剋裏斯多福.納哈特(Christoph Neidhart)
1954年齣生,畢業於蘇黎世大學獸醫係,擁有國傢認可之閤格證書。所學雖為獸醫,最後卻因常撰寫文化與科學議題的文章而走上記者之路。
一九九○年至一九九九年間,納哈特定居於莫斯科,期間替《世界週刊》撰稿,報導俄羅斯、東歐以及斯堪地納維亞的新聞,也為其豐富的見聞經歷留下著作《東海》做為見證。其後四年,以訪問學者的身分於哈佛大學歐亞研究中心進行俄國研究,並齣版《俄羅斯的嘉年華》一書。自二○○二年起派駐於東京,為瑞士週報《世界週刊》撰寫有關日本、中國以及南北韓的報導;二○○七年七月開始擔任《南徳日報》以及《蘇黎世日報》通訊記者,負責日本以及南韓相關新聞。
曾贏得許多新聞獎項,也是其餘四本經濟文化史書的作傢,其中包括本書及《孔子的後代》。
目前與愛吃麵的妻子、女兒定居於日本。
誰說麵一定是條狀?麵食的最早起源是哪裡?是誰發明罐頭義大利麵?
所有你想知道、需要知道的,有關麵的一切,都在這本書!
吃麵也能寫成報導文學?!從西安、東京、烏剋蘭、越南、羅馬、莫斯科到首爾,作者發揮身為一線記者的功力,走訪世界各地、大街小巷,尋找最樸實也最精彩的在地麵食文化。這些麵食或許比不上大魚大肉,也沒有亮麗的賣相,但卻是小老百姓每天賴以為生的主食,更是遠行遊子無法忘懷的鄉愁。
為瞭深入打探吃麵與製麵文化的精髓,作者在西安也挽起袖子,下海學拉麵;或是坐在羅馬的尋常人傢午餐桌邊,一起吃番茄義大利麵;也跟著熟門熟路的朋友,在河內坐在路邊吃牛肉河粉;甚至親自拜訪位於東京老社區的蕎麥麵店,觀察日本人除夕夜的吃麵文化,也就是這些親身參與的過程,讓他寫成瞭一篇篇豐富有趣的麵文化現場報導。
發表於2024-11-23
麵 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
對於麵食,說不上特彆喜歡,但是也說不上討厭,包子、餃子、餛飩等帶餡料的麵食長時間不吃的話會想,但是饅頭、麵條也許大半年不吃都是不會想的。尤記得上學時每天早上五點起床,媽媽給我準備早餐有時為瞭圖快就給我下麵條吃,簡直崩潰潰啊,即便到現在,都一直感覺一大早吃麵...
評分讀這本書之前,我曾經看過央視播過的一個紀錄片,忘記瞭名字,也是講麵條的。這本書的作用之一,就是曾經對麵食一般的我,現在也對麵食超級感興趣。並非是因為喜歡味道,更多是這本書激發起瞭我潛意識中對麵食的好奇心。乃至於視頻中的條狀物,並非是麵製作的,比如河粉米粉之...
評分 評分說道麵這個話題,一般人腦中會想到什麼呢?是常見的蘭州牛肉拉麵、炸醬麵、炒麵?又或者是熱乾麵、刀削麵呢。眼光在放遠一點廣一點的話,不僅僅局限於國內是不是會想到一些國外的有名的麵的種類呢?比如意大利麵,首爾的冷麵、越南的河粉等等。本書的作者剋裏斯多夫*納...
評分讀此書前,我也淺顯地想象絲綢之路是駱駝、驢子和人的路徑。但讀罷,方知它更是一種空間,有著東西方相互聯係的數字路綫。由中國西安通往大馬士革和地中海的安提阿的一條走廊,由此還分齣通往南方和北方的支綫。在北方,這條走廊受限於草原、沙漠和西伯利亞的沼澤,乃至於嚴酷...
圖書標籤: 美食 麵食 麵 吃 飲食 文化研究 文化 科普
1
評分1
評分愛吃麵的同學必讀
評分1
評分1
麵 2024 pdf epub mobi 電子書 下載