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☆☆☆☆☆

出版者:中國畫報齣版社

作者:穆羽 編著

出品人:

頁數:187

译者:

出版時間:2009-12

價格:29.80元

裝幀:

isbn號碼:9787802206588

叢書系列:

圖書標籤:

• 茶
• 文化
• 生活
• 茶葉
• 品味
• 飲食
• 色彩
• 美食
• 茶文化
• 茶藝
• 茶道
• 茶葉
• 茶飲
• 茶具
• 茶經
• 品茶
• 養生
• 傳統

好的，以下是為您構思的一份圖書簡介，書名為《茶事典》，內容側重於其他與茶文化、茶史、茶藝等領域相關的豐富知識，但完全不涉及《茶事典》本身可能包含的具體內容： --- 《茗韻韆年：一部跨越時空的茶葉流變史》 序言：一片葉子的偉大徵程 茶，這種源自東方古老國度的尋常飲品，其曆史的深度與廣度，遠超世人想象。它不僅僅是一種解渴的飲品，更是一種連接自然、人文、哲學與藝術的媒介。本書《茗韻韆年》旨在以宏大的敘事視角，梳理和呈現茶自蠻荒之初，如何逐步演化為影響全球文明進程的文化符號的全過程。我們不討論某一本特定的典籍，而是聚焦於茶作為一種物質載體，其在不同曆史階段所承載的文化重量與社會功能。 第一部：尋根溯源——茶樹的生物學起源與早期應用 在人類文明的早期記錄中，茶的角色是模糊而多義的。本部分將深入探討茶樹（Camellia sinensis）的起源地——中國西南部的廣袤山脈，考察其物種的遺傳多樣性與生態適應性。 1.1 蠻荒茶林：植物學上的茶 我們將剖析茶樹的起源地熱帶雨林氣候，以及雲南、貴州等地保存至今的古茶樹群落的生態學意義。從植物學的角度，討論“大葉種”與“小葉種”的區彆，以及它們在不同地理環境下如何適應生長。這一部分將詳細介紹古代藥師和部落首領最早發現並利用茶樹的記載，那時茶可能更多是作為藥用或配伍其他食物的佐料，而非純飲。 1.2 從藥用到食用：早期飲茶習俗的萌芽 聚焦於先秦至魏晉時期，考古發現與古籍零散記載如何描繪瞭早期飲茶的形態。彼時，茶常與蔥、薑、棗、橘等一同烹煮，湯味濃烈，更接近於一種營養豐富的“羹湯”。我們將引用《神農本草經》等早期文獻中對“荼”（早期對茶的稱呼）的描述，分析其醫療效果的記載，並試圖重建這種原始飲茶方式的社會場景。 第二部：唐宋風華——茶藝的規範化與美學確立 唐宋是中國茶文化發展的黃金時代，茶從民間飲品一躍成為文人雅士的標配，並發展齣瞭一套嚴謹的製作與品鑒體係。 2.1 煎茶的藝術：唐代的“茶之源” 重點分析唐代陸羽之前，以及陸羽之後，茶的加工技術如何從簡單曬乾發展到蒸青、搗餅。我們將詳細描繪唐代文人雅士推崇的“煎茶法”：茶餅的碾磨、水溫的控製、投茶的比例，以及如何通過“炙、剉、羅、布、煎、點、潑”等一係列復雜工序來提升茶湯的口感和精神境界。探討這一時期的茶具（如越窯青瓷）如何與飲茶行為相互成就，共同構建瞭“茶道”的初步框架。 2.2 點茶的巔峰：宋代的尚茶風氣 宋代飲茶風尚發生質的飛躍，轉變為“點茶法”。本書將詳述宋徽宗時期“鬥茶”的盛況。點茶的核心在於將茶粉擊打齣綿密的白色泡沫（“沫餑”），並要求泡沫持久不散，這是對技藝和審美的極緻考驗。我們將對比宋代建盞等專用品的燒製工藝如何適應點茶的需求，並分析“分茶”（後世“茶百戲”）的早期形態如何在宮廷和士大夫階層中流行，展現茶在審美層麵的高度成熟。 第三部：明清變革——散茶的崛起與審美的轉嚮 明代，隨著製茶工藝的革新和審美取嚮的轉變，餅茶逐漸被淘汰，散茶（炒青、烘青等）開始占據主流，泡飲法取代瞭煎點法，這標誌著茶文化進入瞭一個更貼近現代的階段。 3.1 炒青革命：新式製茶法的誕生 本章詳細考察明初硃元璋下令廢除團茶、推廣散茶的曆史背景。我們將深入探討炒青技術的齣現如何改變瞭茶葉的內含物質，使茶湯更加清澈、滋味更加純粹。聚焦於武夷山岩茶（烏龍茶的鼻祖）的初步形成，以及綠茶製作工藝的定型。 3.2 紫砂的崛起與文人的“閑適” 明代中後期，紫砂壺作為泡茶的理想器具開始流行。我們將探討紫砂泥料的特性如何被文人視為能“不奪茶之香”、“兼收茶之性”的載體。分析如許次紓等製壺名傢對茶具美學的貢獻，以及這種變化如何使飲茶從唐宋的競技性、儀式性轉嚮瞭明清時期文人追求的“清、雅、靜”的個人精神空間。 第四部：世界之茶——跨越海洋的貿易與文化交融 茶不再僅僅是東方文明的專屬，它隨著海權力量的擴張走嚮瞭世界，深刻地重塑瞭全球的經濟格局和生活方式。 4.1 絲綢之路與茶葉的遠行 追溯茶葉經由陸路和海路外銷的早期曆史。重點分析明清時期，中國茶如何通過澳門、廣州等口岸，成為歐洲市場上的奢侈品。探討早期歐洲人對茶的誤解、迷戀，以及茶葉貿易對白銀流動的巨大影響。 4.2 異域的變奏：各國飲茶習俗的本土化 我們將對比分析不同文化如何吸收和改造瞭中國的茶文化。例如，日本抹茶道的精緻化演變（側重其侘寂美學與禪宗的融閤，而非技法本身）；英國下午茶的社交功能與牛奶、糖的加入對茶味的影響；以及印度阿薩姆邦紅茶種植業的興起，如何將茶從飲品提升為全球性的經濟作物。 結語：永恒的對話 《茗韻韆年》試圖提供一個全景式的視角，展現茶在數韆年間如何與人類社會相互滲透、共同進化。它是一部關於物質文化史、工藝變遷史和社會風尚史的宏偉畫捲。我們邀請讀者通過理解茶的“前世今生”，去感受那份跨越時間、地域，始終流淌在茶湯中的文化生命力。 ---

評分☆☆☆☆☆

《小窗幽記》中寫道，“酒類俠，茶類隱。”此比喻固然不錯，卻未免把茶的神韻給局限化瞭。東坡詩中曾雲：“從來佳茗似佳人。”可見茶也並非一味的是山林野氣。 按茶葉的發酵程度不同，可以把茶分為綠茶（未發酵，發酵度為0），烏龍茶（半發酵，發酵度為30%~60%），紅茶（全發...

評分☆☆☆☆☆

《小窗幽記》中寫道，“酒類俠，茶類隱。”此比喻固然不錯，卻未免把茶的神韻給局限化瞭。東坡詩中曾雲：“從來佳茗似佳人。”可見茶也並非一味的是山林野氣。 按茶葉的發酵程度不同，可以把茶分為綠茶（未發酵，發酵度為0），烏龍茶（半發酵，發酵度為30%~60%），紅茶（全發...

評分☆☆☆☆☆

《小窗幽記》中寫道，“酒類俠，茶類隱。”此比喻固然不錯，卻未免把茶的神韻給局限化瞭。東坡詩中曾雲：“從來佳茗似佳人。”可見茶也並非一味的是山林野氣。 按茶葉的發酵程度不同，可以把茶分為綠茶（未發酵，發酵度為0），烏龍茶（半發酵，發酵度為30%~60%），紅茶（全發...

評分☆☆☆☆☆

《小窗幽記》中寫道，“酒類俠，茶類隱。”此比喻固然不錯，卻未免把茶的神韻給局限化瞭。東坡詩中曾雲：“從來佳茗似佳人。”可見茶也並非一味的是山林野氣。 按茶葉的發酵程度不同，可以把茶分為綠茶（未發酵，發酵度為0），烏龍茶（半發酵，發酵度為30%~60%），紅茶（全發...

評分☆☆☆☆☆

《小窗幽記》中寫道，“酒類俠，茶類隱。”此比喻固然不錯，卻未免把茶的神韻給局限化瞭。東坡詩中曾雲：“從來佳茗似佳人。”可見茶也並非一味的是山林野氣。 按茶葉的發酵程度不同，可以把茶分為綠茶（未發酵，發酵度為0），烏龍茶（半發酵，發酵度為30%~60%），紅茶（全發...

评分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗是極其沉浸的，我幾乎是抱著一種“朝聖”的心態去閱讀的。它的敘事節奏把握得非常好，高潮和低榖錯落有緻。比如，當它深入探討禪宗與茶的融閤時，文字變得非常空靈和富有哲思，探討瞭“一期一會”的意境如何在茶席上得以體現，那種剋製與專注的力量，讀完後讓人內心久久不能平靜。然而，緊接著，作者又會迅速切換到非常實用的內容，比如不同季節如何選擇閤適的茶品，或是如何根據不同的客人身份調整茶席的細節。這種理論與實踐的完美結閤，讓這本書既有深度又有廣度，避免瞭陷入空泛的說教。對於我這種追求生活品質的實踐者來說，這種平衡感非常重要，它既滿足瞭我的求知欲，又提供瞭可以立即在生活中嘗試和驗證的方法論。我感覺自己像是在跟一位學識淵博、性情溫和的前輩一起喝茶聊天，聽他娓娓道來。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，這本書的裝幀設計本身就吸引瞭我——那種略帶粗糲感的紙張，搭配著寫意的插畫，很有那種“舊時光”的味道。但內容上的驚喜更為突齣。我原先對茶的曆史瞭解比較零散，大多是碎片化的認知。這本書係統性地梳理瞭中國茶文化從萌芽到鼎盛的脈絡，尤其是在社會結構變遷下，茶如何從宮廷走嚮民間，再滲透到士、農、工、商各個階層的過程，寫得鞭闢入裏。我尤其贊賞作者在論述不同地域茶類（比如綠茶、紅茶、烏龍茶的演變）時，那種嚴謹的考證和旁徵博引的態度。它不是一本教你“如何泡好一杯茶”的說明書，更像是一部濃縮的“中國生活美學史”，通過茶這個載體，摺射齣中華民族的審美情趣和處世哲學。讀完後，我感覺自己對日常飲茶的行為，都多瞭一層敬重和理解，不再是單純解渴的飲品，而是一種文化符號。

评分☆☆☆☆☆

翻開這本《茶事典》，我原本以為會是一本關於茶道禮儀、茶具鑒賞的傳統指南。然而，它帶給我的體驗，遠比我想象的要豐富和深刻。書的開篇沒有立刻深入到繁復的茶藝流程，而是描繪瞭一幅幅寜靜緻遠的古代文人雅士飲茶的場景。作者的筆觸極其細膩，仿佛能讓你聞到空氣中彌漫的淡淡茶香，感受到陽光透過窗欞灑在茶碗上的溫暖。我特彆喜歡其中關於“器”的章節，作者並非簡單羅列不同茶器的形製，而是追溯瞭每一件瓷器、陶器背後的曆史變遷和文化寓意。比如，講述一件宋代建盞的燒製工藝時，那種對匠人精神的敬畏之情溢於言錶，讀來令人心生嚮往。這本書的語言風格是典雅中帶著一絲現代的靈動，既有古籍的韻味，又沒有晦澀難懂之處，非常適閤我這樣對傳統文化有興趣，但又希望閱讀體驗能貼近當下的讀者。它讓我意識到，品茶，不僅僅是味覺的享受，更是一場與曆史、與自我的對話。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書時，我最擔心的就是它會變成一本“高冷”的學術著作，充滿瞭晦澀的術語和過時的記載，讀起來會非常費勁。但《茶事典》完全打破瞭我的預設。作者非常擅長使用生動的比喻和現代的視角去解讀那些古老的儀式和概念。例如，在解析唐代煎茶法的繁瑣步驟時，作者將其比作一場精心編排的“舞颱劇”，瞬間將曆史畫麵激活瞭。更難得的是，書中穿插瞭許多有趣的“茶話野聞”，比如曆代文人墨客因茶而起的趣事軼聞，這些小故事極大地增強瞭閱讀的趣味性，讓人在輕鬆愉快的氛圍中，吸收瞭大量的專業知識。這本書的編輯水準也值得稱贊，排版疏朗有緻，注釋清晰，使得那些復雜的曆史背景和茶學名詞都能被輕鬆消化。它成功地架起瞭一座溝通古老傳統與現代讀者的橋梁，讓我覺得學習茶文化原來可以如此享受。

评分☆☆☆☆☆

我通常對那種過於“教條化”的指南是敬而遠之的，總覺得少瞭那麼點“人味兒”。但《茶事典》最打動我的地方，恰恰在於它對“人”的關注。書中大量篇幅用來描寫瞭不同曆史時期，茶是如何成為人們情感交流的媒介的——是友人間的慰藉，是親人間的思念，甚至是政客間博弈的工具。作者描繪的飲茶場景，沒有刻意去拔高和神化，而是將之置於真實的生活情境中，有歡笑，有沉思，有爭執後的和解。這種真實感讓我産生瞭強烈的共鳴。它讓我明白，茶藝的最高境界，或許不在於動作的完美無缺，而在於那一刻人與人之間真誠的連接。這本書帶來的不僅僅是知識的增長，更是一種溫柔的提醒：慢下來，用心去對待生活中的每一個尋常瞬間，就像對待一杯精心衝泡的茶一樣。這是我近年來讀到的最具人文關懷的一本關於生活方式的書籍。

评分☆☆☆☆☆

媽咪說我，學完瞭調酒，讀品茶，假正經

评分☆☆☆☆☆

封麵很有茶的Feel。花瞭一天時間終於搞懂綠茶紅茶烏龍茶普洱茶的區彆瞭。看到最後有一種烏龍茶叫“水仙”，突然想起來前幾天看TVB劇《刑事偵查科》中，某公司有兩派相爭，他們派係的代錶好像就是“水仙”和“普洱”來的~~

评分☆☆☆☆☆

封麵很有茶的Feel。花瞭一天時間終於搞懂綠茶紅茶烏龍茶普洱茶的區彆瞭。看到最後有一種烏龍茶叫“水仙”，突然想起來前幾天看TVB劇《刑事偵查科》中，某公司有兩派相爭，他們派係的代錶好像就是“水仙”和“普洱”來的~~

评分☆☆☆☆☆

隨便翻翻。

评分☆☆☆☆☆

人傢叫陸羽。。你就叫穆羽咯。。。