渡邊有子
日本著名料理傢。擅長組閤食材並創造料理,能有效利用食材本身的味道,簡單而又不失美味,因此大受歡迎。此外,她很有挑選廚具、傢具和衣飾的眼光,非常善於經營生活,擁有眾多粉絲。人們不僅關注她的料理手藝,更加欣賞她的生活風格。國內已齣版《無印良品的花樣土鍋料理》《傢的日常,傢的自在》《365日:永恒如新的日常》。
2015年春天,日本人氣料理傢、著名生活傢渡邊有子開辦瞭自己的料理教室。教室中使用的廚具經過重新改造,食材也精心挑選。本書介紹瞭作者長期慣用的廚具和食材,作者選擇並一直持續使用它們的理由,以及製造這些工具、生産這些食材的故事。此外,書中收錄瞭作者珍藏的食譜和照片,形成一 部圖文並茂的美食書。書中涉及的廚具包括砧闆、燒飯鍋、麵闆、木質刨刀、測肉溫度計等,食材則有大米、意大利麵、粗鹽與細鹽、米醋、橄欖油、酒糟、新鮮香草、藍紋乳酪、純鬍椒、紹興酒等。作者用最挑剔的眼光來選擇這些廚具和食材:因為是每天都要用的,所以必須選擇最好的。
編輯推薦:
1.“因為是每天都要用的,所以必須選擇最好的”,日式品質生活的入門寶典。
2.22件廚具,21種食材,43道食譜,日本人氣料理傢渡邊有子的超實用私傢廚房指南。
3.MOOK風格,簡單溫暖的文字和圖片,教你享有樸素而充滿質感的生活。
4.《民國太太的廚房》李舒、《東京本屋》吉井忍傾情推薦:每個第一次擁有自己廚房的人都應該讀這本書。
發表於2025-02-26
我喜愛的廚具與食材 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
傢中的書櫃裏有各種類型的書籍,但唯獨沒有關於飲食廚具與食材、烘焙料理類型的書,這對於一個一直喜歡給傢人做美食的我來說是個小空缺,前幾天收到瞭這本《我最喜愛的廚具與食材》彌補瞭這一空缺。 《我最喜愛的廚具與食材》這本書是一部記錄日本人氣料理傢、著名生活傢渡邊有...
評分cristel和vitamix這種 價格不算大眾吧 輕奢瞭起碼 沒想到的東西其實還是有的 一些好的建議也可以采納 比如木質的刨刀 圓形的木砧闆 有一些本身自己鮮作的料理需要的工具如去核器(櫻桃專用)測肉溫度計(煎烤用)單手鬍椒研磨器等 對於特氟龍塗層鍋也不敢苟同 渡邊有子比較喜歡...
評分對每個愛好烹飪的人來說,廚具和食材是每個人都關注的東西,俗話說,工欲善其事必先利其器,一款好的鍋能讓我們在烹飪的時候得心應手、事半功倍。這本《我喜愛的廚具與食材》書介紹瞭作者長期慣用的廚具和食材,作者選擇並一直持續使用它們的理由,以及製造這些工具、生産這些...
評分對每個愛好烹飪的人來說,廚具和食材是每個人都關注的東西,俗話說,工欲善其事必先利其器,一款好的鍋能讓我們在烹飪的時候得心應手、事半功倍。這本《我喜愛的廚具與食材》書介紹瞭作者長期慣用的廚具和食材,作者選擇並一直持續使用它們的理由,以及製造這些工具、生産這些...
評分cristel和vitamix這種 價格不算大眾吧 輕奢瞭起碼 沒想到的東西其實還是有的 一些好的建議也可以采納 比如木質的刨刀 圓形的木砧闆 有一些本身自己鮮作的料理需要的工具如去核器(櫻桃專用)測肉溫度計(煎烤用)單手鬍椒研磨器等 對於特氟龍塗層鍋也不敢苟同 渡邊有子比較喜歡...
圖書標籤: 食材 廚具 生活 美食 飲食 渡邊有子 *北京·中信齣版社* 我想讀這本書
圖文並茂的日本料理書,新鮮的食材和簡簡單單的器具是日本人的美學精粹,相比手頭的法餐製作大全,《我喜愛的廚具與食材》更像一本隨筆,作者渡邊有子難得像古人一樣的閑情雅緻,娓娓道來一件器物的珍貴之處。
評分嗯……跟我想象的不一樣。對於我,可以藉鑒的不多
評分野田琺琅、Staub鑄鐵鍋、白味增
評分很輕鬆的閱讀體驗,平凡溫度的人生。縱使不進廚房,字裏行間也能得到滿足。
評分料理不復雜,文字也簡樸,卻透著滿滿的幸福生活氣息。
我喜愛的廚具與食材 2025 pdf epub mobi 電子書 下載