雲無心
清華大學生物學碩士、美國普度大學農業與生物係食品工程專業博士。現在美國從事蛋白質應用方麵的研究。
科學鬆鼠會最受歡迎的作者之一,長期為《新京報.新知周刊》等媒體定稿,並在《瞭望東方周刊》上開設“食色物語”專欄。
啤酒不能配海鮮?轉基因食物能不能吃?我們到底要不要補鈣?膠原蛋白的美容功效到底如何?一天吃上幾剋螺鏇藻能否治病強身?
食品營養專傢、最具人氣科普明星雲無心延續瞭暢銷書《吃的真相》輕鬆幽默卻不失科學嚴謹的文風,運用科研結論和權威機構的報告,對近年來熱炒的各種養生保健和時尚飲食話題,如轉基因食品的好壞、養生大師的真假、綠豆的功用、減肥與美容産品的效果等進行瞭科學剖析;澄清瞭廣泛流行的錯誤流言,戳穿瞭彆有用心的炒作與虛假宣傳,客觀分析瞭存在爭議的飲食觀點,並彆齣心裁地介紹瞭幾種飲食的實驗與創新。
作者秉持一貫告訴大眾如何瞭解食品的益處和害處的誠懇態度和追求科學依據的理性原則,讓讀者理性判斷與自由選擇。吃得聰明、咽得放心,科學養生、明智保健。
發表於2025-02-02
吃的真相2 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
《吃的真相2》內容很好,但是,這本書讓人有一種趕稿的的感覺。在《吃的真相1》裏麵,某些文章後,還有其他人留言和雲無心的解答。在《吃的真相2》已經完全看不到瞭~不能不說這是一種遺憾啊! 尤其關注的是轉基因食物的問題,身邊所有的人都勸過我,“轉基因會有害處”,在書...
評分保健品的市場總是推陳齣現,各領風騷好幾年。螺鏇藻的皮被扒下來瞭,商傢定會孜孜不倦地開放下一個神奇産品。養生大師麼,張悟本林光常之流不是第一個,也不會最後一個。何況還有到處流傳的各種養生小秘方啊禁忌啊建議啊,亂花漸欲迷人眼。 所以我覺得,讀瞭這本書...
評分算基本看完瞭,真的不是一本“好看”的書。基本概念還行吧。但是感覺也沒什麼新意,大部分要破的謠言,感覺我都知道的呢!水果能不能催熟? 這真的是中國人缺乏的科學常識,要是看bbc紀錄片的話,就知道瞭呀!嗯,推薦bbc的超市係列紀錄片。 整本書看的最有意思的應該是廚房實...
評分 評分從《吃的真相》這個標題上來看,作者就有謠言粉碎機的味道,也的確如此,書中的許多文章都是圍繞“左鏇肉堿能減肥嗎?”“抗癌食物真抗癌嗎?”“紅糖能補血嗎?”之類的,在人們之間流傳甚廣而有模棱兩可的問題來展開的。作者從自身的專業角度和相對科學的實驗基礎上進行瞭迴...
圖書標籤: 科普 科學鬆鼠會 飲食 健康 雲無心 生活 吃 美食
彆讓商傢宣傳忽悠,也不被民間流言嚇唬。
評分彆讓商傢宣傳忽悠,也不被民間流言嚇唬。
評分最重要的一點,均衡飲食。補這個補那個隻不過是漲瞭商傢的錢包。
評分彆讓商傢宣傳忽悠,也不被民間流言嚇唬。
評分"這本書答疑解惑,但不強製授道"
吃的真相2 2025 pdf epub mobi 電子書 下載