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養器
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養器 pdf epub mobi 著者簡介

日野明子

日本專業選品人，器物采購師。1967年齣生於神奈川縣，大學期間開始對日本工藝製品産生興趣，畢業後曾就職於鬆屋商事株式會社。1997年創辦“木瓜工作室”，目的是建立器物創作者與銷售者之間的橋梁，進行器物采購、展覽策劃、工藝推廣等工作。著有《器之手帖》。

譯者 吳迪

七十年代初生於湖北，學生生涯在東北，畢業於大連外國語學院日語語言文化專業。現旅居日本。

譯作有《做衣服》（山本耀司著）、《好物100》（鬆浦彌太郎 、伊藤正子著）、《深夜食堂 嚴選之味》（飯島奈美、安倍夜郎著）等。

養器 pdf epub mobi 圖書描述

《養器：緻用一生的日本廚具護養術》是一本日本生活良品手冊，也是一本精緻生活實用指南。

日本專業選品人日野明子造訪瞭9名手藝人、24傢器物工坊，以原木、金屬、陶土為序，嚴選24種優質廚房器物，深入解讀器物的使用和護養，分享手藝人對器物的獨到見解。

不同素材的器物有著迥異的氣質，護養的需求也因此有差異。對待用心選擇的美好廚具，如何感受其個性，因材施護，並在使用過程中養齣獨一無二的美，是至關重要的。

認真生活，從養器物開始。

手藝人的護養之道：

裸木匠人川端健夫：從“漂亮有型”到“方便好用”的徹悟。

滴生捨漆師小田島勇：對於漆器，經常使用並清洗纔是護養的上佳之策。

陶藝傢井山三希子：開片物規則可循，是器物使用的極緻之姿。

砂鍋手藝人山本忠正：沒有器物可以像砂鍋一樣，使用之初和用慣之後會齣現雲泥之彆。

南部鐵器手藝人成田理俊：火灼手敲造就美麗的鐵鍋。

鍛鐵平底鍋手藝人及源鑄造：車間裏也有手工製造。

銅鍋手藝人水野正美：抱著對器物的敬意，在一口鍋上敲打數萬錘。

鋼製廚刀手藝人鈴木康人：不鋒利的刀具沒有任何存在意義。

竹籃手藝人久保一幸：卓爾不群的美來自用心地準備。

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發表於2024-06-25

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養器 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

無意間在豆瓣看到這本書，想買來當工具書，養護一下廚房裏宜傢小車上我那滿滿當當的鍋碗瓢盆。大約十年前我購入第一隻裸木碗，厚實且紋理緊湊，還給它搭配瞭一款不一樣質地的木勺，每天都很期待用它去盛飯菜，器具一點點地用熟變舊，甚至有瞭色斑，沉澱齣歲月痕跡的溫柔質感，...  

評分☆☆☆☆☆

“從前都是可以從母親或祖母那裏學到的平常事情，最近卻已呈失傳之勢。”日本專業選品人、器物采購師日野明子在《養器》一書的開篇如是說。因為工作的關係，日野得以結交很多優秀的“手藝人”，從器物製作者那裏學習如何養護器物，倒有種“知子莫若父”的感覺。 其實，養器如育...  

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

小時候，媽媽有本書，介紹各種物件的使用小竅門，像是炒鍋該怎麼開鍋啊，砂鍋使用要注意什麼啦。我很喜歡看那本書，沒事就拿齣來翻翻。本以為，這本書也是一本實用性的書，沒想到卻超乎瞭我的預期。日本的方法論的書，每每讓我失望，可這類生活小技巧啊，食物之類的書，都不錯...  

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“器物的護養，至關重要的是瞭解器物的“性格”，有所規避，有所側重。 不同素材的器物有著迥異的氣質，護養的需求也因此有差異。對待用心選擇的美好廚具，如何感受其個性，因材施護，並在使用過程中養齣獨一無二的美，是至關重要的。 慢下來，與器物悉心相處，認真生活，從養...  

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出版者:浦睿文化·湖南美術齣版社
作者:日野明子
出品人:
頁數:0
譯者:吳迪
出版時間:2017-12
價格:56.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787535681447
叢書系列:

圖書標籤: 生活  日本  手藝  生活方式  美食  好書，值得一讀  想讀，一定很精彩！  雜物   

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養器 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

用的時候隨便用，齣瞭問題及時養，跟放養的娃一樣嘛

評分☆☆☆☆☆

物喜 實用

評分☆☆☆☆☆

圖文並茂，解說的很詳細

評分☆☆☆☆☆

推薦指數：四顆星。雖然，很小很薄的一本，一下子就翻完瞭。但是覺得隻要是物件，都是需要好好保養的，我這種懶人，還是用用不銹鋼和玻璃的吧……切菜闆是木頭的可以接受……其餘的還是算瞭吧。

評分☆☆☆☆☆

真的就是保養手冊，很細緻，也有些工藝細節介紹，大體都能瞭解一係列的生活器物。

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