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咖喱传奇 2024 pdf epub mobi 电子书

咖喱传奇
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咖喱传奇 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

作者：

莉齐·克林汉姆，剑桥大学历史学博士，剑桥大学耶稣学院研究员，华威大学教员，除在英国从事教学科研工作之外，她也在德国和瑞典兼任教职，还曾是澳大利亚国立大学访问学者。本书是她完成博士论文之余写就的一本作品。

译者：

邵文实，南京大学文学博士，东南大学中文系副教授。教书研习之余，以翻译为乐，笔耕不辍，代表作有《乌克兰拖拉机简史》《英国民工小像》《流氓的归来：一部回忆录》《日本魅影》等。

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发表于2024-12-22

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咖喱传奇 电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

咖喱是一种没有国籍的食物，它的底料来自印度，烹饪术来自波斯、中亚，最终将咖喱定型的却是以难吃闻名的英国菜系。到了21世纪，印度餐厅在伦敦遍地开花，但实际上店里的咖喱饭是孟加拉厨师做的；英国外交大臣曾宣布红咖喱鸡为不列颠国菜，然而美食评论家讥讽道，这并没有证明...  

评分☆☆☆☆☆

也许是因为咖喱，不是像马铃薯和番茄般的食材，它不是由自然直接赐予人类的，只要去传播和接受就可以；它也不像是酱油和奶酪这种调味品，是具有地域性的特色独立发展起来的，别的地方即使也发展出了类似的东西，也做不到那么好……咖喱，是印度美食多少年来海纳百川的产物，和...  

评分☆☆☆☆☆

也许是因为咖喱，不是像马铃薯和番茄般的食材，它不是由自然直接赐予人类的，只要去传播和接受就可以；它也不像是酱油和奶酪这种调味品，是具有地域性的特色独立发展起来的，别的地方即使也发展出了类似的东西，也做不到那么好……咖喱，是印度美食多少年来海纳百川的产物，和...  

评分☆☆☆☆☆

可别被太多的历史名词和陌生植物吓倒----放弃这本书，你会放弃从一个有趣的侧面了解印度，这个古老、庞杂、甚至是有点混乱（外人看来）的地区（只能说地区，因为在上世纪中以前，它还包括了巴基斯坦、孟加拉国、尼泊尔）。 印度的历史是一个被侵略和混合的过程。人种外貌如是，...  

评分☆☆☆☆☆

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出版者:三辉图书/电子工业出版社
作者:Lizzie Collingham
出品人:三辉图书
页数:239
译者:邵文实
出版时间:2015-8-1
价格:USD 19.99
装帧:Paperback
isbn号码:9787121266805
丛书系列:知食分子系列

图书标签: 美食  印度  历史  食物  咖喱  料理  人类学  饮食   

咖喱传奇 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书以咖喱为引线，讲述了印度的美食、文化与历史，帮你从一个有趣的侧面了解印度——这个古老、庞杂、有趣，有点混乱，曾遭遇不幸的地方。内容严谨，余味悠长。多少沧桑，尽在平凡的酱料之中。

辛辣的食物在人们食谱中所占的比例呈逐年上升趋势……

咖喱这种味道浓烈、充满异域风情的调味品，更是受到全球饕客的追捧。

想知道辛辣为何如此吸引人，不能不去了解其历史。

本书并非严肃的学术著作，既可作案头文牍，又可作饭后消闲。

富含有关咖喱的历史、传闻和菜谱。

无论是否喜爱这种酱料，你总能在其中尝到不少滋味。

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咖喱传奇 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

菜名如果能有中英对照，会更有价值

评分☆☆☆☆☆

在印度旅行时看完了这本书，好有意思

评分☆☆☆☆☆

看了这个也未必会做咖喱（笑）

评分☆☆☆☆☆

看这本书的过程中一直想吃咖喱，最后必须承认三里屯地区的恒河咖喱非常不错……

评分☆☆☆☆☆

看这本书的过程中一直想吃咖喱，最后必须承认三里屯地区的恒河咖喱非常不错……

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