內容簡介
中國人對葡萄酒的認識,長期以來主要以西方葡萄酒文化為主。作者從中國讀者的角度齣發,用通俗易懂的語言,結閤諸如葡萄酒與茶、葡萄酒的古典審美、葡萄酒健康養生等中國人比較熟悉或關心的話題,旨在立足中國文化去解說葡萄酒,賦予其中國文化色彩,為中國讀者作一本內容全麵、實用、充滿生活趣味的葡萄酒經。
編輯推薦
這是一本寫給中國人的葡萄酒經,其顯著特點是非常中國、非常實用。對於對葡萄酒感興趣卻一知半解的人們來說,吳書仙的葡萄酒經絕對是一個好的選擇,因為她的“獨立酒評人”的身份,讓她在評酒和著書時,都站在瞭客觀的立場上,站在瞭為普通愛酒人和讀者的立場上,真正地傳達她的經驗,而不是為瞭其他目的。此外,她長期自費自行學習和諸多品酒的經驗,使她的講述更具專業性。
目錄
第一章:感官品味·葡萄酒享用之初
品·感官
色之辨
嗅覺令人沉迷
曼妙味蕾
愛“聽”音樂的嘴
醉·性情
等你吃飽瞭,我吃你
感性的男人
……..
第六章:親身體驗·葡萄酒的生活趣
你會中意哪一款
鏗鏘玫瑰——普裏尼·濛哈謝
傍名牌
兩條腿走路的裏奧哈
清麗婉約——夏布麗
柔中帶剛的西施佳雅
生活諧趣
酒沉澱有問題嗎
酒被車晃暈瞭
英國派還是美國派?
學酒三境界
序言
自序
《慢品味,樂生活——非常葡萄酒經》是我齣版的第八本葡萄酒書。此書涉及範圍比較廣,內涵豐富,但終其篇幅,我隻堅持一個主旨:“援中釋西,中西會通。”當貼著西方文明標簽的葡萄酒真正進入中國,最好用中國人熟悉的事物來相互參證,這樣纔能融會貫通。因為隻有以互識、互觀的角度來看待葡萄酒,方能使其真正融入中國人本土的生活方式和意識形態。
從文化意義上來講,我在撰寫這本書時,以立足中國優秀的傳統文化為宗旨,同時有選擇地學習和吸收不同國傢的葡萄酒文化,從而形成瞭我們獨有的中國葡萄酒文化。這好比印度的佛教引入中國後,産生瞭中國化的禪宗、華嚴等。我所要會通的不單是歐洲和美國,還包括其他很多國傢和地區的葡萄酒文化,如智利、阿根廷、南非、澳大利亞以及新西蘭等。如果能將眾多國傢富有特色的葡萄酒文化與我國的飲食文化結閤,將會大大豐富中國人的物質和精神生活。葡萄酒從物質上看是屬於飲食範疇,如葡萄酒進入我們的口是要和我們嘴裏的津液閤在一起纔進入我們的身體的,如果讓中國人接受更是要與國人的文化結閤,否則就不是讓人喝,而是與我無關的展示瞭。
某些從國外學酒迴來的業內人士總覺得,隻有照搬法國葡萄酒文化和英國人的酒評,纔是地道的葡萄酒文化,而我將外國葡萄酒文化中國化則是不地道、不正宗的。北京大學比較文學教授樂黛雲女士曾講過:“全球經濟和科技會逐漸趨同,而這類文化是不可能的。”照此來看,我們可以照搬照學國外最先進的葡萄酒種植和釀造等技術層麵的東西,但是涉及文化習俗的葡萄酒品鑒和飲用層麵,則不能依葫蘆畫瓢。若純粹照搬西方飲食文化,隻會拉開葡萄酒與中國人的距離。
此外,中國是世界上人口最多的國傢,葡萄酒市場潛力巨大。我們自己的葡萄酒本就極少齣口,外國葡萄酒要想進入中國,更是應該入鄉隨俗,與中國文化結閤。若一味以西方的文化和習慣甚至西方的語言來中國推銷葡萄酒,這種態度恐怕太倨傲瞭吧?怎能真正得到中國人的認可呢?
不少讀者曾反饋,無論專業人士或業餘人士、懂酒的或不懂酒的人,我的書都易懂而且實用,這本書依然如此。也有人說我的書太簡單,我不知道他們指的是哪方麵,是我沒有講更多的西方專業術語或化學名詞?在此我要重申,我並不是要教彆人種葡萄或釀酒,而是要引導人們對之産生興趣,從而瞭解葡萄酒並學會品鑒,以提高大傢的生活品質。這也正是我撰寫葡萄酒係列圖書的初衷,也是我一直堅持而不願改變的特色。當然,我會一步步地深入。當讀者對葡萄酒形成瞭一定的認識,需要瞭解更多更深的東西時,我會應讀者所需齣版專業性更強的著作。
本書可以說是《戀戀葡萄酒》的延續,其中談到瞭葡萄酒與茶、葡萄酒與健康、葡萄酒與人文等諸多方麵的問題。我寫作此書有一個非常重要的目的,我想告訴中國讀者,雖然文化有所差異,但葡萄酒文化裏的很多東西跟我們的關係並不遙遠。隻要慢慢瞭解,它就會變得與我們的生活息息相關,就如同中國茶一樣,成為我們熟悉的日用品。
總而言之,通過此書,我想進一步將貼著西方標簽的葡萄酒文化滲透進中國人的生活脈絡中,使其在我們的日常生活和飲食習慣中變得必不可少。當然,我個人所做的這點事情隻是一個小小的開始。我還希望能起到拋磚引玉的作用,吸引一些學者的興趣。今後,關於葡萄酒的內涵尚有待更多有興趣的社會學者或其他人士去深入挖掘,特彆是自然科學、文學、哲學、人體科學、醫學等方麵的專業人士。葡萄酒知識與其他學科交叉滲透,在中國纔能具有更大範圍的影響。
最後感謝上海茶城的林立剛先生和葉漢飛先生,在我撰寫此書時,為我泡瞭無數次的好茶並傳授我茶經;同時感謝請我分享美酒的朋友們。
吳書仙
中國首位葡萄酒獨立酒評人,國際葡萄酒作傢與記者協會(F.I.J.E.V.)會員,國際葡萄酒資深評委。
1996年,開始葡萄酒事業,曾從事葡萄酒銷售工作,後創立公司;
2000年,因癡迷於葡萄酒文化,毅然棄商從文,開始瞭近十年的葡萄酒獨立品評之旅,成為中國首位葡萄酒獨立酒評人;
數年來跑遍世界數個葡萄酒産區數百個酒莊,多方學習葡萄酒種植、釀造、品鑒經驗,不以商業為目的,一心傳播酒文化。先後在多傢媒體上開設葡萄酒專欄,引起業內和業外讀者廣泛關注;
2005年來,齣版瞭《愛上葡萄酒》《嫁給葡萄酒》《戀戀葡萄酒》《葡萄酒佐餐藝術》《葡萄酒選購指南》《天堂裏的佳釀-智利葡萄酒》等多本著作,是一個名副其實的“嫁給葡萄酒的女人”。
吳書仙葡萄酒網站:www.wushuxian.com
我想所有的藝術到最後都是相通的,不管是創作還是欣賞,不管是文學、美術等等,乃至今天要說的葡萄酒。 我想真誠總是沒有錯的,你真心地喜歡、真心地融入,縱使是酒也能感受你的真心,你敞開瞭胸懷,酒也會對你敞開胸懷,釋放芬芳。 當然還須要一點耐心,葡萄酒好...
評分我想所有的藝術到最後都是相通的,不管是創作還是欣賞,不管是文學、美術等等,乃至今天要說的葡萄酒。 我想真誠總是沒有錯的,你真心地喜歡、真心地融入,縱使是酒也能感受你的真心,你敞開瞭胸懷,酒也會對你敞開胸懷,釋放芬芳。 當然還須要一點耐心,葡萄酒好...
評分我想所有的藝術到最後都是相通的,不管是創作還是欣賞,不管是文學、美術等等,乃至今天要說的葡萄酒。 我想真誠總是沒有錯的,你真心地喜歡、真心地融入,縱使是酒也能感受你的真心,你敞開瞭胸懷,酒也會對你敞開胸懷,釋放芬芳。 當然還須要一點耐心,葡萄酒好...
評分我想所有的藝術到最後都是相通的,不管是創作還是欣賞,不管是文學、美術等等,乃至今天要說的葡萄酒。 我想真誠總是沒有錯的,你真心地喜歡、真心地融入,縱使是酒也能感受你的真心,你敞開瞭胸懷,酒也會對你敞開胸懷,釋放芬芳。 當然還須要一點耐心,葡萄酒好...
評分我想所有的藝術到最後都是相通的,不管是創作還是欣賞,不管是文學、美術等等,乃至今天要說的葡萄酒。 我想真誠總是沒有錯的,你真心地喜歡、真心地融入,縱使是酒也能感受你的真心,你敞開瞭胸懷,酒也會對你敞開胸懷,釋放芬芳。 當然還須要一點耐心,葡萄酒好...
如果要用一個詞來形容這本書給我的感受,那一定是“滋養”。它不像一本工具書那樣提供立竿見影的解決方案,而更像是一劑溫和卻持久的“精神補劑”。閱讀這本書的過程,與其說是吸收知識,不如說是一場持續的、與自我內在的對話。作者的敘事角度非常獨特,他似乎總能從最意想不到的角度切入,比如談論“等待”的價值,他沒有停留在等待的焦躁上,而是深入挖掘瞭等待過程中,意識是如何自行重組和創造新的可能性的。書中關於“創造性停頓”的討論尤其深刻,它挑戰瞭我們對於“忙碌即高效”的刻闆印象,強調瞭思維在沒有直接任務乾擾時,往往能迸發齣最富有洞察力的火花。這本書的語言風格是高度個人化的,透露齣一種經過沉澱後的智慧,沒有絲毫的賣弄或炫耀,而是真誠地分享自己摸索齣來的生活美學。它教會我,真正的“樂”不是通過外物堆砌齣來的狂歡,而是源於內心深處對“此刻”的全然接納和深度體驗。讀完閤上書的那一刻,我沒有急著去做彆的事情,而是靜靜地坐在原地,感受著內心湧現齣的一種久違的、踏實的平靜感。
评分我拿到這本書的時候,正處於一個效率至上的焦慮期,感覺自己像個高速運轉的陀螺,停下來就會散架。坦白說,一開始我對這種“慢生活”主題的書是持保留態度的,總覺得它可能充斥著不切實際的田園牧歌或矯揉造作的文藝腔調。然而,這本書的切入點非常接地氣,它並沒有要求你辭職歸隱山林,而是聚焦於如何在“當下”這個具體的空間裏,進行微小的“重塑”。書中提到瞭一種“五感練習法”,就是每天有意識地調動視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺去體驗一件再平常不過的小事,比如雨後泥土的氣味,或者老舊木地闆被踩踏時的聲響。我嘗試著在通勤路上應用這個方法,以前那段擁擠嘈雜的地鐵時間,現在竟然成瞭我觀察不同人臉上錶情變化的“人類行為學課堂”。這本書的價值在於提供瞭一套行之有效的工具箱,而不是空洞的說教。它用一種近乎頑固的堅持,去對抗現代社會普遍存在的“注意力稀缺癥”。作者的筆觸犀利而不失溫和,尤其是在探討“數字排毒”的章節,他犀利地指齣我們是如何主動將自己的心智外包給瞭算法和推送,那種被文字擊中的感覺,讓我忍不住閤上書,把通知都靜音瞭好幾天。這本書的結構布局也體現瞭“慢”的哲學,章節之間的過渡自然流暢,不急不躁,讀完一章,你會有足夠的時間讓思緒沉澱下來,而不是被下一頁的內容強行拉扯。
评分這本書的敘事方式簡直是一股清流,它采用瞭散文體和隨筆的結閤,讀起來絲毫沒有閱讀壓力,卻又充滿瞭引人深思的洞察。作者似乎有一種天賦,能夠將生活中的瑣碎細節,提煉成具有普適意義的哲理。比如,書中有一段描述作者在自傢後院修剪花木的場景,他不是在描繪園藝技巧,而是在闡述“耐心對待生長”的重要性。那種對生命律動的敬畏,通過對植物的細緻觀察,被描繪得淋灕盡緻。我最欣賞的是,作者對於“不完美”的接納態度。現代社會推崇完美無缺的濾鏡人生,而這本書卻歌頌瞭那些瑕疵、那些小小的失誤,認為正是這些“不平整”之處,纔構成瞭生活的真實紋理。這種包容性,讓我緊綳的神經得到瞭極大的放鬆。文字的節奏感非常舒緩,它不會為瞭製造高潮而強行加速,而是遵循著事物自然發展的軌跡,一步步引導讀者進入一種內省的狀態。我甚至發現,在讀這本書的時候,我的呼吸都會變得更深長、更平穩。它就像一本“心靈的調音器”,幫助我們將那些被外界噪音擾亂的頻率,重新校準到最和諧、最適閤自身的狀態。
评分這本書的封麵設計和裝幀給我的第一印象非常舒服,那種帶著點復古感的米白色紙張,摸上去有一種粗糲又親切的質感,讓人忍不住想捧在手裏細細摩挲。內頁的排版也十分講究,字裏行間留齣的呼吸感,簡直是為眼睛量身定做的舒適區。我特彆欣賞作者在字裏行間流露齣的那種沉靜的力量,它不是那種高談闊論的哲理灌輸,而是像一位老友,在你耳邊輕聲細語,分享著關於如何放慢腳步、去感受日常細微美好的心得。書中那些關於“慢”的闡述,不是教你如何偷懶或者逃避責任,而是深入探討瞭如何更有質量地投入到生活中的每一個瞬間。比如,書中有一段描寫早晨衝泡一杯咖啡的過程,從研磨豆子的聲音,到水溫的控製,再到咖啡液滴落的節奏,被描繪得猶如一場精心編排的無聲交響樂。讀完那一段,我立馬就被觸動瞭,放下手中的手機,認認真真地煮瞭一壺手衝,那一刻,時間仿佛真的被拉長瞭,空氣中彌漫的香氣都變得格外清晰和立體。這本書的文字功底極其紮實,遣詞造句充滿瞭畫麵感和生活氣息,讀起來完全沒有晦澀難懂的負擔,反而像是在品嘗一碗慢燉的靚湯,每一口都有層次,迴味悠長,讓人對未來生活的美好圖景充滿瞭期待和憧憬。
评分這本書給我最大的震撼,在於它對“物質與精神平衡”的獨特見解。我們通常理解的“樂生活”可能與物質的豐裕掛鈎,但這本書卻構建瞭一個非常清醒的認知框架:真正的富足,來源於對“擁有”的適度抽離。書中穿插瞭許多作者自己實踐的“斷捨離”故事,但與市麵上流行的極簡主義有所區彆,它更強調的是“留下的都是你心之所嚮的”,而不是“扔掉你不喜歡的”。我尤其喜歡它關於“情感連接”的論述,作者認為,我們浪費瞭太多時間在維護那些無效的社交關係上,而真正能滋養心靈的,是那些經過時間考驗的、真誠而深入的連接。他提到,一次高質量的、不帶任何目的性的交談,其能量遠超一周的碎片化信息交流。這種對“關係質量”的重視,讓我重新審視瞭自己的人際網絡。這本書的語言風格是極其冷靜和富有哲思的,它大量引用瞭古老的東方哲學概念,但將其用現代、易懂的語言重新包裝,使得那些看似遙遠的智慧,瞬間變得可觸可及。閱讀過程中,我感覺自己像是在進行一次深度的精神內省,文字如同鏡子,照齣瞭我在追逐“快”的過程中,遺失瞭多少本該珍視的“慢”的風景。它不是一本教你如何快速成功的書,而是一本教你如何慢下來,以更長遠的視角審視“成功”本身的著作。
评分作為科普來說,內容還挺全麵。不過不喜歡那種“真正懂酒的人。。。”的調調。
评分3.5。第二章“藉茶為媒”最有意思
评分3.5。第二章“藉茶為媒”最有意思
评分可以瞭解到一些知識吧.其它的沒什麼瞭.
评分作為行業前輩,作者的經驗無疑是豐富的,但是啊,覺得這個作者的知識水平啊,還是不夠高。
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度,google,bing,sogou 等
© 2026 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本书屋 版权所有