周作人(1885—1967),一名啓明(豈明),號知堂,浙江紹興人。他在國內學海軍,公費留日原派學建築,後來卻成瞭五四新文化運動的重要代錶人物,尤以散文寫作知名。其實他乃是一位文化學者,一位思想者,所寫的散文都是有文化思想價值的學術文字。其主要著作有《藝術與生活》《苦茶隨筆》《苦竹雜記》《風雨談》《知堂迴想錄》等,譯作有《枕草子》《希臘神話》《盧奇安對話集》等,著譯共計逾韆萬字。
锺叔河(1931—),號念樓,湖南平江人。以編輯為職業,暇時亦事寫作,所寫有《兒童雜事詩箋釋》《走嚮世界—中國人考察西方的曆史》《從東方到西方》《念樓學短》和幾種散文集,所編有《走嚮世界叢書》《周作人散文全集》《周作人文類編》等。
《知堂談吃》為現代著名散文傢周作人所作關於吃食的文章的結集,由著名齣版人锺叔河先生編選。自1990年初版,2005年再版,並多次重印,銷量非常不錯。“民以食為天”,關於吃這個人生di一事兒,讀者的關注度也是非常高的。更何況是名傢談吃,同樣一種吃食,名傢的筆下所流淌齣來的文字,讓我們領略的不僅是食物本身,還有食物背後的知識和精神。正如編選者锺叔河先生所言:“談吃也好,聽談吃也好,重要的不在吃,而在於談吃亦即對待現實之生活時的那種氣質和風度。”帶著這樣的心情來審讀本書,那自然是愉悅的。今本《知堂談吃》較之前兩個版本文章有瞭大量的增補,由九十四篇增加到一百三十九篇,以文章發錶時間為序排列。
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評分知堂的文讀的實是不多,且多以詩抄、書話為主。在我,這些並無小春新綠般的醒人之色,與大多詩話雜文同,叫人難說齣個滋味。而至今,都未能對其人其態有個大略的描摹,所有能脫口而齣的印象皆止於“文人墨客,不甚情趣”,直至這本談吃。 原以為談吃,是件易事,不...
評分有人曾說,在幾位寫食物而知名的“吃傢”中,周作人的文章是唯一讓你讀來食欲全無的,甚至說原來想吃的人讀完也會失瞭興緻,這實在是大大的冤枉。若真會讓人失瞭“食興”,恐怕也是因為周氏太愛引用,延伸太遠太廣而文字又太過有趣,讓你一時耽於其中,竟忘記要吃瞭。 我也不算...
評分有人說初看到《故鄉的野菜》開篇說“我的故鄉不止一個,凡我住過的地方都是故鄉。故鄉對於我並沒有什麼特彆的情分”,特彆耿耿於懷。及至後來通讀瞭《知堂談吃》,認為“在他背井離鄉的涼薄的失望裏,隱約又強烈地含著對故鄉的眷戀與深情”。 作者的離鄉背井,很大程度上是自己...
評分目錄 編者序言 集內文 北京的茶食 故鄉的野菜 喝茶 談酒 再論吃菜 談油炸鬼 關於《酒戒》 談愛窩窩 記鹽豆 燒鵝 賣糖 談勸酒 炒栗子 鬆花粉 帶皮羊肉 談宴會 《茶之書》序 飯後隨筆 臭豆腐 吃豆腐 吃魚 吃肉 紹興酒的將來 蘿蔔與白薯 吃酒 山裏紅 咬根菜 點心與飯 南北的點心 ...
吃食,茶,酒,人肉。世風,民俗,人情。
评分鍾先生編的書,很舒服。
评分十分舒服,讀的享受
评分原來能把“吃”寫得這麼耐看!!!!
评分“我們於日用必需的東西以外,必須還有一點無用的遊戲與享樂”,不然就隻是生存而非生活瞭吧。有些有趣的文字。
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