西式糕点制作大全 2024 pdf epub mobi 电子书

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西式糕点制作大全 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

川上文代(FUMIYO KAWAKAMI)，她从幼年时代就对料理有着浓厚的兴趣，并于初中三年级至高中三年级的四年时间里，在池田幸惠料理教室学习料理制作。从大阪阿倍野调理师专科学校毕业以后，曾任该校职员十二年。在这段期间，她致力于调理师专科学校的大阪分校、法国里昂分校、TSUJI GROUP SCHOOL国立分校的专业料理人的培训工作。后来，她成为法国里昂分校的第一位女讲师，并曾在法国三星级餐厅乔治·布朗参与过研修。自1996年起，她成为DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的负责人。除此之外，还担任调理师专科学校的外聘讲师，并在日本各地作演讲，在杂志、报纸上都非常的活跃。另外，她还不遗余力地开发食品，创造食谱。主要著作有《调味料百科实用手册》(青春出版社)等。

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发表于2024-11-21

西式糕点制作大全 2024 pdf epub mobi 电子书

喜欢西式糕点制作大全电子书的读者还喜欢

西式糕点制作大全电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

内容非常详尽，排版图片也很精美，但是绝不是那种浪费纸张的排版。每一部的操作和要点都写得很清楚，故可操作性很强，材料好找，没有奇怪的香料添加剂等等，操作起来成功率很高。最重要的是，口味都很不错！可惜被朋友借走了没还……再买一本吧……

评分☆☆☆☆☆

动手做烘焙一段时间之后才看的书，看后觉得这书真好。过了几个月又重读一遍，还是很好。说它很好的原因：一、基础知识部分叙述详细，重点明晰。开篇“制做前的准备工作”一节是针对治疗拖延症患者（本人）、茫目相信自己记忆力患者（本人）的良方。 “必备和...

评分☆☆☆☆☆

拿到手的时候薄的有点让我吃惊，因为我原本以为48块的书应该还是有点厚度的。不过打开包装之后看了看内页用的纸再掂了掂分量，这价格还算ok，毕竟从网上买书也能有不少的折扣。之前烤蛋糕的时候我也down过不少的电子书来看，基本上都是台湾那边的，可能是因为扫描质量问题感觉...

评分☆☆☆☆☆

这本书真的很适合初学者学习，不管学不学制作，看上去都非常有食欲了。整本书都是彩图，质量就是好啊~每一款糕点的制作的每一步都配有彩图，非常清楚，很适合初学者学习。而且里面的糕点，除了用烤箱之外，还有可以不用烤箱制作的点心，而且还有果冻喔~ 嗯，我就...

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出版者:辽宁科学技术出版社

作者:[日] 川上文代

出品人:

页数:208

译者:书锦緣

出版时间:2010-4

价格:48.00元

装帧:平装

isbn号码:9787538162943

丛书系列:

图书标签: 烘焙美食甜点西点日本川上文代食谱生活

西式糕点制作大全 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

《西式糕点制作大全》主要介绍了制作甜点的基本知识，例如各种制作工具，制作点心的材料计量方法，制作奶油、果酱等的基本方法等，以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法，对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用数量。《西式糕点制作大全》采用精美照片图解方式，将成功糕点与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！

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