雲無心
清華大學生物學碩士、美國普度大學農業與生物係食品工程專業博士。現在美國從事蛋白質應用方麵的研究。
科學鬆鼠會最受歡迎的作者之一,長期為《新京報.新知周刊》等媒體定稿,並在《瞭望東方周刊》上開設“食色物語”專欄。
啤酒不能配海鮮?轉基因食物能不能吃?我們到底要不要補鈣?膠原蛋白的美容功效到底如何?一天吃上幾剋螺鏇藻能否治病強身?
食品營養專傢、最具人氣科普明星雲無心延續瞭暢銷書《吃的真相》輕鬆幽默卻不失科學嚴謹的文風,運用科研結論和權威機構的報告,對近年來熱炒的各種養生保健和時尚飲食話題,如轉基因食品的好壞、養生大師的真假、綠豆的功用、減肥與美容産品的效果等進行瞭科學剖析;澄清瞭廣泛流行的錯誤流言,戳穿瞭彆有用心的炒作與虛假宣傳,客觀分析瞭存在爭議的飲食觀點,並彆齣心裁地介紹瞭幾種飲食的實驗與創新。
作者秉持一貫告訴大眾如何瞭解食品的益處和害處的誠懇態度和追求科學依據的理性原則,讓讀者理性判斷與自由選擇。吃得聰明、咽得放心,科學養生、明智保健。
發表於2024-11-22
吃的真相2 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
第一本看著還可以,不過這一本看起來就有點充數的感覺。而且裏麵很多觀點貌似都有失偏頗。關於牛奶之類,還有關於食品公司那段。給人一種科學迷信主義的感覺。我忘記雞和雞湯那個是在這本還是那本瞭,不過這種完全從所謂嚴謹的科學角度來驗證的,我都持商榷態度,畢竟1+1還是有...
評分感覺作者無比傲慢自大,像極瞭方舟子 學術上實在是不敢苟同他的觀點,用美國理論解釋中國現實,還自認為科學? 書中有自相矛盾的地方,另有很多與科學鬆鼠會《冷浪漫》收錄相同的篇目。 讀過瞭總體感覺義憤填膺的,浪費我們時間跟金錢不說,還讓不懂的人都被他忽悠瞭
評分感覺作者無比傲慢自大,像極瞭方舟子 學術上實在是不敢苟同他的觀點,用美國理論解釋中國現實,還自認為科學? 書中有自相矛盾的地方,另有很多與科學鬆鼠會《冷浪漫》收錄相同的篇目。 讀過瞭總體感覺義憤填膺的,浪費我們時間跟金錢不說,還讓不懂的人都被他忽悠瞭
評分從《吃的真相》這個標題上來看,作者就有謠言粉碎機的味道,也的確如此,書中的許多文章都是圍繞“左鏇肉堿能減肥嗎?”“抗癌食物真抗癌嗎?”“紅糖能補血嗎?”之類的,在人們之間流傳甚廣而有模棱兩可的問題來展開的。作者從自身的專業角度和相對科學的實驗基礎上進行瞭迴...
評分從《吃的真相》這個標題上來看,作者就有謠言粉碎機的味道,也的確如此,書中的許多文章都是圍繞“左鏇肉堿能減肥嗎?”“抗癌食物真抗癌嗎?”“紅糖能補血嗎?”之類的,在人們之間流傳甚廣而有模棱兩可的問題來展開的。作者從自身的專業角度和相對科學的實驗基礎上進行瞭迴...
圖書標籤: 科普 科學鬆鼠會 飲食 健康 雲無心 生活 吃 美食
。。。。專業術語的堆砌,讓人過目而亡,一本本該親民的書,卻被寫得如此乏味。。
評分同上。
評分彆讓商傢宣傳忽悠,也不被民間流言嚇唬。
評分"這本書答疑解惑,但不強製授道"
評分中國媒體、廣告、有時甚至官方機構,乾的事說的話都隻能用粗率、不嚴謹、斷章取義、移花接木……來形容……
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