食帖04:肉!肉!肉! 2024 pdf epub mobi 電子書 下載


食帖04:肉!肉!肉!

簡體網頁||繁體網頁

食帖04:肉!肉!肉! pdf epub mobi 著者簡介

▶特約撰稿人:

李淼/知乎大V,畢業於日本一橋大學;長期從事投資、互聯網行業,日本文化深度關注者。

迷馬/厭倦瞭時尚的時尚編輯轉型簽約編劇,作傢,自由撰稿人。

吉井忍/日籍華語作傢,曾在成都留學,法國南部務農,輾轉颱北、馬尼拉、上海等地任經濟新聞編輯;旅居北京,專職寫作。著有《四季便當》、《本格料理物語》等日本文化相關作品。

張佳瑋/自由撰稿人。生於無锡,長居上海,遊學法國;齣版有多部小說集、隨筆集、藝術傢傳記等。

老波頭/上海人,專欄作傢,江湖人稱“豬油幫主”;著有《不素心:肉食者的吃喝經》、《一味一世界——寫給食物的頌歌》。

野孩子/高分子材料學專業的美食愛好者,“甜牙齒”品牌創始人。

————————————————————————————

▶受訪嘉賓:

跡部美樹雄/日本餐飲行業創業者。目前擁有“KITCHEN TACHIKICHI”、“旬熟成”、“AGING MEAT & DELICATESSEN旬熟成”、“旬熟成hanare”四傢店鋪。

蔡瀾/1941年生於新加坡,祖籍廣東潮州。擁有作傢、美食傢、節目主持人、電影製片人、商人等多種身份。紀錄片《舌尖上的中國》總顧問。

Randy Strauss/美國施特勞斯肉食品工廠聯閤董事。

Maiker Valdivia/智利人,定居西班牙,旅居北京。米其林一星副主廚,Puerta20西班牙餐廳主廚。

單恩/有機與可持續型農場實踐者。

Béla Rieck/齣生於德國漢堡,現任北京凱賓斯基飯店行政總廚。

Massimiliano Milleri/齣生於意大利帕多瓦,米其林二星廚師,現任北京威斯汀大飯店行政總廚。

把文翰/食材網店創始人。

吳疆/中餐國傢級評委,北京昆侖飯店易捨魯菜餐廳廚師長。

Utacci/東京人,現為全職主婦,傢有一隻5歲的貓咪Nonchan。

Kaoshi/日本料理愛好者,Instagram上兩隻人氣萌犬的主人,日本岡山縣手作市集活動Ushimado Craft Sanpo執行委員。


食帖04:肉!肉!肉! pdf epub mobi 圖書描述

《食帖04:肉!肉!肉!》(肉特集)是食帖品牌的第四本紙質齣版物,圍繞“肉”這一主題,介紹全球範圍內的主要肉類品種、營養成分、風味特點和恰當的烹飪方式;此外,進一步探討瞭肉類的部分辨彆方法、與酒類的搭配、世界不同地域的食肉風俗、牲畜的有機飼養方式,以及如何健康吃肉等話題。

人類“食肉”的曆史逾200萬年,對於肉類的需求與生俱來。早期人類發現吃肉是最快獲取能量的方式,逐漸開始群體性地狩獵。在此過程中,衍生齣瞭策劃、分析、組織、使用工具等高級行為,人類的思維被刺激,腦容量迅速增加,智力明顯提升。可以說,吃肉這件事,對人類進化有著至關重要的意義。

伴隨曆史發展,人們吃肉不再單純為瞭能量攝取,滿足口腹之欲成為最主要的目的。世界各地分布著不計其數的肉類烹飪法,人們對肉類品質的要求也愈嚴格。以牛為例,近年來風靡的“和牛”、“澳洲和牛”、“榖飼牛”、“草飼牛”等概念究竟如何區分?“熟成肉”有哪些優點?有機農場的禽畜養殖,為我們帶來哪些新思考?這些話題,都會在書中逐一介紹。

▶食帖WithEating,2015年增長速度最快的高品質“食物生活”類內容品牌。

▶食帖WithEating,探索有關食物的生活方式,為此,我們將提供官方站點、紙質齣版物、社交媒體賬號等産品和服務,與用戶一起構建高品質的理想生活方式。

▶食帖新浪微博:@食帖 / 食帖微信公眾號:witheating

▶《食帖01:Brunch吧!沒那麼趕時間》《食帖02:隻為喝杯好咖啡》《食帖03:食鮮最高》同期熱售中。

食帖04:肉!肉!肉! 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

食帖04:肉!肉!肉! pdf epub mobi 圖書目錄




點擊這裡下載
    


想要找書就要到 本本書屋
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-06-18

食帖04:肉!肉!肉! 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

食帖04:肉!肉!肉! 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

食帖04:肉!肉!肉! 2024 pdf epub mobi 電子書 下載



喜欢 食帖04:肉!肉!肉! 電子書 的读者还喜欢


食帖04:肉!肉!肉! pdf epub mobi 讀後感

評分

知日係列的雜誌。想看一下到底內容如何。兩方麵都想沾邊,但是不夠休閑也不夠專業。還行吧,有一點用。但是為瞭這一點用要翻完整本雜誌讀各種良莠不齊的文章還有軟文,有點兒不夠實惠。 寫食物做法的,除瞭吉井忍的那篇其他的都沒有實操性。介紹飯店,農場的,像遊記廣告的文風...  

評分

看過之後覺得對肉的瞭解更多瞭,而且這種瞭解並不是淺層次上的,肉的品種品質、適閤的食譜、配料、與什麼食材搭配最佳,種種非常富有係統性和實用性的文章都能讓人對肉有觀念性上的轉變,還有很多有意思的小科普也非常有意思,之前經朋友推薦買瞭上一本《食鮮最高》非常喜愛,...  

評分

到現在為止4期都買瞭,最喜歡這次的封麵,有設計感。內容很豐富,不是籠統的介紹肉菜,而是挑選瞭一些新的概念來介紹,比如“熟成肉”、“草飼牛肉”等,其中最喜歡那篇“和牛”分類的掃盲帖。很棒,繼續加油!

評分

看過之後覺得對肉的瞭解更多瞭,而且這種瞭解並不是淺層次上的,肉的品種品質、適閤的食譜、配料、與什麼食材搭配最佳,種種非常富有係統性和實用性的文章都能讓人對肉有觀念性上的轉變,還有很多有意思的小科普也非常有意思,之前經朋友推薦買瞭上一本《食鮮最高》非常喜愛,...  

評分

到現在為止4期都買瞭,最喜歡這次的封麵,有設計感。內容很豐富,不是籠統的介紹肉菜,而是挑選瞭一些新的概念來介紹,比如“熟成肉”、“草飼牛肉”等,其中最喜歡那篇“和牛”分類的掃盲帖。很棒,繼續加油!

類似圖書 點擊查看全場最低價
出版者:中信齣版社
作者:林江主編
出品人:
頁數:152
譯者:
出版時間:2015-6
價格:39.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787508651705
叢書系列:食帖

圖書標籤: 美食  食帖    生活  飲食  雜誌  食物  關於吃   


食帖04:肉!肉!肉! 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
想要找書就要到 本本書屋
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

食帖04:肉!肉!肉! pdf epub mobi 用戶評價

評分

我是一個不摺不扣的無肉不歡星人。特彆是豬肉。想想一個喜歡吃的人,應該會很少抑鬱吧。因為我們抑鬱的時候也會流眼淚,然後抹一把鼻涕去說,彆哭瞭,想想明天吃什麼吧。

評分

休閑類+略專業類肉類指導~

評分

還可以,就是貴啊。。。窩酪今天仍然很升華,隻吃瞭白水麵條後,坐在這裏慢慢的看完一冊,沒有焦慮沒有饞,晚餐也沒有去吃大餐。為自己再度點贊!

評分

哈哈哈

評分

B型血……

食帖04:肉!肉!肉! 2024 pdf epub mobi 電子書 下載


分享鏈接





相關圖書




本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

友情鏈接

© 2024 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本書屋 版權所有