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食說新語

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食說新語 pdf epub mobi 圖書描述

《食說新語:中國飲食烹飪探源》是我三十年來所寫的有關古代飲食烹飪方麵的隨筆、論文的一次匯集。在紅塵滾滾,逐利為上,學術著作齣版相當睏難的今天,山東畫報齣版社肯齣版我的書確實不容易,該社長期中搞文化積纍的精神是極其令人感動的。周代“八珍”及其餘韻 ;“八珍”答客問

話炙;“膾”名實源考述;“魚膾”似玉話來蹤。

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發表於2024-06-02

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評分

這本書是山東畫報齣版社齣版的“中國飲食文化係列叢書”之一。除瞭本書,還包含瞭《往古的滋味——中國飲食的曆史與文化》、《飲食之道——中國飲食文化的理路思考》和《飲食雜俎——中國飲食烹飪研究》等。 這套書不僅僅是在講吃,同時也是在講吃的背後的東西!值得一讀!!

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出版者:山東畫報齣版社
作者:邱龐同
出品人:
頁數:299
譯者:
出版時間:2008-4
價格:24.00元
裝幀:
isbn號碼:9787807136040
叢書系列:

圖書標籤: 美食  飲食  曆史  人文  中國  飲食文化  飲食文化  歷史   


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食說新語 pdf epub mobi 用戶評價

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有不少乾貨,比如說生魚片的烹飪方式,古代揚州就是有的;以及一些麵食、點心的追根溯源。

評分

有不少乾貨,比如說生魚片的烹飪方式,古代揚州就是有的;以及一些麵食、點心的追根溯源。

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