第一章 啤酒的那些“傳說”
8 啤酒就是那些“大綠棒子”嘛，能有什麼文化？
12 啤酒的味道都差不多？那是你還沒喝過大蒜味的啤酒
16 黑啤可不等於好啤酒，它隻是烤糊瞭而已
20 彆再說你肥胖的肚子是啤酒害的，這個“鍋”啤酒不背
25 啤酒會讓你得痛風？你應該檢查一下自己的食譜
28 啤酒裏有甲醛？這是一個高級的謠言
31 為什麼有的啤酒喝瞭會“上頭”？這其實是酒類的通病
34 啤酒能豐胸、抗癌、減肥？前提是你要“特彆”能喝
第二章 啤酒可能是世界上最復雜的飲料
40 啤酒到底是什麼？其實隻有四種原料
44 水，啤酒多樣化的源頭
48 麥芽，啤酒真正的靈魂
52 啤酒花，我是大麻的哥哥
56 酵母，沒有我，你們就沒有酒喝
59 喝啤酒就像喝奶油？你需要瞭解氣泡的故事
63 韆杯不醉？那是你沒遇到這些啤酒
66 不騙你，無酒精啤酒也能喝醉
70 生啤、乾啤、原漿，都是什麼？
74 全世界有一百多種啤酒，你喝過多少？
78 世界上有1 億人隻能喝這種啤酒，你是其中之一嗎？
第三章 比曆史書更好看的世界啤酒文化
84 啤酒最早誕生於哪兒？這可能是個哲學問題
87 修道院的僧侶為什麼要釀酒？真不是為瞭創收
91 來自大自然的饋贈，比利時的酸啤酒
94 除瞭水、麥芽、啤酒花，加其他材料釀酒都是違法的
97 一直被盛傳是最好的啤酒節，究竟好在什麼地方？
100 英國城市被啤酒淹沒，這真不是一個謠言
104 有些英國啤酒真的不能被人理解
108 有個英國産的啤酒，卻被叫作印度啤酒
112 捷剋有個“山寨”百威？到底誰是真的？
116 日本人生産瞭“假”啤酒，居然還大賣！
第四章 席捲全球的精釀啤酒風暴
122 到底什麼是精釀啤酒？沒那麼高深
127 從啤酒的蠻荒之地到啤酒的王國，是什麼使美國獨占“精釀”鰲頭
132 啤酒來得太快就像龍捲風，你休想成為弄潮兒
136 不要忽視老前輩，來自老牌啤酒國傢的精釀逆襲
140 沒錢建屬於自己的酒廠？那我們就藉彆人的用用
144 雖然我們沒人關注，但我們是精釀啤酒的新興王國
148 日本是亞洲最好的精釀啤酒國度嗎？
154 中國精釀啤酒的春天就要來瞭？
160 如果百威要收購你的酒廠，你會同意嗎？
164 如果給你機會收購百威，你會怎麼做？
第五章 成為一個真正的啤酒愛好者，你需要掌握這些喝酒的姿勢
172 忘記綠色的瓶子吧，它不能幫你抵禦啤酒的死敵
176 誰說隻有“拉菲”賣得貴？那是你沒見過這些高級貨
181 如何在不熟悉的地方點一杯自己想喝的啤酒？你需要學會這些套路
186 選不好閤適的杯具，喝到的酒也可能悲劇
190 除瞭冰的和常溫的，你應該知道更多啤酒的適飲溫度
194 外麵的啤酒喝膩瞭？你也可以自己在傢釀啤酒
199 紅酒配餐是一門學問，啤酒的學問可能更大
204 想專業地評價一款啤酒的好壞？你需要知道這幾個考試
208 流行世界的啤酒運動，你也可以挑戰
213 啤酒世界杯，給你個一戰成名的機會
附錄1 常見啤酒風格分類名錄
218 英式艾爾啤酒風格
219 愛爾蘭艾爾啤酒風格
219 北美艾爾啤酒風格
220 德式艾爾啤酒風格
220 比利時及法國艾爾啤酒風格
221 歐陸- 德係拉格啤酒風格
221 北美拉格啤酒風格
222 其他啤酒風格
附錄2 參考資料
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