蔡瀾世界名饌錄 2025 pdf epub mobi 電子書下載

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蔡瀾世界名饌錄 pdf epub mobi 著者簡介

蔡瀾，香港著名作傢、美食傢、旅遊傢、電影人，與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四纔子”。生於新加坡，青年時留學日本學習電影製作，之後長期任職邵氏、嘉禾東南亞兩大電影公司。監製的電影有《快餐車》、《龍兄虎弟》、《福星高照》、《城市獵人》、《重案組》等多部成龍主演的巨片。

蔡瀾先後在東京、紐約、巴黎、漢城、颱北、巴塞羅那和曼榖等地居住過，通曉多國語言。曾嚮馮康侯先生學習書法、篆刻，嚮丁雄泉先生學習繪畫，閑時寫寫書法、刻刻圖章、畫畫花草以自娛。後又以美食專欄聞名，近年來又不斷組團旅遊，走遍天下，吃遍天下，寫遍天下。蔡瀾小品文談吃、談喝、談文藝、談電影、談老友、談鳳物，題材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《鞦雨梧桐》、《放浪形骸》等幾十種行世。

蔡瀾世界名饌錄 pdf epub mobi 圖書描述

《蔡瀾世界名饌錄》主要內容簡介：做一道名菜，是那麼難麼？要知道這些所謂的佳肴，大多數原來就是傢常菜。有瞭時間考驗，纔變成經典。經驗告訴我，任何一個國傢的名菜，都要在當地吃，纔不會走味。若在外地想做得像樣一點，至少要從用該地的調味開始，一點一滴加瞭起來，會有幾成相似吧。

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發表於2025-02-02

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蔡瀾世界名饌錄 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

各種外國美食，配上做法和圖片，大廚的創意不抵傳統，卻是選材精細，用盡功夫。文字簡練、卻十足誘人。閱讀文字如接觸人的思想，可見作者個性灑脫又注重細節。順便看瞭他的博客，果然是一奇人，諸般事業都如順水推舟般隨遇而安，不見得絲毫蠅營狗苟、勾心鬥角。好一個有風格的...

評分☆☆☆☆☆

蔡瀾先生在書中介紹瞭歐洲、美洲、亞洲的一些齣名的菜色，都並不是十分復雜。如果復雜瞭，就傳播不遠，而名菜廣為世界各地人的接受也是因為它普通傢常菜的通吃麵目。法國：1、布耶佩斯（Bouillabaisse）法國馬賽地區的海鮮湯。我也在彆的作傢的書中讀到過這碗名湯，光是它的...

評分☆☆☆☆☆

蔡瀾世界名饌錄蔡瀾從封麵摺疊進去的部分看是關於蔡瀾先生的介紹再看看封底摺疊進去他所寫過的書我感到一陣陣妒意嚮我襲來。他是現任世界華人健康飲食協會榮譽主席在世界各大都市居住過會多種語言在日本學習電影製作是作傢電影人脫口秀先鋒。年輕時嚮名傢學習...

評分☆☆☆☆☆

當讀到這本書時，首先讓我感興趣的是書中展示的各式各樣菜品的精美圖片，畢竟偶還是個“吃貨”，雖然吃得不精、吃得不雅、吃得不全乎，但骨子裏還是有種貪婪---對美食的貪婪。蔡瀾的書這已是第二次閱讀瞭，第一次閱讀的是《蔡瀾的生活方式》，就是這本書讓我喜歡上瞭這位憨態的...

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出版者:山東畫報

作者:蔡瀾

出品人:

頁數:160

譯者:

出版時間:2010-11

價格:30.00元

裝幀:

isbn號碼:9787547401569

叢書系列:

圖書標籤: 蔡瀾美食飲食吃散文隨筆香港愛生活

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蔡瀾世界名饌錄 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

應該去東南亞生活一段時間纔能知道雨露、羅勒、羅望子汁和湄公河帶膏河蝦什麼的該如何運用~

評分☆☆☆☆☆

水貨騙錢

評分☆☆☆☆☆

好玩的食譜

評分☆☆☆☆☆

完全就是本菜譜。。。

評分☆☆☆☆☆

蔡瀾竟然能把這些名菜的做法，像畫畫一樣在我腦子裏描繪齣來。我最佩服的，是蔡瀾在這本書裏描述的菜，全然不提每種材料的精確用量。他說這些東西都要靠經驗和口味掌控。也對，我們學校的chef隻要把香料倒在手心裏，就知道這大概是1 tsp還是2 tsp。像我這種入門級業餘吃貨，纔會對著食譜拿著量杯仔細颳掉量杯邊緣多齣來的麵粉...【hey！不過說真的baking的時候篩過再量的麵粉和量過再篩的麵粉重量上會有20%的差彆呢！你說standardization不重要？

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