Ph10: Patisserie Pierre Hermé 2024 pdf epub mobi 电子书


Ph10: Patisserie Pierre Hermé

简体网页||繁体网页

Ph10: Patisserie Pierre Hermé 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

Pierre Hermé小時就整日与甜點为伍,在父親身边观察学习,小小心靈就已深刻体会视觉、嗅觉及味觉能帶給人类極其微妙的感官刺激。他的父親引領他進入烘培世界,使他得以窺見烘培世界的巧妙及趣味,燃起他积极投入的欲念。14岁起,PH接受Gaston Lentre指導,十年間,學得甜點業所需的技術、严谨认真的工作態度、安排与组织工作方法及追求品质的信念。他发現在Lentre眼裡,甜點不仅是一個行業,更是一門艺术。他深受Lentre的影響,對甜點業從投入变为热爱,就此毫無怨悔地一头栽进甜點世界中。

1986年,24歲的PH,進入Fauchon工作。他大膽創新的理念,像深水炸彈一樣,震醒沉睡已久的老店。十一年間,他帶領35人的團隊,用新穎先進的觀念逐漸改造Fauchon沉重的傳統形象,使Fauchon脫胎換骨,成為新式甜點的旗杆指標。他採用高級時裝秀展的方式,固定每年推出新產品兩次。這種師取流行時尚的行銷手法,為甜點界創舉,每每吸引眾多時尚美食媒體及鎂光燈的聚焦報導。PH從幕後步出伸展舞台,聲名扶搖直上。离开Fauchon後,PH遠赴東瀛,1998年於東京Hotel New Otani設立甜點店,獲得空前成功。2002年回到巴黎,以PH名字在聖許畢斯教堂旁的高級地段設店,並延續Fauchon時期一年兩次的甜點秀作法,行銷他的理念與創意。


Ph10: Patisserie Pierre Hermé 电子书 图书目录




点击这里下载
    


想要找书就要到 本本书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-07

Ph10: Patisserie Pierre Hermé 2024 pdf epub mobi 电子书

Ph10: Patisserie Pierre Hermé 2024 pdf epub mobi 电子书

Ph10: Patisserie Pierre Hermé 2024 pdf epub mobi 电子书



喜欢 Ph10: Patisserie Pierre Hermé 电子书 的读者还喜欢


Ph10: Patisserie Pierre Hermé 电子书 读后感

评分

评分

评分

评分

评分

类似图书 点击查看全场最低价
出版者:
作者:Pierre Hermé
出品人:
页数:575
译者:法文
出版时间:2005.12
价格:1500.00元
装帧:精装版
isbn号码:9782914645720
丛书系列:

图书标签: 烘焙  甜品  美食    厨子  面包  EN   


Ph10: Patisserie Pierre Hermé 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

為PH最新出版品,收錄十年來PH所有重要的甜點創作,是新式甜點的最佳參考書目。本書共分十章、厚575頁,內容為法文,收錄300個食譜及200幀照片。這是PH首次將他所有系列作品呈現讀者眼前。從塔類蛋糕、巧克力、盤子裡的甜點、小蛋糕、冰淇淋到杏仁小圓餅等各類糕點,都詳細明確記錄他的經驗。本書內容有如一本PH對甜點的詮釋與心路歷程,仔細閱讀可細細體會他大膽的原創設計、洗鍊的製作技巧及對甜點的精確直覺,及有如科學般嚴謹且追逐完美的敬業精神,是甜點迷及專業甜點師不可或缺的工具書。

Ph10: Patisserie Pierre Hermé 2024 pdf epub mobi 电子书

Ph10: Patisserie Pierre Hermé 2024 pdf epub mobi 电子书
想要找书就要到 本本书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

Ph10: Patisserie Pierre Hermé 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分

226

评分

我就看看- -里面的东西不是大块儿时间和大冰箱真特么很难做出来......

评分

虽然法文看的有点类,但是创意很好

评分

买的德语版......每一篇菜谱都很长,操作起来很麻烦,心情好,就花大半天时间来一发!

评分

买的德语版......每一篇菜谱都很长,操作起来很麻烦,心情好,就花大半天时间来一发!

Ph10: Patisserie Pierre Hermé 2024 pdf epub mobi 电子书


分享链接









相关图书




本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2024 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本书屋 版权所有