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西式糕點製作大全 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

西式糕點製作大全
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西式糕點製作大全 pdf epub mobi 著者簡介

川上文代(FUMIYO KAWAKAMI)，她從幼年時代就對料理有著濃厚的興趣，並於初中三年級至高中三年級的四年時間裏，在池田幸惠料理教室學習料理製作。從大阪阿倍野調理師專科學校畢業以後，曾任該校職員十二年。在這段期間，她緻力於調理師專科學校的大阪分校、法國裏昂分校、TSUJI GROUP SCHOOL國立分校的專業料理人的培訓工作。後來，她成為法國裏昂分校的第一位女講師，並曾在法國三星級餐廳喬治·布朗參與過研修。自1996年起，她成為DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的負責人。除此之外，還擔任調理師專科學校的外聘講師，並在日本各地作演講，在雜誌、報紙上都非常的活躍。另外，她還不遺餘力地開發食品，創造食譜。主要著作有《調味料百科實用手冊》(青春齣版社)等。

西式糕點製作大全 pdf epub mobi 圖書描述

《西式糕點製作大全》主要介紹瞭製作甜點的基本知識，例如各種製作工具，製作點心的材料計量方法，製作奶油、果醬等的基本方法等，以及各種西式蛋糕、日式蛋糕等的製作方法，對每種蛋糕、甜點都明確說明瞭具體的材料使用數量。《西式糕點製作大全》采用精美照片圖解方式，將成功糕點與失敗案例一起呈現對比，為讀者提供瞭熟練掌握製作技巧的清晰指導。一書在手，就可以使您的廚藝不動聲色地變厲害，真正做到高手升級，新手零失敗！

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發表於2024-05-20

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西式糕點製作大全 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

內容非常詳盡，排版圖片也很精美，但是絕不是那種浪費紙張的排版。每一部的操作和要點都寫得很清楚，故可操作性很強，材料好找，沒有奇怪的香料添加劑等等，操作起來成功率很高。最重要的是，口味都很不錯！ 可惜被朋友藉走瞭沒還……再買一本吧……  

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

不得不佩服日本人的認真、細緻，本書的作者寫的非常詳細，不是一個個配方的展示，而是基本配方比例的介紹，隻要知道比例，想做多大的尺寸都可以。想自創方子也可以在比例不變的基礎上變化。很好的學習手冊。  

評分☆☆☆☆☆

作為自製蛋糕的初學者，很高興第一次學習就獲得《西式糕點製作大全》這本經典有效的指導書。全書內容細緻豐富，包含60種精選甜點，500個必學訣竅，詳盡的步驟圖解，猶如一套武林秘籍。感覺如果全篇通讀熟練掌握並勤加練習的話，成為烘焙高手應該不是問題。 此書分五個篇章：糕...  

評分☆☆☆☆☆

作為自製蛋糕的初學者，很高興第一次學習就獲得《西式糕點製作大全》這本經典有效的指導書。全書內容細緻豐富，包含60種精選甜點，500個必學訣竅，詳盡的步驟圖解，猶如一套武林秘籍。感覺如果全篇通讀熟練掌握並勤加練習的話，成為烘焙高手應該不是問題。 此書分五個篇章：糕...  

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出版者:遼寜科學技術齣版社
作者:[日] 川上文代
出品人:
頁數:208
譯者:書錦緣
出版時間:2010-4
價格:48.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787538162943
叢書系列:

圖書標籤: 烘焙  美食  甜點  西點  日本  川上文代  食譜  生活   

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西式糕點製作大全 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

"I'll be the mom who makes the world's the best chocolate chip cookies.""Our kids are gonna be fat,aren't they."

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

很實用的一本書~很多細節

評分☆☆☆☆☆

好書，大愛，學到不少東西。烘焙之路上的好伴侶。

評分☆☆☆☆☆

非常棒的廚藝書!

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