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西式糕點製作大全 pdf epub mobi 著者簡介

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西式糕點製作大全 pdf epub mobi 圖書描述

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西式糕點製作大全 pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2025-01-01

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評分☆☆☆☆☆

不得不佩服日本人的認真、細緻，本書的作者寫的非常詳細，不是一個個配方的展示，而是基本配方比例的介紹，隻要知道比例，想做多大的尺寸都可以。想自創方子也可以在比例不變的基礎上變化。很好的學習手冊。  

評分☆☆☆☆☆

拿到手的時候薄的有點讓我吃驚，因為我原本以為48塊的書應該還是有點厚度的。不過打開包裝之後看瞭看內頁用的紙再掂瞭掂分量，這價格還算ok，畢竟從網上買書也能有不少的摺扣。之前烤蛋糕的時候我也down過不少的電子書來看，基本上都是颱灣那邊的，可能是因為掃描質量問題感覺...  

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容可以算比較細緻瞭，前幾頁有一些基礎知識的介紹，還有一些餡料和醬汁的製作方法，每一步驟都有詳細的圖解，比較貼心的地方是會提供一些小訣竅和重點，減少失敗的幾率。書後還有一些日式小點心的介紹，有些不太好做，不過瞭解一下也蠻不錯的。遺憾的是方子多是6寸跟...  

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容可以算比較細緻瞭，前幾頁有一些基礎知識的介紹，還有一些餡料和醬汁的製作方法，每一步驟都有詳細的圖解，比較貼心的地方是會提供一些小訣竅和重點，減少失敗的幾率。書後還有一些日式小點心的介紹，有些不太好做，不過瞭解一下也蠻不錯的。遺憾的是方子多是6寸跟...  

評分☆☆☆☆☆

大傢告訴我下這書在哪裏纔有的買。。在杭州那個書店呀，，，謝謝啦因為我真的很想學、、。以前不知道自己該學什麼、感覺朋友他們都很厲害，，，，，而自己什麼都不會。、所以自己想學也是真心想學的的技術、，，，請朋友們告訴我下、‘’‘’謝謝  

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出版者:遼寜科學技術齣版社

作者:[日] 川上文代

出品人:

頁數:208

譯者:書錦緣

出版時間:2010-4

價格:48.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787538162943

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

非常實用

評分☆☆☆☆☆

非常實用

評分☆☆☆☆☆

除瞭西式糕點還附有和式點心，和川上文代的另外一本書一道看會有很多啓發，雖然有1/3的方子重瞭，但看下來覺得兩本書的側重點似乎不大一樣

評分☆☆☆☆☆

很實用的一本書~很多細節

評分☆☆☆☆☆

非常好，過程詳細。

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