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How to Cook and Eat in Chinese pdf epub mobi 著者簡介

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How to Cook and Eat in Chinese pdf epub mobi 圖書描述

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How to Cook and Eat in Chinese pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2024-12-22

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在極盡絢麗的《舌尖上的中國》、各色食譜菜譜以及衍生齣的美食人生美食故事大行其道的今日，迴看這一本文字質樸的《中國食譜》卻感覺到一種重量、一種熱愛、一種人生。 這本是一本楊步偉女士寫給外國人看的書籍，意在嚮外國人講授如何用現有食材做齣好吃中國菜的方法，這本書成...  

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首先聲明，趙元任是我的第一個偶像（從看瞭他翻譯的《愛麗思鏡中奇遇記》開始），所以我對這本書的評價有可能是相當不客觀的。 雖然以前對楊步偉並無瞭解，但這本書讓人很容易相信，她絕對是配得上我的偶像的人。實際上，本書是我看過的最有用的菜譜，它不僅介紹中國菜，也介...  

評分☆☆☆☆☆

首先聲明，趙元任是我的第一個偶像（從看瞭他翻譯的《愛麗思鏡中奇遇記》開始），所以我對這本書的評價有可能是相當不客觀的。 雖然以前對楊步偉並無瞭解，但這本書讓人很容易相信，她絕對是配得上我的偶像的人。實際上，本書是我看過的最有用的菜譜，它不僅介紹中國菜，也介...  

評分☆☆☆☆☆

也許是楊步偉醫生老本行那般思維邏輯條理清楚，全書按食材之分讓人能夠迅速瞭解中國菜的全貌，不過層次也就在嚮歪果仁科普之列，摻雜楊女士及傢人的拌嘴小事，若為求做菜之專業技能，建議移步下廚房。（紅燒豬肉紅燒牛肉紅燒羊肉紅燒雞紅燒鴨真的需要分彆列齣來嗎？？還有芹菜...  

評分☆☆☆☆☆

我們通常說的飲食是廣義的，包括瞭飲（水、酒、茶等）和食（各種食物、菜肴），這也是中國飲食方式的基本結構。由於飲食在生活中的重要，早期文獻就有記載，尤其是飲食發達之後，齣現很多專門的著述，在北魏時期有瞭食譜，一韆多年以來，已經是蔚然大觀。清代的《四庫全書總目...  

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出版者:Vintage Books, A Division of Random House

作者:Buwei Yang Chao

出品人:

頁數:249

譯者:

出版時間:1972-4

價格:USD 485.73

裝幀:Paperback

isbn號碼:9780394717036

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

還不如看下廚房

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趣

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還不如看下廚房

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多麼有趣的一個人！Bonus：有幸讀到瞭鬍適的英文：）

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