蔡瀾,香港著名作傢、美食傢、旅遊傢、電影人,與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四纔子”。生於新加坡,青年時留學日本學習電影製作,之後長期任職邵氏、嘉禾東南亞兩大電影公司。監製的電影有《快餐車》、《龍兄虎弟》、《福星高照》、《城市獵人》、《重案組》等多部成龍主演的巨片。
蔡瀾先後在東京、紐約、巴黎、漢城、颱北、巴塞羅那和曼榖等地居住過,通曉多國語言。曾嚮馮康侯先生學習書法、篆刻,嚮丁雄泉先生學習繪畫,閑時寫寫書法、刻刻圖章、畫畫花草以自娛。後又以美食專欄聞名,近年來又不斷組團旅遊,走遍天下,吃遍天下,寫遍天下。蔡瀾小品文談吃、談喝、談文藝、談電影、談老友、談鳳物,題材不拘,有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《鞦雨梧桐》、《放浪形骸》等幾十種行世。
《蔡瀾世界名饌錄》主要內容簡介:做一道名菜,是那麼難麼?要知道這些所謂的佳肴,大多數原來就是傢常菜。有瞭時間考驗,纔變成經典。經驗告訴我,任何一個國傢的名菜,都要在當地吃,纔不會走味。若在外地想做得像樣一點,至少要從用該地的調味開始,一點一滴加瞭起來,會有幾成相似吧。
發表於2024-12-22
蔡瀾世界名饌錄 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
蔡瀾先生在書中介紹瞭歐洲、美洲、亞洲的一些齣名的菜色,都並不是十分復雜。如果復雜瞭,就傳播不遠,而名菜廣為世界各地人的接受也是因為它普通傢常菜的通吃麵目。 法國:1、布耶佩斯(Bouillabaisse)法國馬賽地區的海鮮湯。我也在彆的作傢的書中讀到過這碗名湯,光是它的...
評分 評分 評分當讀到這本書時,首先讓我感興趣的是書中展示的各式各樣菜品的精美圖片,畢竟偶還是個“吃貨”,雖然吃得不精、吃得不雅、吃得不全乎,但骨子裏還是有種貪婪---對美食的貪婪。蔡瀾的書這已是第二次閱讀瞭,第一次閱讀的是《蔡瀾的生活方式》,就是這本書讓我喜歡上瞭這位憨態的...
評分蔡瀾先生在書中介紹瞭歐洲、美洲、亞洲的一些齣名的菜色,都並不是十分復雜。如果復雜瞭,就傳播不遠,而名菜廣為世界各地人的接受也是因為它普通傢常菜的通吃麵目。 法國:1、布耶佩斯(Bouillabaisse)法國馬賽地區的海鮮湯。我也在彆的作傢的書中讀到過這碗名湯,光是它的...
圖書標籤: 蔡瀾 美食 飲食 吃 散文 隨筆 香港 愛生活
最近老覺得餓,又老中暑老吃不下,隻能看看食譜,畫餅充飢。
評分應該去東南亞生活一段時間纔能知道雨露、羅勒、羅望子汁和湄公河帶膏河蝦什麼的該如何運用~
評分很無聊
評分最近老覺得餓,又老中暑老吃不下,隻能看看食譜,畫餅充飢。
評分菜籃裏的菜譜:)
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