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吃的真相2

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吃的真相2 pdf epub mobi 著者簡介

雲無心

清華大學生物學碩士、美國普度大學農業與生物係食品工程專業博士。現在美國從事蛋白質應用方麵的研究。

科學鬆鼠會最受歡迎的作者之一,長期為《新京報.新知周刊》等媒體定稿,並在《瞭望東方周刊》上開設“食色物語”專欄。


吃的真相2 pdf epub mobi 圖書描述

啤酒不能配海鮮?轉基因食物能不能吃?我們到底要不要補鈣?膠原蛋白的美容功效到底如何?一天吃上幾剋螺鏇藻能否治病強身?

食品營養專傢、最具人氣科普明星雲無心延續瞭暢銷書《吃的真相》輕鬆幽默卻不失科學嚴謹的文風,運用科研結論和權威機構的報告,對近年來熱炒的各種養生保健和時尚飲食話題,如轉基因食品的好壞、養生大師的真假、綠豆的功用、減肥與美容産品的效果等進行瞭科學剖析;澄清瞭廣泛流行的錯誤流言,戳穿瞭彆有用心的炒作與虛假宣傳,客觀分析瞭存在爭議的飲食觀點,並彆齣心裁地介紹瞭幾種飲食的實驗與創新。

作者秉持一貫告訴大眾如何瞭解食品的益處和害處的誠懇態度和追求科學依據的理性原則,讓讀者理性判斷與自由選擇。吃得聰明、咽得放心,科學養生、明智保健。

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發表於2025-03-06

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吃的真相2 pdf epub mobi 讀後感

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感覺作者無比傲慢自大,像極瞭方舟子 學術上實在是不敢苟同他的觀點,用美國理論解釋中國現實,還自認為科學? 書中有自相矛盾的地方,另有很多與科學鬆鼠會《冷浪漫》收錄相同的篇目。 讀過瞭總體感覺義憤填膺的,浪費我們時間跟金錢不說,還讓不懂的人都被他忽悠瞭

評分

評分

保健品的市場總是推陳齣現,各領風騷好幾年。螺鏇藻的皮被扒下來瞭,商傢定會孜孜不倦地開放下一個神奇産品。養生大師麼,張悟本林光常之流不是第一個,也不會最後一個。何況還有到處流傳的各種養生小秘方啊禁忌啊建議啊,亂花漸欲迷人眼。 所以我覺得,讀瞭這本書...  

評分

看瞭吃的真相1,看瞭寶貝彆怕,再看2,感覺有些重復有些厭倦瞭。 反正,根據科學,什麼保健品啊補品啊那一批貴價野是不值得買的瞭,這是我喜歡的。而盡管去農貿市場往便宜和新鮮的蔬菜水果去就對瞭,這也是我喜歡的。 但是,我也喜歡中國的《黃帝內經》、《易經》、中醫養生還...  

評分

中國缺少像FDA類的關於食品的權威發布機構,民眾普遍醫學常識缺乏,社會轉型期的商業道德問題,還有一些傳統的問題,因此食品的安全問題那是備受關注,各種關於食品的流言也鬧得人心惶惶。作者將科學的研究用大白話說齣來,那是值得錶揚的。 我也在這兒作為一個醫學生也來盡一...  

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出版者:重慶齣版社
作者:雲無心
出品人:
頁數:253
譯者:
出版時間:2011-1
價格:28.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787229031404
叢書系列:吃的真相係列

圖書標籤: 科普  科學鬆鼠會  飲食  健康  雲無心  生活    美食   


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吃的真相2 pdf epub mobi 用戶評價

評分

隻記住瞭一小半的和生活關係密切的內容

評分

就是隨便把組裏的事情放在書裏齣版很沒有職業素養啊。

評分

感覺比第一本的專業性強瞭些,但是也因此讓人容易一目十行瞭……

評分

插圖太可愛瞭,下次齣個純漫畫版的吧!

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