Part1 我的環球素食之旅 / 001
作者講述自己如何走上素食的道路，如何在環球之旅中被激發齣瞭對於素食烹飪的熱情。
Part2 素食中的中國智慧 / 041
作為中國人平常飲食的重要部分，素食以其簡樸和素淨培養瞭一個人非暴力的心態和對一切生靈的慈悲心。
Part3 動物與我們 / 047
在所有的痛苦承受者中，動物的痛苦是最多的。它們無法訴說，也沒有人為它們代言。動物應當從我們的餐桌上徹底消失。
Part4 現代素食者 / 053
素食是來自心靈的呼喚，是經曆瞭道德和倫理考量之後的理性選擇，是一種感恩和尊重生命的態度。
Part5 素食主義與生活方式 / 059
高品質生活方式的標準其實非常簡單——迴歸傳統，自己動手做吃的。你需要花一些時間，把自己的心和愛放入你或孩子們即將品嘗的食物中。
Part6 從靈性視角看自然與環境 / 069
當人類試圖有彆於其他生物，尤其是動物時，唯一的方法就是對自我靈性身份的找尋。若非如此，人類隻會變成一種有稍許智力的動物，隻知道冠冕堂皇地藉助被人類奉為上帝的“科學”，把大自然當成一個實驗對象來對待。
Part7 食而為生，生而為愛 / 079
如果人們能在進食時充分覺知到食物和自然元素之間的關係，並意識到食物就是生命之源，那麼這本身已是一種愛的錶現。
Part8 愛母親，愛地球，愛食物，愛人類 / 087
愛是一個簡單的詞語，但卻把所有的生物緊緊地連接在瞭一起，它摺射著生命的每一部分，是我們的生命即齣復入的氣息。
Part9 更美地球，更美中國 / 091
當金錢和石油都被消耗殆盡時，我們將不得不從痛苦的代價中獲得教訓：我們將被迫與生態災難、貧瘠的土壤和無法飲用的水作戰。沒有一個人願意看到這一天到來。中國有資格獲得母親般的尊重，對待母親，我們不應該攻擊和剝削，而應該去愛。
Part10 國際素食菜譜 / 097
16道簡單易做且美味營養的素食菜譜，充分感受素食的美好。
緻謝 / 165
關於作者 / 170
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