到底要吃什麼？ 2025 pdf epub mobi 电子书

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到底要吃什麼？ 2025 pdf epub mobi 电子书著者简介

麥克．波倫（Michael Pollan）

《紐約時報雜誌》長期撰稿人，目前在柏克萊大學教授媒體新聞學；著有《Second Nature》、《A Place of My Own》，以及讓他成為《紐約時報》年度風雲暢銷作者的《慾望植物學》（The Botany of Desire）；此書亦獲選為邊境（Borders）、亞馬遜（Amazon）以及美國書商協會（ American Booksellers Association）等書店年度最佳好書。波倫現與畫家妻子朱蒂絲．貝澤（Judith Belzer）以及他們的兒子以撒同住於舊金山灣區。關於波倫其他著作，可以參考作者網站www.michaelpollan.com。

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发表于2025-02-02

到底要吃什麼？ 2025 pdf epub mobi 电子书

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到底要吃什麼？电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

这本书我怀疑不会被引进到国内，就是引进了也未必有多少人看。你吃玉米我吃饭，你吃牛来我吃猪，你喝苏打我喝汤，大家饮食结构不尽相同。不过写作套路很值得借鉴。它是一本美国版的“写食主义”，只是面向的是萝卜白菜的大众。沈宏非的写食是美食家的闲谈。朱伟的写食是文学...

评分☆☆☆☆☆

我们吃什么我们所吃的食物，都与土地的生产力、太阳的能量联结起来。我们所吃的食物，可以分为3种。第一种，产业化食物。第二种，有机食物。第三种，天然食物。一、产业化食物。你走进餐厅，点了几个菜，麻辣鸡丁，牛肉排、猪肉肥肠。当你用筷子，把这些美食放进嘴巴里时...

评分☆☆☆☆☆

初尝辅食的婴儿满怀期待地搜寻餐桌上的美味，再忙碌的上班族也得挤出时间思考外卖哪家强，主妇们琢磨菜单时必不忘均衡营养。“今天吃什么？”这个问题本身和三餐一样，是每天生活的一部分。随着农业、食品工业、全球贸易、物流仓储的发展，对食物的选择变多了，做决定却变难了...

评分☆☆☆☆☆

我喜欢这个作者的文笔，风趣幽默，还很有条理，知性的同时也不缺深切关怀，就很有魅力的感觉。这本书以三条主食物链为逻辑线，分别剖露出深入日常的产业化食物链的运作方式、另类食物选择中有机食物链的真实状况以及最后作者亲自下场体验采猎食物链这种往昔的进食方式。三种食...

评分☆☆☆☆☆

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出版者:久周出版

作者:麥克·波倫

出品人:

页数:436

译者:蕭秀姍

出版时间:2008.06.05

价格:NT.380

装帧:平裝

isbn号码:9789866852312

丛书系列:

图书标签: 食物健康科普美食生活自然綠色粮食

到底要吃什麼？ 2025 pdf epub mobi 电子书图书描述

★「詹姆斯．畢爾德獎」2007年飲食寫作類得獎作品

★《紐約時報》2006年度十大好書

★《洛杉磯時報》2006年度好書榜、《出版人週刊》2006年百大好書

★《華盛頓郵報》、《西雅圖時報》、《芝加哥論壇報》等眾多媒體書評推薦

今天要吃什麼？速食或便當？吃葷或吃素？天然有機？還是便宜漂亮的就好？……到底吃什麼才健康？一般食品裡摻了多少添加劑？吃了到底會不會有害？……

你是不是也覺得，現在雖有更多吃的選擇，但卻也有更多問題要考慮？「到底要吃什麼？」對於這個我們餐餐必須面對、與健康息息相關的問題，柏克萊大學新聞學教授麥可．波倫，決定親身實地調查、找出答案。

他沿著現代人主要的幾條食物鏈——工業、有機和自然野生食物，從食物的生產源頭一路追蹤到成為盤中佳餚的整個過程。深入田地、農場、食品研發室，到養殖場、屠宰加工場、超市……，一一實地觀察、訪談，用偵探般的技巧為我們拼湊出一幅現代食品的完整真相──規模最大的工業化食物，看似多樣豐富，其實大多是用玉米做的；吃漢堡、雞塊、牛肉等於是在吃玉米；成長最快、被視為健康象徵的有機食品，竟然有一大部分已走向工業化，雞牛豬隻同樣飼養在密閉狹小的空間，蔬果的加工和運送也耗費大量石油能源；而精緻的小型農場，則師法大自然亙古生生不息的奧祕，超越有機、真正永續……。

跟著波倫引人入勝的筆觸，我們不只體驗了四個深度的食物探索之旅，也來到牧草地上的現代田園，重新體會我們跟我們賴以維生的土地、陽光、青草和動植物，彼此之間緊密依賴的關係；最後，跟著波倫踏上一段難得驚險的森林狩獵、採集冒險，回歸最原始古老的食物鏈，重新探索人類在以其他地球物種為食的漫長過程中，彼此如何在掠食與抵抗被食的攻防中共同演化，發展成共生共存的命運共同體。這是一本深度調查報導，也是趣味盎然的科普作品，更是優美生動的自然文學。

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