内容提要
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家
庭学做山东风味菜肴而编写。书中精选了较有代表性
并适宜家庭制作的鲁菜30种，每菜一图，并以简洁文
字介绍每款菜的用料配比、做法和成菜特点，对主要制
作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易
懂好学，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮从业人员参
考。
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