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西式糕點製作大全 pdf epub mobi 著者簡介

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西式糕點製作大全 pdf epub mobi 圖書描述

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西式糕點製作大全 pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2025-03-09

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我麵無錶情的看著碟子裏那個被葉子包裹著的粉團子，一把剝掉瞭它外麵的葉子扔進瞭嘴裏，痛快的大嚼起來！……話說，如果你知道這是用什麼做的，大概就知道我為毛會如此怨念瞭——道明寺粉，木有錯，就是那個F4的道明寺(﹁”﹁)想當年風靡的那會兒，我上學的時候受瞭多少的騷擾...  

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作為自製蛋糕的初學者，很高興第一次學習就獲得《西式糕點製作大全》這本經典有效的指導書。全書內容細緻豐富，包含60種精選甜點，500個必學訣竅，詳盡的步驟圖解，猶如一套武林秘籍。感覺如果全篇通讀熟練掌握並勤加練習的話，成為烘焙高手應該不是問題。 此書分五個篇章：糕...  

評分☆☆☆☆☆

我麵無錶情的看著碟子裏那個被葉子包裹著的粉團子，一把剝掉瞭它外麵的葉子扔進瞭嘴裏，痛快的大嚼起來！……話說，如果你知道這是用什麼做的，大概就知道我為毛會如此怨念瞭——道明寺粉，木有錯，就是那個F4的道明寺(﹁”﹁)想當年風靡的那會兒，我上學的時候受瞭多少的騷擾...  

評分☆☆☆☆☆

動手做烘焙一段時間之後纔看的書，看後覺得這書真好。過瞭幾個月又重讀一遍，還是很好。說它很好的原因： 一、基礎知識部分敘述詳細，重點明晰。 開篇“製做前的準備工作”一節是針對治療拖延癥患者（本人）、茫目相信自己記憶力患者（本人）的良方。 “必備和...  

評分☆☆☆☆☆

內容非常詳盡，排版圖片也很精美，但是絕不是那種浪費紙張的排版。每一部的操作和要點都寫得很清楚，故可操作性很強，材料好找，沒有奇怪的香料添加劑等等，操作起來成功率很高。最重要的是，口味都很不錯！ 可惜被朋友藉走瞭沒還……再買一本吧……  

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出版者:遼寜科學技術齣版社

作者:[日] 川上文代

出品人:

頁數:208

譯者:書錦緣

出版時間:2010-4

價格:48.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787538162943

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

方子詳細，也比較基礎，適閤新手參考，裏麵除瞭具體的方子還有比例配方，上手之後可以自己調較方子，而且各種常見甜點裏麵都可以見到，比較實用，但是沒有麵包的食譜。

評分☆☆☆☆☆

獲益良多

評分☆☆☆☆☆

好書，大愛，學到不少東西。烘焙之路上的好伴侶。

評分☆☆☆☆☆

對於初學者來說很實用，圖拍的並不是特彆美，但是會講述失敗案例這一點很貼心。

評分☆☆☆☆☆

太牛逼瞭好麼，非常係統非常條理，估計學會瞭我也就牛逼瞭。

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