到底要吃什麼? 2024 pdf epub mobi 电子书


到底要吃什麼?

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到底要吃什麼? 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

麥克.波倫(Michael Pollan)

《紐約時報雜誌》長期撰稿人,目前在柏克萊大學教授媒體新聞學;著有《Second Nature》、《A Place of My Own》,以及讓他成為《紐約時報》年度風雲暢銷作者的《慾望植物學》(The Botany of Desire);此書亦獲選為邊境(Borders)、亞馬遜(Amazon)以及美國書商協會( American Booksellers Association)等書店年度最佳好書。波倫現與畫家妻子朱蒂絲.貝澤(Judith Belzer)以及他們的兒子以撒同住於舊金山灣區。關於波倫其他著作,可以參考作者網站www.michaelpollan.com。


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发表于2024-12-22

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到底要吃什麼? 电子书 读后感

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这本书我怀疑不会被引进到国内,就是引进了也未必有多少人看。你吃玉米我吃饭,你吃牛来我吃猪,你喝苏打我喝汤,大家饮食结构不尽相同。不过写作套路很值得借鉴。 它是一本美国版的“写食主义”,只是面向的是萝卜白菜的大众。沈宏非的写食是美食家的闲谈。朱伟的写食是文学...  

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// 吃玉米长大的 牛?? 为了消化美国大量生产的玉米,且为了节省饲养成本,谷饲牛被喂养玉米作为营养来源,这种饲料可以提高大量营养并且价格低廉,然而我们从小时候的童话故事里都知道,牛是食草动物。 饲养场中的牛,基本上或多或少都生过病。吃玉米的反刍动物,最严重的毛...  

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- 翻查記錄, 自己好像是14年還是15年就標註出想看這本書, 書本也買了回家兩三年, 卻一直沒有翻開。這本書因為伙伴的推薦, 在'業內'也算是經典了, 像我那麼"儒子不可教"者, 估計人數也不多。 - 這次會想打開來讀, 主要是因為合作伙伴中有群家長在讀, 聽他們分享說很有意思, 那反...  

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如果你看过Michael Pollan任意两本书或者纪录片,这本书就不用看了。 如果你看了这本书,作者以前任何的书或者纪录片都不用看了。 本书分成三个大部分,第一部分讲玉米在美国的过度生产和滥用。 第二部分讲有机食品走入歧路和寻找真正的健康食品。 第三部分才是甚是吸引人的标...  

类似图书 点击查看全场最低价
出版者:久周出版
作者:麥克·波倫
出品人:
页数:436
译者:蕭秀姍
出版时间:2008.06.05
价格:NT.380
装帧:平裝
isbn号码:9789866852312
丛书系列:

图书标签: 食物  健康  科普  美食  生活  自然  綠色  粮食   


到底要吃什麼? 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

★「詹姆斯.畢爾德獎」2007年飲食寫作類得獎作品

★《紐約時報》2006年度十大好書

★《洛杉磯時報》2006年度好書榜、《出版人週刊》2006年百大好書

★《華盛頓郵報》、《西雅圖時報》、《芝加哥論壇報》等眾多媒體書評推薦

今天要吃什麼?速食或便當?吃葷或吃素?天然有機?還是便宜漂亮的就好?……到底吃什麼才健康?一般食品裡摻了多少添加劑?吃了到底會不會有害?……

你是不是也覺得,現在雖有更多吃的選擇,但卻也有更多問題要考慮?「到底要吃什麼?」對於這個我們餐餐必須面對、與健康息息相關的問題,柏克萊大學新聞學教授麥可.波倫,決定親身實地調查、找出答案。

他沿著現代人主要的幾條食物鏈——工業、有機和自然野生食物,從食物的生產源頭一路追蹤到成為盤中佳餚的整個過程。深入田地、農場、食品研發室,到養殖場、屠宰加工場、超市……,一一實地觀察、訪談,用偵探般的技巧為我們拼湊出一幅現代食品的完整真相──規模最大的工業化食物,看似多樣豐富,其實大多是用玉米做的;吃漢堡、雞塊、牛肉等於是在吃玉米;成長最快、被視為健康象徵的有機食品,竟然有一大部分已走向工業化,雞牛豬隻同樣飼養在密閉狹小的空間,蔬果的加工和運送也耗費大量石油能源;而精緻的小型農場,則師法大自然亙古生生不息的奧祕,超越有機、真正永續……。

跟著波倫引人入勝的筆觸,我們不只體驗了四個深度的食物探索之旅,也來到牧草地上的現代田園,重新體會我們跟我們賴以維生的土地、陽光、青草和動植物,彼此之間緊密依賴的關係;最後,跟著波倫踏上一段難得驚險的森林狩獵、採集冒險,回歸最原始古老的食物鏈,重新探索人類在以其他地球物種為食的漫長過程中,彼此如何在掠食與抵抗被食的攻防中共同演化,發展成共生共存的命運共同體。這是一本深度調查報導,也是趣味盎然的科普作品,更是優美生動的自然文學。

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