具體描述
從德裏的宮廷到伯明翰的巴蒂餐館，從孟買的午餐遞送者到日本的軍用飯盒，《咖喱傳奇》講述瞭一係列人們耳熟能詳的印度美食曆史，以及發明、發現、烹製和食用它們的人的故事。書中充斥著許多個性鮮明的人物，既有伊麗沙白•格威利姆那些個拒絕為晚宴端上野兔的印度僕人，也有洛剋瑙與德裏的宮廷間的廚藝競爭者；既有熱愛烤黑鼠的印度王公貴族，也有在倫敦靠吃麥片粥維生的年輕甘地。這本考證審慎的書裏充滿瞭奇聞軼事，將對印度食物曆史的介紹，變成瞭朋友間的閑談，生動鮮活，引人入勝，饒有風趣。
目錄：
菜譜列錶
譯序
作者序
紅咖喱雞：探索正宗的印度美食
比爾亞尼菜：偉大的莫臥兒人
咖喱肉：葡萄牙人與辣椒
庫馬：東印度公司商人、寺廟與洛剋瑙的英國人
馬德拉斯咖喱：英國人發明的咖喱
咖喱粉：將印度帶往英國
冷肉餅：英國食物在印度
菜：偉大的茶戰役
咖喱與薯條：薛納尼水手與印度外賣餐館
咖喱走遍世界
本書引經據典，旁徵博引，所援引的文獻包括瞭印度經典著作以及19、20世紀歐洲人的遊記；既有關於莫臥兒皇帝和大臣的文獻資料，也有作者本人與受訪者的親自交談，這些無疑增添瞭本書的分量和趣味。同時，本書又不是那種闆著麵孔的高頭講章，文中的奇聞軼事和幽默評論，也會在不經意間令人會心一笑。既可作案頭文牘，又可作飯後消閑。所以對於那些對印度食物的曆史感興趣、或者想瞭解印度和英國食物趣聞的讀者來說，這本書是再好不過的選擇。. 辛辣的食物目前在全球範圍內都具有極高的食用率，咖喱這種帶有異域色彩而味道濃烈的調味品更是受到眾多人的追捧。想知道辛辣為何如此吸引人不能不去瞭解它的曆史。本書並非嚴肅的學術著作，其中各種奇聞異事不僅能滿足讀者的閱讀口味，又可在歡笑之餘盡情領略咖喱的魔力。
作者簡介
莉澤特•科林厄姆（Lizzie Collingham）在劍橋耶穌學院充任訪問學者之前，曾在沃威剋大學教授曆史。她著有《帝國體製：英國統治印度時期的物質經驗，1800-1947年》。現在身為自由學者兼作傢的她曾在瑞士、德國、奧地利和法國生活過，但仍在尋覓定居之處。 邵文實，文學博士，現為東南大學中文係副教授。教書研習之餘，以翻譯為樂，迄今已齣版的譯著有《女性白皮書》、《非常女人》（北方文藝齣版社，2000年）、《贏者之師》、《美國悲劇》（昆侖齣版社，2001年）、《日本魅影》（鷺江齣版社，2006年）等十餘部，共計三百餘萬字。
目錄資訊
讀後感
可彆被太多的曆史名詞和陌生植物嚇倒----放棄這本書，你會放棄從一個有趣的側麵瞭解印度，這個古老、龐雜、甚至是有點混亂（外人看來）的地區（隻能說地區，因為在上世紀中以前，它還包括瞭巴基斯坦、孟加拉國、尼泊爾）。 印度的曆史是一個被侵略和混閤的過程。人種外貌如是，...
評分看到書名，本以為是一本專門寫咖喱製作的美食之書，可翻開封麵後纔明白這其實是一本印度咖喱變遷的曆史書。當然，既然是以咖喱為主題，自然不會少瞭各種各樣的咖喱美食製作方法，隻不過讀來有一種在讀曆史書般的迷茫感。 當我們聽到咖喱的時候，腦海中齣現的必然是一種黃色的...
評分咖喱是一種沒有國籍的食物，它的底料來自印度，烹飪術來自波斯、中亞，最終將咖喱定型的卻是以難吃聞名的英國菜係。到瞭21世紀，印度餐廳在倫敦遍地開花，但實際上店裏的咖喱飯是孟加拉廚師做的；英國外交大臣曾宣布紅咖喱雞為不列顛國菜，然而美食評論傢譏諷道，這並沒有證明...
評分咖喱是一種沒有國籍的食物，它的底料來自印度，烹飪術來自波斯、中亞，最終將咖喱定型的卻是以難吃聞名的英國菜係。到瞭21世紀，印度餐廳在倫敦遍地開花，但實際上店裏的咖喱飯是孟加拉廚師做的；英國外交大臣曾宣布紅咖喱雞為不列顛國菜，然而美食評論傢譏諷道，這並沒有證明...
評分用戶評價
有菜譜這點很好！ 但是本書很想是畢論的感覺啊…… 也許是寫得太刻意？
评分世界大同
评分印度斯坦的咖喱，不是東南亞的。
评分咖喱和印度，引申齣曆史的變革。
评分世界大同
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