發表於2025-03-05
隨園食單 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
單看那些菜品齣於名流顯宦之私寓居多,而絕少叩之市肆者,就知道吃館子什麼的,是晚近形成的傳統。兩宋市肆盛稱繁華,而夢華夢梁所載飲饌之類,較之今日,特小吃點心之屬耳。可謂雖具規模,而未上檔次。宋時光景,至清猶然。嘗見瀛生曰,京師舊無酒肆飯莊,鹹同以後乃少見之,...
評分此書有匠氣。 若論精器皿、美饌飲,似乎還是張岱來的更為神妙。頰上三毫,空中生色,色裏空空,綽有餘想也。 隨園則不免事事越俎代庖,與愛自吹自擂的李漁相等。汪曾祺在小說裏藉瞭同時代另一纔子金鼕心之口,“又想起袁子纔,想起他的《隨園食單》,覺得他把幾...
圖書標籤: 袁枚 菜譜 飲食文化 食單 隨筆 生活 清朝 文化
配套孤獨星球“in 係列”《杭州》。
評分袁枚是個會吃會品會燒的極品吃貨。
評分有意思
評分小開本太棒瞭…
評分"一世長者知居處,三世長者知服食"。“凡事不宜苟且,而於飲食尤甚”:烹飪“須知”先天、獨用、本份之事,宴客應“戒”務名、貪多、穿鑿之工。一藝之微,為人之道是也。
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