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菓子學校 Vol.3：餅乾&酥餅 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

菓子學校 Vol.3：餅乾&酥餅
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菓子學校 Vol.3：餅乾&酥餅 pdf epub mobi 著者簡介

Ecole □ 東京 製果研究室

日本人氣美食節目「料理東西軍」固定班底

唯一赴法國設立分校的專業廚藝學校

甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂

□專業廚藝聯盟包含七所學校，其中六所位於日本，一所位於法國。擁有近半世紀的歷史。最早創設於大阪， 1991年於東京設立分校，具備十分完整的教學方法、師資及設備，是日本國傢指定的料理、甜點與麵包烘焙的專業教育機構。

入學的學生會先進入□廚師專門學校、□甜點專門學校、□東京分校及□大阪分校四所學校就讀。□廚藝技術研究所、□甜點技術研究所，以及□法國分校則是針對想進一步深入學習的學生提供進階課程。另外，□專業廚藝聯盟也開設瞭可在傢或在職學習的特別課程及函授教學講座。

目前□東京分校共招收瞭1000位學生，並開設法國暨義大利料理課程、日本料理課程及甜點製作課程三種學程。需實地操作的授課及實習共占全部課程的80%，可以讓學生在一年內充分且深入地學習單一專門領域。甜點製作課程是由曾於歐洲各地進修的老師親自指導，並使用歐洲進口的機器設備。課程中包括法國、德國與維也納甜點以及巧剋力工藝、糖工藝與麵包製作等內容，可使學生奠定廣博且紮實的甜點製作基礎。

菓子學校 Vol.3：餅乾&酥餅 pdf epub mobi 圖書描述

「菓子學校」的第3堂課：滿口酥香的的手作「餅乾&酥餅」

餅乾的鬆脆口感，總是讓人忍不住一口接一口！

風味可甜可鹹，還可以隨意添加喜愛的堅果及水果，小小一片，滋味無窮！適閤親子共享DIY樂趣的可愛造型餅乾；樸實營養的手搓餅乾；可長期保存的刀切餅乾；還有經典的歐式奶油酥餅、司康烤餅、杏仁瓦片等，搭配咖啡或紅茶，最適閤與好友分享悠閒的下午茶時光。

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發表於2024-06-03

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菓子學校 Vol.3：餅乾&酥餅 pdf epub mobi 讀後感

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出版者:朵琳齣版社
作者:École 辻【東京】製果研究室
出品人:
頁數:68
譯者:劉好殊
出版時間:2014-10
價格:NT$199
裝幀:
isbn號碼:9789866487378
叢書系列:菓子學校

圖書標籤: 烘焙  果子學校  日本  餅乾&酥餅  食譜  美食  餅乾  西點   

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菓子學校 Vol.3：餅乾&酥餅 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這個係列非常非常好，每本書頁數都不多，薄薄的一本，但配方，做法都介紹的非常詳細，注意事項，準備工作。很多細節都會指齣。真的很不錯，所以強烈推薦。PS，這係列的書有港版和颱版的。內容全一樣，但颱版的便宜很多。

評分☆☆☆☆☆

很不錯的書

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

挺不錯的呀！很詳細，很專業，很嚴謹。照著方子做瞭燕麥餅乾，很好吃！

評分☆☆☆☆☆

..要做那個小鳥一樣的大理石

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