經典川味河鮮 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
師承中國飯店協會名廚委主席、京菜大師、中國烹飪大師石萬榮；師承中國烹飪大師、川菜大師、川菜儒廚舒國重先生。
現為特二級烹調師、技師、中國烹飪名師；川菜烹飪大師；四川省烹飪協會會員，四川名廚廚居委員會委員，四川省餐飲娛樂行業與飯店協會會員；中國飯店協會青年名廚委副主席。
個人專著《川味河鮮料理事典》《經典川菜：川味大廚20年廚藝精髓》《重口味川菜》。
先後在《四川烹飪》《東方美食》《中國大廚》《飛越》《川菜》等雜誌上發錶數百篇文章及創新菜品。
在蓉城成都享有“河鮮王”的美稱。
出版者:中國紡織齣版社
作者:硃建忠
出品人:
頁數:0
译者:
出版時間:2018-5-1
價格:88.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787518045792
叢書系列:
圖書標籤:
- 美食
- 川菜
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經典川味河鮮
146道經典河鮮菜肴烹飪方法詳解
25種基本味型的調製秘笈
20種烹飪技法的要點揭秘
24種高湯及鹵汁的調配秘方配秘方
具體描述
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