具体描述
．你運動，也節食，但就是瘦不下來，或是整日疲憊。你知道嗎，問題可能不是你吃太多，而是你的體內發炎了！
．其實，吃對油脂，才是健康飲食的核心！是你的飲食決定你的身型與活力，而不是運動！
．紐約時報暢銷書、全美最爆炸健康類新書《防彈飲食》（The Bulletproof Diet），告訴你，最自然易行的健康方式，首先就要避免黴菌汙染的食物，避免容易堆積為脂肪的高果糖食品；更重要的就是吃對油脂，讓體內的生物化學機轉順利的運作，就能自然達到健康又有活力的身、心表現！——這就是「防彈飲食」。
革命性的營養觀：
要：吃好的油脂（草飼牛的油、酥油、椰子油、酪梨、蝦油）、好鹽、好食材
不要：不要再計算卡路里，不要過度運動，水果減量，甚至少吃早餐!!!
．結合最新的營養醫學研究，正確的飲食新觀念，這樣吃，就能恢復身心活力與專注力，升級自信人生！加了健康油脂的防彈飲食，能夠有效的調整腸道好菌，戰勝體脂肪。吃下好油脂，能有飽足感，並讓膽汁活躍，讓身體高效排毒。結合最新的營養醫學研究，正確的飲食新觀念，這樣吃，就能恢復身心活力與專注力，升級自信人生！
「要將脂肪從食物中移除，就必須以其他成分代替。這時有兩種選擇：糖或蛋白質。好吧，糖比蛋白質好吃又便宜，所以多數低脂的「瘦身」食品中都添加了多餘的糖或玉米糖漿。這些低脂食物事實上對身體一點也不好，不但缺乏營養，給人飽足感的脂肪被糖和澱粉取代，味道還像硬紙板一樣難吃，讓你的拉布拉多腦覺得饑荒就要來了。
脂肪每公克含有的熱量比任何其他營養素都還要多，所以把熱量傳送帶到需要的身體部位，脂肪的效率最高。相較蛋白質和糖，脂肪也比較不會影響到胰島素濃度。低脂食品所含的糖份會使胰島素暴升，會耗盡精力也讓體重上升。脂肪提高的壓力荷爾蒙皮質醇濃度也不像蛋白質或碳水化合物那麼高，而這種皮質醇會讓血糖上升、抑制免疫系統。
再三嘗試多種減肥法卻仍失敗的主因之一，就是減肥的人覺得像在經歷酷刑，因此就輕易放棄，回去吃他們真心喜歡吃的食物。但其實你只要採用防彈飲食，就可以一邊減重，一邊享受美味又讓你飽足的食物，而且只要是吃對的食物，你的拉布拉多腦要你吃多少，就可以吃多少。如果你可以吃到真正的食物，而不是那些會騙你吃更多的化學添加食品，在你吃夠時，拉布拉多腦自然會喊停，你就不會想吃超過身體所需的量。」
——取自《防彈飲食》第二章 你以為的好食材，反讓你發胖、生病、變遲鈍
【名人推薦】
徐文彥（生態綠公司創辦人與總經理）
李美玲（《Body體面雜誌》總編輯）
作者简介
戴夫．亞斯普雷(Dave Asprey)
本書作者戴夫．亞斯普雷本身是一名高超的駭客，華頓商學院MBA碩士，二十幾歲就成為矽谷的科技創業家，也是防彈咖啡的創始人。
戴夫年輕時就苦於過胖，用盡方法卻始終瘦不下來，於是花了20年、超過30萬美元來「駭」進他自己的生物體系，找出讓他失去活力、健康與肥胖的原因。試過所有減肥方式之後，終於找到最輕鬆有效的方案，防彈飲食法。
「有沒有一種最簡單的方式，能夠讓你的身心體能全方位提升？」為了回答這個問題，戴夫從腦電波檢查儀（EEG），到遠征西藏的高山；從矽谷到安地斯山，用盡了駭客追根究柢的精神，嘗試了每一種方式，獲得經過證實的答案。這些研究報告和答案，都在本書完整呈現。戴夫找到了防彈飲食法，恢復了健康、提升智能與活力人生，他自己成功地減掉了100磅體重，不再復胖，智力與活力提升，並降低了自己的生物年齡。
2014年12月出版的《防彈飲食》（The Bulletproof Diet）是戴夫二十年來的飲食與減肥總結，詳述每種食物與運動的優劣。此書甫一出版立即躍升為紐約時報暢銷書，並受到各大媒體、節目如CNN、《金融時報》、《夜線》等廣邀受訪、演講。
目录信息
前言 防彈管理
第一章 破解飲食機密 助你瘦身並提升生活品質
第二章 你以為的好食材，反讓你發胖、生病、變遲鈍
第三章 別再計算卡路里 多攝取脂肪，相信飢餓感的引導
第四章 早餐攝取脂肪 碳水化合物留給甜點
第五章 睡得更好 提振活力
第六章 運動少一些 肌肉多一些
第七章 綜合維他命的真相 攝取營養補充品的防彈守則
第八章 男女皆適用的防彈飲食法
第九章 防彈飲食指南：熱鬧精華區
第十章 防彈飲食指南：粗陋貧民區
第十一章 防彈飲食指南：紅燈區
第十二章 烹飪方法錯誤，會讓食物有毒
第十三章 「兩週防彈計畫」：不挨餓，日減一磅
第十四章 防彈過一生
結語 升級人生何處去？
附錄 防彈飲食食譜
致謝辭
附註
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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用户评价
这本书就像一盏明灯，照亮了我长期以来在健康饮食道路上的迷茫。我曾经尝试过各种流行的减肥方法，但总是陷入“瘦了又胖，胖了又瘦”的怪圈，身心俱疲。然而，《防彈飲食》却提供了一种完全不同的视角。它没有要求我饿肚子，而是教会我如何“聪明地吃”，如何让我的身体更有效地利用能量。书中对优质脂肪的推崇，让我这个曾经视脂肪为洪水猛兽的人，感到非常新奇。它详细地解释了脂肪对身体的重要性，以及如何选择那些真正有益于健康的脂肪。我特别喜欢书中关于“防弹咖啡”的介绍，那种将咖啡、黄油和MCT油巧妙结合的饮品，不仅口感醇厚，而且能带来惊人的饱腹感，让我在早上不再依赖那些高糖分的早餐，从而更好地控制自己的食欲。这本书不仅仅是一本食谱，它更像是一本关于身体“能量管理”的科普读物，让我对自己的身体有了前所未有的了解。它鼓励我们放下对脂肪的偏见，去拥抱更健康、更可持续的饮食方式，让身体真正地焕发活力。
评分坦白说，当我第一次看到《防彈飲食》这本书时，我以为它会是那种鼓吹某种单一极端饮食法，或者充斥着晦涩难懂科学术语的书。然而，事实证明，我的担忧是多余的。这本书以一种非常亲切、易懂的方式，颠覆了我对脂肪的认知。我一直以来都被告知“脂肪是敌人”，而这本书却告诉我们，优质的脂肪，比如牛油果、椰子油、坚果中的脂肪，以及某些动物脂肪，其实是我们身体非常需要的“好朋友”。它详细地解释了身体如何处理和利用脂肪作为能量来源，以及当身体缺乏优质脂肪时，会产生的种种不良反应，比如血糖不稳定、情绪波动、以及强烈的食欲。我尤其对书中关于“防弹咖啡”的介绍感到好奇。将黄油和MCT油加入咖啡，听起来很不寻常，但当我尝试了之后，我被它带来的持久饱腹感和丝滑的口感深深吸引。它让我告别了过去早上必须吃淀粉类食物才能撑下去的状况，取而代之的是一杯咖啡就能让我精神充沛地工作到午餐。这本书不仅仅是提供食谱，更是一种思维的转变，它让我不再害怕脂肪，而是学会如何明智地选择和摄入它们，从而让身体获得真正的健康和活力。
评分这本书就像一位循循善诱的老师，在我对“吃什么”这个问题感到迷茫时，为我指明了一条新的方向。我曾经尝试过无数种节食方法，但总是以失败告终，反弹的速度比减肥本身还要快。我总是在“吃”与“不吃”之间挣扎，身体和心理都备受折磨。然而，《防彈飲食》这本书却让我明白，问题可能并不在于“吃得多”或“吃得少”，而在于“吃对了”还是“吃错了”。它强调了优质脂肪的重要性，这让我这个长期以来视脂肪为洪水猛兽的人，感到非常新奇。书中对身体如何利用脂肪作为能量来源的解释，清晰易懂，让我恍然大悟。原来，我们的大脑和身体，其实是更偏爱脂肪作为能量的。当你提供给身体充足的优质脂肪时，它就不会再对碳水化合物产生那么强烈的渴望，从而摆脱了那种“总是想吃东西”的恶性循环。我特别喜欢书中关于“防弹咖啡”的介绍，那种将咖啡、黄油和MCT油结合起来的饮品，听起来很奇特，但喝起来却异常美味，而且真的能带来一上午的饱腹感，让我彻底告别了早餐吃面包、蛋糕的习惯。这不仅仅是口味上的改变，更是对身体能量供应方式的颠覆。书中还提供了一些非常实用的食谱，让我发现，原来健康饮食也可以如此丰富多彩，而且非常美味。它鼓励我们拥抱健康脂肪，而不是恐惧它，这对于许多和我一样被传统观念束缚的人来说，无疑是一种解脱。
评分我之前一直以为“防彈”这个名字听起来很激进，可能里面会充斥着一些不被主流接受的激进理论。但当我翻开《防彈飲食》这本书，我才发现，它所倡导的理念，其实是回归了一种更自然、更符合人体生理需求的饮食方式。书中并没有回避那些被现代社会妖魔化的食物，反而提倡适量地摄入优质的脂肪，例如椰子油、牛油果、坚果以及健康的动物脂肪。这让我这个一直以来对脂肪敬而远之的人，感到耳目一新。我特别喜欢书中对“胰岛素抵抗”的解释，用非常形象的比喻描绘了身体在高糖分饮食下的“麻木”状态，以及优质脂肪如何帮助身体重新变得“敏感”，更有效地利用能量。这种从根本上解释问题的方式，让我觉得非常有说服力。而且，这本书不仅仅是理论，还提供了大量的实操性建议。从如何挑选食材，到具体的食谱，都非常详细，一点也不让人觉得迷茫。我尝试了书中的一些早餐食谱，比如用牛油果和鸡蛋做的料理，或者文中提到的“防弹咖啡”，它们不仅美味，更重要的是，它们给了我持久的饱腹感，让我不再被零食和不健康的零食诱惑。书中也强调了食物的质量，比如选择有机、天然的食材，这让我开始更加关注自己吃进嘴里的东西，从源头上保证健康。这本书不仅仅是关于减肥，它更像是一本关于如何“喂养”身体，让身体发挥最佳状态的指南。它鼓励我们去倾听身体的声音，而不是盲目地遵循各种不切实际的饮食潮流。读完这本书，我感觉自己好像解锁了身体的新功能，对食物的选择有了更清晰的认知，也更加自信了。
评分我一直认为，“健康饮食”就意味着告别美味，拥抱清淡。然而，《防彈飲食》这本书，完全打破了我的这种认知。它不仅仅是一本关于如何减肥的书，更是一本关于如何“吃对”食物，让身体更健康、更有活力的指南。书中强调了优质脂肪的重要性，这让我这个长期以来对脂肪敬而远之的人，感到非常惊讶。我一直以为脂肪是导致肥胖和各种疾病的元凶，但这本书却告诉我，关键在于“质”而不是“量”。它解释了当身体摄入充足的优质脂肪时，能够提供更持久的能量，稳定血糖，减少饥饿感，从而帮助我们摆脱对高碳水化合物食物的依赖。我特别喜欢书中对“防弹咖啡”的介绍。一开始，我以为这种咖啡一定会很难喝，但尝试之后，我发现它浓郁醇厚的口感，以及能带来长时间饱腹感的效果，让我彻底改变了对这种饮品的看法。它让我在早上不再需要依赖那些高糖分的早餐，而是能够更专注地工作。这本书不仅仅停留在理论层面，它还提供了很多实用的建议和美味的食谱，让我能够轻松地将书中倡导的饮食方式融入到日常生活中。它让我意识到，健康饮食也可以是充满乐趣和美味的，而不是一种负担。这本书对我来说，就像是一扇新的大门，让我看到了健康饮食的更多可能性，也让我对自己的身体有了更深的了解和信任。
评分说实话，一开始我看到《防彈飲食》这本书名，以为会是那种很硬核、很专业的学术著作，或者是一些极端化的饮食方法。但我被它的内容深深吸引了。它并没有用晦涩难懂的术语，而是用一种非常亲切、易懂的语言，深入浅出地讲解了为什么我们应该重新审视脂肪在饮食中的地位。我一直以来都认为高脂肪的食物是“不健康”的代名词，是导致肥胖和各种疾病的罪魁祸首。然而，这本书彻底颠覆了我的固有观念。它解释了当身体缺乏优质脂肪时，会对碳水化合物产生一种“依赖”，导致血糖波动，情绪不稳定，以及强烈的食欲。而通过摄入健康的脂肪，我们可以让身体进入一种更稳定的能量代谢状态，也就是书中所说的“燃脂模式”。书中对“防弹咖啡”的介绍，更是让我眼前一亮。我以前认为咖啡就是提神饮品，没想到加入黄油和MCT油后，竟然能带来如此持久的饱腹感，而且口感也比我想象中要好得多。更重要的是，它让我一整上午都不再想吃那些垃圾食品，这对于我这个曾经的“零食控”来说，简直是巨大的进步。书中还分享了许多关于健康食材的选择和搭配，让我意识到，原来健康饮食也可以如此美味和多样化。它鼓励我们不要害怕脂肪，而是要学会如何选择和摄入健康的脂肪，让身体真正受益。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本关于身体“能量管理”的科普读物，让我对自己的身体有了更深刻的理解，也对未来的饮食方向有了更明确的规划。
评分这本书的到来，彻底打碎了我对“健康饮食”的固有观念。我曾经以为，健康饮食就意味着告别油腻，远离高脂肪食物，每天只能吃水煮菜和白米饭。然而，《防彈飲食》这本书却让我看到了完全不同的风景。它鼓励我们拥抱优质脂肪，并解释了为什么身体需要脂肪，以及如何选择那些真正有益的脂肪。书中对身体如何利用脂肪作为能量来源的论述，让我恍然大悟。原来，当我们摄入足够的优质脂肪时，身体就能进入一种更稳定的“燃脂”模式，摆脱对碳水化合物的过度依赖，从而减少饥饿感，控制体重。我特别喜欢书中关于“防弹咖啡”的介绍。这种将咖啡、黄油和MCT油结合起来的饮品，不仅口感浓郁丝滑，而且能带来惊人的饱腹感，让我一整天都精神饱满，不再被零食的诱惑所困扰。这对我这个曾经的“下午茶爱好者”来说，简直是一种解脱。这本书不仅仅是关于饮食，它更是一种关于身体“能量管理”的哲学。它让我理解了身体的需求，并且学会如何用更健康、更科学的方式去满足它。它鼓励我们放下对脂肪的偏见，去探索食物更深层次的营养价值。
评分这本书真的是颠覆了我对饮食的认知！我一直以为减肥就是要饿肚子，或者吃那些味道寡淡到让人想哭的“健康餐”。但《防彈飲食》完全打了我脸。它没有宣扬极端的节食，而是告诉我，吃对的脂肪，尤其是好的饱和脂肪，才是身体真正需要的，而且还能带来饱腹感，让你摆脱那种“总是想吃东西”的饥饿感。刚开始读的时候，我充满了疑惑，因为我从小到大被灌输的都是“脂肪是敌人”的观念。尤其是书中提到要喝“防弹咖啡”，也就是咖啡加黄油和MCT油，我当时就觉得这是什么黑暗料理，肯定难喝死了。但怀着尝试的心态，我还是照做了。结果呢？那种丝滑的口感，带着咖啡的醇香和黄油的浓郁，完全出乎我的意料。而且，喝下去之后，我竟然感觉胃里暖暖的，一上午都不会觉得饿。这简直是解放了我！我以前早餐一定要吃淀粉类的东西，不然撑不到中午，但现在，一杯防弹咖啡就能让我精神奕奕地工作到午餐时间。书中对身体如何利用脂肪作为能量来源的解释也十分透彻，用了很多生动的比喻，让我这个非专业人士也能轻松理解。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于身体如何运作的科普读物，让我对自己的身体有了前所未有的了解。它不是那种让你快速瘦个十几斤的“奇迹”书籍，而是告诉你如何建立一种可持续的、健康的饮食模式，让你的身体真正变得健康，而不是仅仅追求体重的数字。我强烈推荐给那些和我一样，长期被减肥困扰，却找不到正确方法的人。这本书不仅仅是改变了我的饮食习惯，更是改变了我对健康的看法，让我意识到，真正的健康，是身体的内在平衡，而不是外在的体重计数字。
评分阅读《防彈飲食》的过程，就像是在进行一场关于身体的“探险”。我一直以来都认为，“吃”这件事，无非就是为了填饱肚子，或者为了追求口腹之欲，但这本书却让我看到了“吃”更深层次的意义。它告诉我们，食物不仅仅是能量的来源，更是我们身体运作的“燃料”，而优质脂肪，就是这种“燃料”中非常重要的一种。书中对胰岛素、血糖以及脂肪代谢的解释，用非常形象的比喻，让我这个完全没有医学背景的人，也能轻松理解。它让我明白，我们的大脑和身体，其实对脂肪有着天然的“喜爱”，当获得充足的优质脂肪时，它们就能更有效地运作，而不是像以前那样，因为缺乏能量而渴望高糖分的食物。我特别喜欢书中关于“防弹咖啡”的介绍。那种咖啡、黄油和MCT油的奇妙组合，虽然听起来有些“另类”，但实际品尝起来，却是一种意想不到的美味。而且，它带来的那种持久的饱腹感，让我彻底告别了之前那种“吃完就饿”的状态。这本书不仅仅是提供食谱，它更是一种生活方式的倡导。它鼓励我们拥抱健康脂肪，而不是盲目地害怕它。它让我重新认识了食物，也重新认识了自己的身体。我不再是被动的接受者，而是主动的、有意识地去选择那些真正滋养我身体的食物。
评分这本书的出现，简直就是给我的健康生活注入了一剂强心针！我一直饱受各种减肥方法的折磨，尝试过节食、代餐，甚至极端运动，但效果总是短暂的，而且身体也越来越差。当我偶然看到《防彈飲食》这本书时，我并没有抱太大的希望，因为我已经被太多“快速瘦身”的承诺欺骗过。但是，当我翻开这本书，我才发现，它所倡导的理念是多么的科学和人性化。它没有教我如何饿肚子，而是让我学会如何“聪明地吃”。书中强调了优质脂肪的重要性，这让我这个一直以来对脂肪充满恐惧的人，看到了新的希望。它解释了身体如何利用脂肪作为主要的能量来源，以及优质脂肪如何帮助我们稳定血糖，抑制食欲。我尤其对书中的“防弹咖啡”印象深刻。刚开始听到咖啡里加黄油和MCT油，我脑海里就浮现出油腻腻的画面，但当我亲自尝试后，我被它丝滑的口感和惊人的饱腹感征服了。一杯防弹咖啡，竟然能让我一上午都不想吃任何东西，这种体验对我来说简直是革命性的。这本书不仅仅是教我吃什么，更是教我如何理解自己的身体，如何与身体和谐相处。它让我摆脱了对食物的恐惧，重新找回了对食物的享受。我不再为了减肥而牺牲健康，而是通过合理的饮食，让身体变得更健康、更有活力。
评分好
评分解開了我五年以來的疑問，然後，久違的大群講課，緊張嗷嗷(；д；)
评分防弹咖啡创始人的著作。确实理念创新，而且认真实践真的能瘦。同时精力更好！
评分好
评分咖啡+黄油？
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