养器

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日野明子

日本专业选品人,器物采购师。1967年出生于神奈川县,大学期间开始对日本工艺制品产生兴趣,毕业后曾就职于松屋商事株式会社。1997年创办“木瓜工作室”,目的是建立器物创作者与销售者之间的桥梁,进行器物采购、展览策划、工艺推广等工作。著有《器之手帖》。

译者 吴迪

七十年代初生于湖北,学生生涯在东北,毕业于大连外国语学院日语语言文化专业。现旅居日本。

译作有《做衣服》(山本耀司著)、《好物100》(松浦弥太郎 、伊藤正子著)、《深夜食堂 严选之味》(饭岛奈美、安倍夜郎著)等。

出版者:浦睿文化·湖南美术出版社
作者:日野明子
出品人:
页数:0
译者:吴迪
出版时间:2017-12
价格:56.00元
装帧:平装
isbn号码:9787535681447
丛书系列:
图书标签:
  • 生活 
  • 日本 
  • 手艺 
  • 生活方式 
  • 美食 
  • 好书,值得一读 
  • 想读,一定很精彩! 
  • 杂物 
  •  
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《养器:致用一生的日本厨具护养术》是一本日本生活良品手册,也是一本精致生活实用指南。

日本专业选品人日野明子造访了9名手艺人、24家器物工坊,以原木、金属、陶土为序,严选24种优质厨房器物,深入解读器物的使用和护养,分享手艺人对器物的独到见解。

不同素材的器物有着迥异的气质,护养的需求也因此有差异。对待用心选择的美好厨具,如何感受其个性,因材施护,并在使用过程中养出独一无二的美,是至关重要的。

认真生活,从养器物开始。

手艺人的护养之道:

裸木匠人川端健夫:从“漂亮有型”到“方便好用”的彻悟。

滴生舍漆师小田岛勇:对于漆器,经常使用并清洗才是护养的上佳之策。

陶艺家井山三希子:开片物规则可循,是器物使用的极致之姿。

砂锅手艺人山本忠正:没有器物可以像砂锅一样,使用之初和用惯之后会出现云泥之别。

南部铁器手艺人成田理俊:火灼手敲造就美丽的铁锅。

锻铁平底锅手艺人及源铸造:车间里也有手工制造。

铜锅手艺人水野正美:抱着对器物的敬意,在一口锅上敲打数万锤。

钢制厨刀手艺人铃木康人:不锋利的刀具没有任何存在意义。

竹篮手艺人久保一幸:卓尔不群的美来自用心地准备。

具体描述

读后感

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做为一个厨具卖场的剁手族,有时羞于说出自己的爱好,因为自觉厨艺一般。之所以能够多年坚持每天在厨房煮煮烧烧,除了家人要吃饭这种硬需求,支撑着我的只有对厨房器具和餐具的热爱了。 偶尔逛商场,经常会在餐厨用具的楼层流连,一件件细细看过去,为它们的可爱外表或者上佳质...  

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如果自己在用又喜欢 那确实值得细细品味的书 不仅涉及了木器 陶瓷器 金属器及竹器的日常和特殊情况养护之道 更精心的从比较基础的角度介绍了器具制作的知识和一些分类术语 比如漆器和拭漆的区别 陶和瓷 粉引和亚光白陶 锻铁铸铁和雕金 伊贺褐煤陶土和透锂长石陶土等 还伴以对匠...  

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做为一个厨具卖场的剁手族,有时羞于说出自己的爱好,因为自觉厨艺一般。之所以能够多年坚持每天在厨房煮煮烧烧,除了家人要吃饭这种硬需求,支撑着我的只有对厨房器具和餐具的热爱了。 偶尔逛商场,经常会在餐厨用具的楼层流连,一件件细细看过去,为它们的可爱外表或者上佳质...  

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世间万物,当被创造出来的时候,无不寄托着手创者的期望。期望展示它的美,期望体现它的用。最终,有些成为精品,穿越时空流传至今,被珍贵保藏;有些成为良品,时时用心使用收存,良久不灭;有些则渐破渐缺,被弃置鄙篓。 垃圾与良品,并非先天注定,更多在于后天主人的一念之...

用户评价

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这本小书意外得实用啊!很多器具养护常识都不太清楚呢,枉为家庭主妇……

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非常实用

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和《收纳》一样全文背诵

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物喜 实用

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真的就是保养手册,很细致,也有些工艺细节介绍,大体都能了解一系列的生活器物。

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