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發表於2024-12-31

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算基本看完瞭，真的不是一本“好看”的書。基本概念還行吧。但是感覺也沒什麼新意，大部分要破的謠言，感覺我都知道的呢！水果能不能催熟？ 這真的是中國人缺乏的科學常識，要是看bbc紀錄片的話，就知道瞭呀！嗯，推薦bbc的超市係列紀錄片。 整本書看的最有意思的應該是廚房實...  

如果想有所收獲，那麼看這本書之前需要提醒的是，一會兒你得記下一大堆化學物質的名字，還得搞清楚這些化學物質來由的方法，另外，你還要清空那些紮根於腦海深處的關於食物的知識，以及，做好從此放棄美食帶來的美感的心理準備。實際上，即便做愛這種隨意性很強，發乎情且不能...  

從《吃的真相》這個標題上來看，作者就有謠言粉碎機的味道，也的確如此，書中的許多文章都是圍繞“左鏇肉堿能減肥嗎？”“抗癌食物真抗癌嗎？”“紅糖能補血嗎？”之類的，在人們之間流傳甚廣而有模棱兩可的問題來展開的。作者從自身的專業角度和相對科學的實驗基礎上進行瞭迴...  

算基本看完瞭，真的不是一本“好看”的書。基本概念還行吧。但是感覺也沒什麼新意，大部分要破的謠言，感覺我都知道的呢！水果能不能催熟？ 這真的是中國人缺乏的科學常識，要是看bbc紀錄片的話，就知道瞭呀！嗯，推薦bbc的超市係列紀錄片。 整本書看的最有意思的應該是廚房實...  

保健品的市場總是推陳齣現，各領風騷好幾年。螺鏇藻的皮被扒下來瞭，商傢定會孜孜不倦地開放下一個神奇産品。養生大師麼，張悟本林光常之流不是第一個，也不會最後一個。何況還有到處流傳的各種養生小秘方啊禁忌啊建議啊，亂花漸欲迷人眼。 所以我覺得，讀瞭這本書...  

分子美食那章漲姿勢瞭。實驗室那段太逗瞭哈哈哈

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婦女之友

感覺比第一本的專業性強瞭些，但是也因此讓人容易一目十行瞭……

同上。