甜点品鉴大全

猫井登，1960年生于日本京都。从早稻田大学法学专业毕业后供职于大手银行。退职后，在东京服部营养专科学校学习厨师专业，取得了厨师资格证。在法国蓝带学院代官山校区学习，取得甜点师资格证。曾在法国Ecole Ritz—Escoffier厨艺学院学习制作甜品。

出版者:辽宁科学技术出版社

作者:（日）猫井登

页数:192

译者:秦玉玉

出版时间:2011-9

价格:49.80元

装帧:精装

isbn号码:9787538169812

丛书系列:书中缘·品味生活系列

图书标签:美食烘焙甜点甜点制作日本生活甜点品鉴大全(品味生活系列12)品位

本书详细地介绍了世界上的140种经典甜点，包括面包、蛋糕、馅饼、派、泡芙、果酱、巧克力甜点、冰点等的历史。从名称的由来、出产国、来历到发展过程都做了详细的介绍，是一本甜点品鉴的宝典。另外，通过对一些外观相似的甜点或者有关联性的甜点进行总结，清楚地呈现了它们的不同之处及区别方法，让读者记住它们内部密切的关系。书中图片精美，能够给读者带来知识和视觉的双重阅读享受。

爱好甜点的人有很多，其中想对甜点做深入了解的人肯定也不少，但并不是所有人都有时间去参加甜点制作学校的学习。对于这些人来说，如果有一本书，浏览一遍，就能全面地了解甜点店里陈列的甜点的由来，也能很方便地查阅自己感兴趣的甜点，该有多方便！

那么，现在就请翻开本书吧！

读后感

书评——《甜点品鉴大全》 书中缘的图书总是一如既往的印刷精美。我一位从法国学习西点归来的朋友也知道书中缘出版的相关书籍很是不错。于是乎，这一次，我和她两人一同来阅读此书。 翻开《甜点品鉴大全》，里面分类介绍了各式各样的甜点的来历和历史故事，内容很丰富，故事...

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用户评价

就是这高级的纸张搞得我一直把指纹印上去= = 。

不如同系列其他本，那个图片跟豆瓣吃货相册怎么比呢

食物的发明、演化都与世界历史的演变精密相连，不只是食物本身而已。作者的名字真有意思。

食色性也~满足蛋糕控的想象和观望

内容较全，翻译一般