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發表於2025-02-07

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喜歡看動漫看日劇的朋友相信都知道日本人吃飯之前都會說一句「いただきます」（我要開動瞭），這句話的字麵意思就是“我收到食物的生命”。我的翻譯是“吾受惠於食物之靈”。這是因為日本人認為萬物有靈，是食物本身的生命賦予瞭自己的生命，所以他們一般在吃飯之前，都會感謝...  

生活中很少遇上不愛吃的人，遇上美食，大多數人都是沒有抵抗力的。隻不過吃貨也有高階和低階之分，低階的吃貨主要是吃個味道，而本書的作者徐靜波老師就算是一名高階吃貨瞭，人傢吃的可不隻是味道，還精心研究瞭美食背後的文化。《和食》這本書結閤日本曆史，將日本飲食的發源...  

看似枯燥而繁密的文字排版，沒有一張精美的彩色照片，低劣的紙張質量，似乎都預示著，這本書要麼是乏味的研究典籍，要麼就是粗製劣造的垃圾圖書。剛拿到這本書的時候，我幾乎立刻就失去瞭閱讀的興趣。 然而，隻要用心讀上一兩頁，印象立即改變。書中旁徵博引的曆史典故，對於...  

打開《和食》，就可以看到幾張印有日本一些器皿店、餐館、日本料理等等一些照片。看得齣來，這是作者踏遍日本的大街小巷，親身體驗過之後的成果。 這是一部比較完整的日本飲食文化曆程的學術著作。因為書中有比較嚴謹的文獻依據和理論分析，所以讀起來會相對有些晦澀，但這依然...  

我就是開始看瞭就要看完...

very interesting. Luckily, my 3-month stay at Tokyo gave me the chances to experience most kinds of these food, from kaiseki to sukiyaki, and to all kinds of donburi, which in turn enabled me to observe the interesting culture features more closely and vividly, and appreciate this book more. Would love to live there for a while again.

作者考究功夫的基礎令人嘆為觀止。難得討論文化的國內學者有如此底子。可惜的是作者想談的審美結構對於文化的影響並沒有談透。但作者踏踏實實研究的態度值得肯定。

絕對有趣的好書！一開始以為是呆兮兮的學術論文來，讀起來意外地相當調皮，有文化，用典故用得也不裝，羅嗦的話也不多

如果有豐富的想像力，就能在看似枯燥的文字中，由衷贊嘆美食與文化的魅力。以後再版時，希望能配上彩色圖片說明，特彆是器具、飾品、庭院，那是日本文化精髓的集中。