的原汁原味,也大大缩短了烹饪时间。这本书,让我明白,健康,并不是一种“麻烦”,而是一种“效率”。它让我们学会如何更聪明地生活,更有效地照顾自己的身体。
评分庞杂,重复,可以更精炼些;后半不错!
评分1.肉肠,鱼丸,饺子馅里都有肥肉 2.不买皮冻,肉冻,水晶肠,灌汤包,里面有明胶 3.少吃粉条,粉丝,凉粉,凉皮,都是营养价值低的淀粉加工品 4.一个小紫薯,就有100KCAL,同样大小的红薯也如此
评分给婆婆买的。虽然是微博语录精选,但让家里长辈看这个,总比看那些微信公众号谣言文章靠谱的多
评分原来糖百害而无一利,好吧,我决定戒糖了。
评分家中常备
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