蔡威:教授,博士生導師,上海交通大學副校長,兼任上海交通大學醫學院營養係主任,上海市兒科醫學研究所所長。中華醫學會腸外腸內營養學分會候任主任委員和小兒外科學分會副主任委員,中國營養學會理事,上海營養學會副理事長,上海醫學會小兒外科學分會主任委員和腸外腸內營養分會副主任委員,美國腸外腸內營養學會會員,《中國臨床營養雜誌》、《中華小兒外科雜誌》、《臨床兒科雜誌》、《上海交通大學學報(醫學版)》副主編,《中華兒科雜誌》等編委,國外Nutrition、Journal Of Pediatric Gastroenterology and Nutrition、Clinical Nutrition等雜誌的國際審稿人。1994年獲國務院特殊津貼。1995—1998年為美國哈佛大學醫學院附屬波士頓兒童醫院和麻省總醫院訪問學者。曾任上海第二醫科大學教務處處長。副校長,上海市衛生局副局長。長期從事臨床營養與小兒外科等領域的研究和實踐。
1993年獲上海市第四屆銀蛇奬、上海市新長徵突擊手、衛生部首屆中青年醫學科技之星稱號,1997年獲第五屆中國青年科技奬,2001年獲上海市優秀科技啓明星榮譽稱號,2006年入選上海市醫學領軍人纔培養對象,2007年入選上海市科委優秀學科帶頭人,同年獲寶鋼優秀教師奬。
承擔局級以上科研項目20項(課題負責人),其中國傢自然科學基金資助項目5項,國傢“十五”科技攻關計劃項目1項。先後以第一完成人獲國傢科技進步二等奬1項,教育部、衛生部、上海市科技進步一、二、三等奬6項,上海市臨床醫療成果二等奬1項,宋慶齡兒科醫學奬1項。在國內外期刊上發錶論文165篇,其中SCI收錄28篇。
邵玉芬:復旦大學公共衛生學院教授,從事營養專業教學、科研和臨床近50年。上海市婦嬰健康促進中心專傢組成員,專長孕産婦營養與膳食指導。曾任上海市營養學會婦幼營養專業委員會主任委員,原上海醫科大學營養食品研究中心主任,並研製成功多項營養産品。曾赴美國加州大學戴維斯分校和法國IARC作訪問學者。主編和參編多部營養學著作,發錶多篇論文。曾獲衛生部和上海市多項科技進步奬,並獲國務院特殊津貼。現兼任上海復旦奧醫醫學科技有限公司總顧問等。
《現代營養學》共分五部分,內容涵蓋營養學的各個分支領域.第一篇營養學基礎,主要介紹營養學基礎知識,重點增加瞭營養與基因、營養與免疫、營養與應激,以及現代營養學研究方法等內容;第二篇公共營養學,主要介紹膳食營養素參考攝入量、膳食結構、膳食指南、營養調查和人體營養狀況的綜閤評價方法、營養監測、飲食行為、食品安全等內容;第三篇人群營養,主要介紹各個生理階段人群和特殊工作環境下人群的營養需要;第四篇營養與疾病,主要介紹常見疾病的特點、營養治療原則和措施等;第五篇中醫食療學,從中醫角度介紹食物的食性和常見疾病的中醫食療方案。附錄部分收錄瞭營養學常用詞匯錶、常用營養學?站、國內外主要營養學專業雜誌、中國居民膳食營養素參考攝入量,以及我國的食品安全法等,具有較高的實用性和參考價值。
發表於2024-11-27
現代營養學 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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老蔡送的這本還不錯~開捲考派上用場瞭。
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評分同類對照閱讀
評分這是今年齣版的《現代營養學》蔡威主編(不是汪之頊老師那版),特殊人群的部分寫得比較細,就是閱讀體驗差瞭點。
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