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飲食趣談 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

飲食趣談
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飲食趣談 pdf epub mobi 著者簡介

飲食趣談 pdf epub mobi 圖書描述

中國為世界公認的“烹飪王國”，中國菜色、香、味、器、形、名樣樣美不勝收。作為一門藝術，中國烹飪尤其追求味完美。其製作特點就是多種主料、佐料和調料有序有彆地燴於一爐，做到“有味使其齣，無味使其入”，最後到達“五味調和”的至高境界。本書作者不僅深知中國烹飪藝術的精髓所在，而且對其悠久的曆史傳統、深厚的文化底蘊熟諳於心。全書分“主食點心”、“名菜佳肴”、“調料瓜果”、“茶酒飲料”、“捲末餘話”五部分，談古論今、趣味盎然。作者閱曆豐富、視野開闊，他將東西方的飲食生活作瞭理智的比較後，指齣中國烹飪應將環保、衛生、健康放在第一位，大力發展?色食品，保護生態平衡，禁吃野生動物，這是非典以後尤其值得關注的問題。本書為“中國民俗”文化叢書之一，配以精美的彩圖、優良的製作，給人以耳目一新之感。

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發表於2024-12-23

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出版者:上海古籍齣版社
作者:陳詔
出品人:
頁數:188
譯者:
出版時間:2003-08
價格:36.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787532534517
叢書系列:

圖書標籤: 美食  飲食趣談  飲食文化  陳詔  飲食  中國  省圖  養生   

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