到底要吃什麼？ pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
麥剋．波倫（Michael Pollan）
《紐約時報雜誌》長期撰稿人，目前在柏剋萊大學教授媒體新聞學；著有《Second Nature》、《A Place of My Own》，以及讓他成為《紐約時報》年度風雲暢銷作者的《慾望植物學》（The Botany of Desire）；此書亦獲選為邊境（Borders）、亞馬遜（Amazon）以及美國書商協會（ American Booksellers Association）等書店年度最佳好書。波倫現與畫傢妻子硃蒂絲．貝澤（Judith Belzer）以及他們的兒子以撒同住於舊金山灣區。關於波倫其他著作，可以參考作者網站www.michaelpollan.com。
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★「詹姆斯．畢爾德獎」2007年飲食寫作類得獎作品
★《紐約時報》2006年度十大好書
★《洛杉磯時報》2006年度好書榜、《齣版人週刊》2006年百大好書
★《華盛頓郵報》、《西雅圖時報》、《芝加哥論壇報》等眾多媒體書評推薦
今天要吃什麼？速食或便當？吃葷或吃素？天然有機？還是便宜漂亮的就好？……到底吃什麼纔健康？一般食品裡摻瞭多少添加劑？吃瞭到底會不會有害？……
你是不是也覺得，現在雖有更多吃的選擇，但卻也有更多問題要考慮？「到底要吃什麼？」對於這個我們餐餐必須麵對、與健康息息相關的問題，柏剋萊大學新聞學教授麥可．波倫，決定親身實地調查、找齣答案。
他沿著現代人主要的幾條食物鏈——工業、有機和自然野生食物，從食物的生產源頭一路追蹤到成為盤中佳餚的整個過程。深入田地、農場、食品研發室，到養殖場、屠宰加工場、超市……，一一實地觀察、訪談，用偵探般的技巧為我們拼湊齣一幅現代食品的完整真相──規模最大的工業化食物，看似多樣豐富，其實大多是用玉米做的；吃漢堡、雞塊、牛肉等於是在吃玉米；成長最快、被視為健康象徵的有機食品，竟然有一大部分已走嚮工業化，雞牛豬隻同樣飼養在密閉狹小的空間，蔬果的加工和運送也耗費大量石油能源；而精緻的小型農場，則師法大自然亙古生生不息的奧祕，超越有機、真正永續……。
跟著波倫引人入勝的筆觸，我們不隻體驗瞭四個深度的食物探索之旅，也來到牧草地上的現代田園，重新體會我們跟我們賴以維生的土地、陽光、青草和動植物，彼此之間緊密依賴的關係；最後，跟著波倫踏上一段難得驚險的森林狩獵、採集冒險，迴歸最原始古老的食物鏈，重新探索人類在以其他地球物種為食的漫長過程中，彼此如何在掠食與抵抗被食的攻防中共同演化，發展成共生共存的命運共同體。這是一本深度調查報導，也是趣味盎然的科普作品，更是優美生動的自然文學。
具體描述
讀後感
（修）原來這本書已經被翻譯成中文，在颱灣2008年齣版，名字叫《到底要吃什麼》，但是網上的消息大部分打不開，不知道在大陸怎麼能買到（知道瞭請你跟我聯係）： http://netbooks.pixnet.net/blog/post/19638589 原文： 這本書非常重要，寫得也很令人入迷，可以一邊享受閱讀，...
評分- 翻查記錄, 自己好像是14年還是15年就標註齣想看這本書, 書本也買瞭迴傢兩三年, 卻一直沒有翻開。這本書因為夥伴的推薦, 在'業內'也算是經典瞭, 像我那麼"儒子不可教"者, 估計人數也不多。 - 這次會想打開來讀, 主要是因為閤作夥伴中有群傢長在讀, 聽他們分享說很有意思, 那反...
評分這本書我懷疑不會被引進到國內，就是引進瞭也未必有多少人看。你吃玉米我吃飯，你吃牛來我吃豬，你喝蘇打我喝湯，大傢飲食結構不盡相同。不過寫作套路很值得藉鑒。 它是一本美國版的“寫食主義”，隻是麵嚮的是蘿蔔白菜的大眾。瀋宏非的寫食是美食傢的閑談。硃偉的寫食是文學...
評分我們吃什麼 我們所吃的食物，都與土地的生産力、太陽的能量聯結起來。 我們所吃的食物，可以分為3種。第一種，産業化食物。第二種，有機食物。第三種，天然食物。 一、 産業化食物。 你走進餐廳，點瞭幾個菜，麻辣雞丁，牛肉排、豬肉肥腸。當你用筷子，把這些美食放進嘴巴裏時...
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