大塚节子
日本著名面包师,主张“绝不使用多余的材料,提倡‘减少式的面包制作’,即减少汕脂、乳制品、鸡蛋的使用量”,以制作“偏食的孩子也愿意吃的米粉面包、杂粮面包”为宗旨。著有《爱上面包:我的甜蜜烘焙厨房》等。
发表于2024-12-22
爱上面包 2024 pdf epub mobi 电子书
曾经在某火热的相亲节目中看到有些美丽女生宣称绝对不下厨,对洗菜切菜炒菜这一系列步骤深恶痛绝,可能有人是怕油烟污染了她美丽的肌肤,有人是怕洗洁精伤害她细嫩的手指,要想为一件自己不喜欢的事情找不做的理由,那可以千千万万,可在我看来,做饭是件极其享受的事情,为了...
评分从小我就喜欢吃面包,记得读初中的时候,爸爸每天会给我一毛五分钱,让我在上午第二节课下课的时候,去买一个面包加餐。那个时候的我,常常会从第二节课一上课就开始盼着下课时间,每当下课铃声一响,我就攥着那可以为我带来甜蜜和幸福的一毛五分钱,飞一般地冲出教室,奔向学...
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图书标签: 烘焙 面包 美食 日本 实用,烘焙 生活 大塚节子 Baking
《爱上面包:我的甜蜜烘焙厨房》内容简介:用最简单的材料,制作美味面包!日本著名面包师大塚节子在书中详细介绍了法式软面包、全麦面包、热狗面包、乳蛋面包、奶油面包等50多种面包的配料和制作方法,并首次公开了独家运用干酵母和有机天然酵母制作面包的方法。配料简单,只用小麦粉、白糖、食盐、酵母和水,就可以制作出美味的面包。根据个人喜好,黄油、果酱、鸡蛋、蔬菜,可以随意搭配。这可作为平日餐桌上的甜点、款待客人时的点心、探访朋友时的礼物。
烘焙面包的乐趣,在于无穷无尽的变化。掌握了基本的做法之后,一定要赋予酵母、小麦粉、白糖、食盐以变化,从中享受由面包带来的各种乐趣。
还行但不会回购
评分操作实用,食谱健康,图片赏心悦目
评分买的时候觉得很不错,拿到第一次翻的时候觉得还行,内容不是非常吸引我。现在再读觉得非常喜欢!国庆回家就开始做起来~
评分基础面包和面点,彩图,质朴,中译本~
评分基础面包和面点,彩图,质朴,中译本~
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