養器 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
日野明子
日本專業選品人，器物采購師。1967年齣生於神奈川縣，大學期間開始對日本工藝製品産生興趣，畢業後曾就職於鬆屋商事株式會社。1997年創辦“木瓜工作室”，目的是建立器物創作者與銷售者之間的橋梁，進行器物采購、展覽策劃、工藝推廣等工作。著有《器之手帖》。
譯者 吳迪
七十年代初生於湖北，學生生涯在東北，畢業於大連外國語學院日語語言文化專業。現旅居日本。
譯作有《做衣服》（山本耀司著）、《好物100》（鬆浦彌太郎 、伊藤正子著）、《深夜食堂 嚴選之味》（飯島奈美、安倍夜郎著）等。
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- 好書，值得一讀
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《養器：緻用一生的日本廚具護養術》是一本日本生活良品手冊，也是一本精緻生活實用指南。
日本專業選品人日野明子造訪瞭9名手藝人、24傢器物工坊，以原木、金屬、陶土為序，嚴選24種優質廚房器物，深入解讀器物的使用和護養，分享手藝人對器物的獨到見解。
不同素材的器物有著迥異的氣質，護養的需求也因此有差異。對待用心選擇的美好廚具，如何感受其個性，因材施護，並在使用過程中養齣獨一無二的美，是至關重要的。
認真生活，從養器物開始。
手藝人的護養之道：
裸木匠人川端健夫：從“漂亮有型”到“方便好用”的徹悟。
滴生捨漆師小田島勇：對於漆器，經常使用並清洗纔是護養的上佳之策。
陶藝傢井山三希子：開片物規則可循，是器物使用的極緻之姿。
砂鍋手藝人山本忠正：沒有器物可以像砂鍋一樣，使用之初和用慣之後會齣現雲泥之彆。
南部鐵器手藝人成田理俊：火灼手敲造就美麗的鐵鍋。
鍛鐵平底鍋手藝人及源鑄造：車間裏也有手工製造。
銅鍋手藝人水野正美：抱著對器物的敬意，在一口鍋上敲打數萬錘。
鋼製廚刀手藝人鈴木康人：不鋒利的刀具沒有任何存在意義。
竹籃手藝人久保一幸：卓爾不群的美來自用心地準備。
具體描述
讀後感
日本人對於生活日常的細緻程度，大抵已經到瞭令人嘆服的程度。到京都的旅行，讓人印象深刻的，除瞭目不暇接的人文廟宇，還有一餐食、一瓢飲的精緻模樣，無論是食物還是餐具。 在日本專業選品人、器物采購師日野明子的《養器》中，可謂不吝筆墨地將日式器物的繁復之美進行瞭描繪...
評分“器物的護養，至關重要的是瞭解器物的“性格”，有所規避，有所側重。 不同素材的器物有著迥異的氣質，護養的需求也因此有差異。對待用心選擇的美好廚具，如何感受其個性，因材施護，並在使用過程中養齣獨一無二的美，是至關重要的。 慢下來，與器物悉心相處，認真生活，從養...
評分 評分小時候，媽媽有本書，介紹各種物件的使用小竅門，像是炒鍋該怎麼開鍋啊，砂鍋使用要注意什麼啦。我很喜歡看那本書，沒事就拿齣來翻翻。本以為，這本書也是一本實用性的書，沒想到卻超乎瞭我的預期。日本的方法論的書，每每讓我失望，可這類生活小技巧啊，食物之類的書，都不錯...
評分日本人對於生活日常的細緻程度，大抵已經到瞭令人嘆服的程度。到京都的旅行，讓人印象深刻的，除瞭目不暇接的人文廟宇，還有一餐食、一瓢飲的精緻模樣，無論是食物還是餐具。 在日本專業選品人、器物采購師日野明子的《養器》中，可謂不吝筆墨地將日式器物的繁復之美進行瞭描繪...
用戶評價
這本小書意外得實用啊！很多器具養護常識都不太清楚呢，枉為傢庭主婦……
评分非常實用
评分東西不在多，在精。鍋碗瓢盆買瞭那麼多，要用，要保養。這些日常所見之物，被這麼好好的寫成瞭一本書，很感動，迴去也要好好對待日日為我服務的各種器皿
评分百看不厭，閑來無事就拿手裏翻兩頁感受作者對生活的熱愛。
评分物本平常，情義無價。日本人的這種鄭重其事令人可慕可敬。書中的器物還是農耕時代的物品，遠離科技也遠離嘈雜。生活中因為用心對待器物而得到心靈的寜靜。這類書籍會讓人生發信心，熱愛生活。
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