基礎刀工入門 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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基礎刀工入門 pdf epub mobi 著者簡介

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基礎刀工入門 pdf epub mobi 圖書描述

《基礎刀工入門》內容簡介：刀工，是中國菜的一大特色，塊、片、條、丁、絲、末等形態多變，切、拉、剁、剞等手法靈活，雕鏤細刻更是舉世無雙。學習烹調就要先學會刀工，刀工有多種運刀方法，需要經過長期堅持不懈地練習纔能達到嫻熟的程度。

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發表於2024-12-25

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