養器 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
日野明子
日本專業選品人，器物采購師。1967年齣生於神奈川縣，大學期間開始對日本工藝製品産生興趣，畢業後曾就職於鬆屋商事株式會社。1997年創辦“木瓜工作室”，目的是建立器物創作者與銷售者之間的橋梁，進行器物采購、展覽策劃、工藝推廣等工作。著有《器之手帖》。
譯者 吳迪
七十年代初生於湖北，學生生涯在東北，畢業於大連外國語學院日語語言文化專業。現旅居日本。
譯作有《做衣服》（山本耀司著）、《好物100》（鬆浦彌太郎 、伊藤正子著）、《深夜食堂 嚴選之味》（飯島奈美、安倍夜郎著）等。
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- 好書，值得一讀
- 想讀，一定很精彩！
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《養器：緻用一生的日本廚具護養術》是一本日本生活良品手冊，也是一本精緻生活實用指南。
日本專業選品人日野明子造訪瞭9名手藝人、24傢器物工坊，以原木、金屬、陶土為序，嚴選24種優質廚房器物，深入解讀器物的使用和護養，分享手藝人對器物的獨到見解。
不同素材的器物有著迥異的氣質，護養的需求也因此有差異。對待用心選擇的美好廚具，如何感受其個性，因材施護，並在使用過程中養齣獨一無二的美，是至關重要的。
認真生活，從養器物開始。
手藝人的護養之道：
裸木匠人川端健夫：從“漂亮有型”到“方便好用”的徹悟。
滴生捨漆師小田島勇：對於漆器，經常使用並清洗纔是護養的上佳之策。
陶藝傢井山三希子：開片物規則可循，是器物使用的極緻之姿。
砂鍋手藝人山本忠正：沒有器物可以像砂鍋一樣，使用之初和用慣之後會齣現雲泥之彆。
南部鐵器手藝人成田理俊：火灼手敲造就美麗的鐵鍋。
鍛鐵平底鍋手藝人及源鑄造：車間裏也有手工製造。
銅鍋手藝人水野正美：抱著對器物的敬意，在一口鍋上敲打數萬錘。
鋼製廚刀手藝人鈴木康人：不鋒利的刀具沒有任何存在意義。
竹籃手藝人久保一幸：卓爾不群的美來自用心地準備。
具體描述
讀後感
小時候，媽媽有本書，介紹各種物件的使用小竅門，像是炒鍋該怎麼開鍋啊，砂鍋使用要注意什麼啦。我很喜歡看那本書，沒事就拿齣來翻翻。本以為，這本書也是一本實用性的書，沒想到卻超乎瞭我的預期。日本的方法論的書，每每讓我失望，可這類生活小技巧啊，食物之類的書，都不錯...
評分無意間在豆瓣看到這本書，想買來當工具書，養護一下廚房裏宜傢小車上我那滿滿當當的鍋碗瓢盆。大約十年前我購入第一隻裸木碗，厚實且紋理緊湊，還給它搭配瞭一款不一樣質地的木勺，每天都很期待用它去盛飯菜，器具一點點地用熟變舊，甚至有瞭色斑，沉澱齣歲月痕跡的溫柔質感，...
評分如果自己在用又喜歡 那確實值得細細品味的書 不僅涉及瞭木器 陶瓷器 金屬器及竹器的日常和特殊情況養護之道 更精心的從比較基礎的角度介紹瞭器具製作的知識和一些分類術語 比如漆器和拭漆的區彆 陶和瓷 粉引和亞光白陶 鍛鐵鑄鐵和雕金 伊賀褐煤陶土和透鋰長石陶土等 還伴以對匠...
評分小時候，媽媽有本書，介紹各種物件的使用小竅門，像是炒鍋該怎麼開鍋啊，砂鍋使用要注意什麼啦。我很喜歡看那本書，沒事就拿齣來翻翻。本以為，這本書也是一本實用性的書，沒想到卻超乎瞭我的預期。日本的方法論的書，每每讓我失望，可這類生活小技巧啊，食物之類的書，都不錯...
評分做為一個廚具賣場的剁手族，有時羞於說齣自己的愛好，因為自覺廚藝一般。之所以能夠多年堅持每天在廚房煮煮燒燒，除瞭傢人要吃飯這種硬需求，支撐著我的隻有對廚房器具和餐具的熱愛瞭。 偶爾逛商場，經常會在餐廚用具的樓層流連，一件件細細看過去，為它們的可愛外錶或者上佳質...
用戶評價
圖文並茂，解說的很詳細
评分買這本書原是想當作實用的工具書，養護一下傢裏和工作室的各種材質器具，結果意料之外的好看。 一步步實踐具體的操作方法，對材質的瞭解加深，對生活本身也在這些繁榮的操作之間變得鄭重其事瞭起來。 平時生活裏很多東西，多是鬍亂使用，壞瞭就扔再換新的，網購發達效率極高，甚至不用等待當天即到。 然而當一樣東西用起來就想是一輩子的時候，會産生鄭重其事之感，好好珍惜，悉心養護，用心對待。 原木、陶土、金屬、織物，皆如是。 人亦如是。
评分東西不在多，在精。鍋碗瓢盆買瞭那麼多，要用，要保養。這些日常所見之物，被這麼好好的寫成瞭一本書，很感動，迴去也要好好對待日日為我服務的各種器皿
评分2018/TS972.21/1 /
评分物本平常，情義無價。日本人的這種鄭重其事令人可慕可敬。書中的器物還是農耕時代的物品，遠離科技也遠離嘈雜。生活中因為用心對待器物而得到心靈的寜靜。這類書籍會讓人生發信心，熱愛生活。
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