养器

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日野明子

日本专业选品人,器物采购师。1967年出生于神奈川县,大学期间开始对日本工艺制品产生兴趣,毕业后曾就职于松屋商事株式会社。1997年创办“木瓜工作室”,目的是建立器物创作者与销售者之间的桥梁,进行器物采购、展览策划、工艺推广等工作。著有《器之手帖》。

译者 吴迪

七十年代初生于湖北,学生生涯在东北,毕业于大连外国语学院日语语言文化专业。现旅居日本。

译作有《做衣服》(山本耀司著)、《好物100》(松浦弥太郎 、伊藤正子著)、《深夜食堂 严选之味》(饭岛奈美、安倍夜郎著)等。

出版者:浦睿文化·湖南美术出版社
作者:日野明子
出品人:
页数:0
译者:吴迪
出版时间:2017-12
价格:56.00元
装帧:平装
isbn号码:9787535681447
丛书系列:
图书标签:
  • 生活 
  • 日本 
  • 手艺 
  • 生活方式 
  • 美食 
  • 好书,值得一读 
  • 想读,一定很精彩! 
  • 杂物 
  •  
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《养器:致用一生的日本厨具护养术》是一本日本生活良品手册,也是一本精致生活实用指南。

日本专业选品人日野明子造访了9名手艺人、24家器物工坊,以原木、金属、陶土为序,严选24种优质厨房器物,深入解读器物的使用和护养,分享手艺人对器物的独到见解。

不同素材的器物有着迥异的气质,护养的需求也因此有差异。对待用心选择的美好厨具,如何感受其个性,因材施护,并在使用过程中养出独一无二的美,是至关重要的。

认真生活,从养器物开始。

手艺人的护养之道:

裸木匠人川端健夫:从“漂亮有型”到“方便好用”的彻悟。

滴生舍漆师小田岛勇:对于漆器,经常使用并清洗才是护养的上佳之策。

陶艺家井山三希子:开片物规则可循,是器物使用的极致之姿。

砂锅手艺人山本忠正:没有器物可以像砂锅一样,使用之初和用惯之后会出现云泥之别。

南部铁器手艺人成田理俊:火灼手敲造就美丽的铁锅。

锻铁平底锅手艺人及源铸造:车间里也有手工制造。

铜锅手艺人水野正美:抱着对器物的敬意,在一口锅上敲打数万锤。

钢制厨刀手艺人铃木康人:不锋利的刀具没有任何存在意义。

竹篮手艺人久保一幸:卓尔不群的美来自用心地准备。

具体描述

读后感

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“器物的护养,至关重要的是了解器物的“性格”,有所规避,有所侧重。 不同素材的器物有着迥异的气质,护养的需求也因此有差异。对待用心选择的美好厨具,如何感受其个性,因材施护,并在使用过程中养出独一无二的美,是至关重要的。 慢下来,与器物悉心相处,认真生活,从养...  

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“从前都是可以从母亲或祖母那里学到的平常事情,最近却已呈失传之势。”日本专业选品人、器物采购师日野明子在《养器》一书的开篇如是说。因为工作的关系,日野得以结交很多优秀的“手艺人”,从器物制作者那里学习如何养护器物,倒有种“知子莫若父”的感觉。 其实,养器如育...  

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“从前都是可以从母亲或祖母那里学到的平常事情,最近却已呈失传之势。”日本专业选品人、器物采购师日野明子在《养器》一书的开篇如是说。因为工作的关系,日野得以结交很多优秀的“手艺人”,从器物制作者那里学习如何养护器物,倒有种“知子莫若父”的感觉。 其实,养器如育...  

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世间万物,当被创造出来的时候,无不寄托着手创者的期望。期望展示它的美,期望体现它的用。最终,有些成为精品,穿越时空流传至今,被珍贵保藏;有些成为良品,时时用心使用收存,良久不灭;有些则渐破渐缺,被弃置鄙篓。 垃圾与良品,并非先天注定,更多在于后天主人的一念之...

用户评价

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东西不在多,在精。锅碗瓢盆买了那么多,要用,要保养。这些日常所见之物,被这么好好的写成了一本书,很感动,回去也要好好对待日日为我服务的各种器皿

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物喜 实用

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推荐指数:四颗星。虽然,很小很薄的一本,一下子就翻完了。但是觉得只要是物件,都是需要好好保养的,我这种懒人,还是用用不锈钢和玻璃的吧……切菜板是木头的可以接受……其余的还是算了吧。

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非常实用

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这本小书意外得实用啊!很多器具养护常识都不太清楚呢,枉为家庭主妇……

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